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(共45张PPT)
中华美食扬天下
你最喜欢做的事是什么？
猜一猜
老师最喜欢做什么事？
你最喜欢吃的食物（菜）是什么？
说一说
中国的膳食因地理、历史、
气候、特产以及饮食风俗的不同，
形成了不同的烹饪技艺和风味，
呈现出鲜明的地方特色。
智慧第一关
“五谷丰登”中的“五谷”指的是哪5种农作物。
（请写出来）
稻
黍（大黄米）
稷（小米）
麦（面粉）
豆（大豆）
麦
豆
稷
稷
黍
智慧第二关
我国的膳食以什么为基础
食材？
（请写出3个）
我国膳食食材有：
谷、豆、蔬、果、肉、鱼等。
大米、面粉、高粱、
玉米、小米、红薯
等等
谷类食物：
黄豆、红豆、黑豆、
绿豆、蚕豆
等等
豆类食物：
智慧第三关
请写出至少三个中国的主要菜系
我国自明清以来，被人们所公认的具有
一定影响力的著名菜系有八个：
鲁菜
起源于山东的
齐鲁风味，是中国菜
系之首，烹饪技巧全
面，经典菜品德州扒
鸡的制作技法已成为
国家级非物质文化遗产。
川菜
自古便有“一菜一格，百菜百味”的
美誉，口味清鲜、醇浓并重，让人印象最深
刻的味道是麻辣。2010年2月，四川省省会成
都市被联合国教科文组织授予“世界美食之
都”的荣誉称号。
粤菜
即广东菜，追求原料的本味、清
鲜味。世界各国的中餐馆，多数以粤菜
为主。
白切鸡
我们中国的八大菜系的确是种类繁多，
每一道菜在具备了自己菜系特点的同时，
也注意了色香味意形，可见中华的饮食文
化的博大精深。
智慧第四关
由于地域和饮食风俗的不同，我们北方人以什么为主，南方人以什么为主？
北方
南方
由于地域和饮食风俗的不同，我们北方人以面食为主，南方人以米饭为主。
由于地域和饮食风俗的不同，
人们的口味上也有“南甜北咸，东
酸西辣”之分。
品味歌
安徽甜，河北咸，福建浙江咸又甜。
宁夏河南陕甘青，又辣又甜外加咸。
黔赣两湖辣子蒜，又麻又辣数四川。
广东鲜，江苏淡，少数民族不一般。
智慧第五关
你知道面能做出哪些
美食吗？
（写出3个来）
智慧第六关
2017年端午节期间，什么作为中国传统节日美食亮相纽约联合国总部。
粽子
粽子的历史非常悠久，传说是为祭奠投
江的屈原而传承下来的，是中国历史上
文化积淀最深厚的传统食品。
智慧第七关
世界三大美食体系是什么？
中华美食被世界公认为“世界大餐”，中国菜代表东方菜系的精髓和法国菜、土耳其菜并称为“世界三大美食体系”。
法国菜
土耳其菜
中国菜
中国菜不但中国人喜欢，很多外国人对中国的美食也产生了浓厚的兴趣。
食”是一门艺术，
更是一门文化。
让我们共同品味中华食文化的智
慧和内涵，
让中华美食名扬天下！?

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