资源简介

(共16张PPT)
《学做菜——柴火鸡》
形成良好的技术素养
获得积极的劳动体验
劳动技术
教育特征
培养学生的操作能力
一、教材分析
技术
劳动
职业准备
劳动技术
家政
内
容
一、教材分析
学做菜
教学目标
学做菜
知识
能力
思想
培养学生动手操作的能力
使学生掌握做柴火鸡的方法
培养学生的自理能力及帮大人做家务的习惯
一、教材分析
学生已经学习了基本的切菜技能。本节课的学习可以说水到渠成。但六年级的学生年龄都在13岁左右，在家基本不做家务，所以在学习时应提高他们对劳动的兴趣。学完之后，实际操作中应在家长的指导下完成，避免出现安全问题。
二、学情分析
根据劳动技术新课程的宗旨，在教学中，将“直观欣赏、激发兴趣，主动探究，不断发现，实践创新”作为贯彻教学始终的指导思想。以学习“做柴火鸡”这道炒菜为载体，使学生掌握简单的做菜技能，形成良好的技术素养。
三
教学模式
情景激趣，
导入新课
自主探究，学习技能
联系实际，讨论交流
《课标》要求：“关注学生个体差异和不同学习需求，激发主动意识和进取精神，倡导自主合作探究的学习方式。”
四、教学过程
家长指导，实际操作
课堂模式
学做菜
准备工作:
土、鸡、胡萝卜、豆腐、海带、玉米、香菌、土豆、豆角、竹笋、大葱、生姜、菜板、豆瓣酱、白酒、刀、碗、筷子
过程:
切鸡块、胡萝卜、土豆、玉米（洗、放、拿、按、切）
腌制鸡块（放适量的盐和白糖）
炒（点火、倒油、把鸡块放入锅中翻炒至变色、再放入白酒，豆瓣酱，葱段，姜片，蒜子炒香）
煮（倒入纯净水至鸡块全部淹没再放入配菜、大火煮20分钟再转小火焖20、关火、出锅）
装盆
学做简单的家常菜——柴火鸡
原料
柴火鸡
做法
五
板书设计
评价建议
形成性、终结性评价要及时，重视形成性评价。
自评与他评
课内评与课外评
做菜给家长吃，感恩教育
评价原则：是否有利于学生发展
六、说评价建议
利用教材
资源
挖掘学生
资源
多媒体资源
开发和利用课程资源
社会资源
七、资源开发
谢谢指导
再见

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