资源简介

(共21张PPT)
学做家常餐
·
花样黄瓜
·
看看大家的自学成果吧！
小试牛刀
【菱形】
一变——刀法
?
1
3
2
4
二变——工具
?
二变——工具
?
二变——工具
?
……
三变——
?
？？
三变——组合
?
三变——组合
?
三变——组合
?
【讨论内容】
刀法？造型？取名？
分工？
摩拳擦掌
【时间】
3分钟
【注意事项】
一、务必安全操作
二、注意卫生和清洁
三、完成后请呈放至对应作品台
【时间】
7分钟
大显身手
金榜题名
美观度
创意度
配合度
组号________
作品名______________
评价表
步履不停
【壹】
亲手制作给家人品尝。
【贰】
学习更多的刀法。
【叁】
继续改进自己的作品。
【肆】
尝试其他的家常餐。
分组任务单
班级
组号
姓名
随着纪录片《舌尖上的中国》热播,我们习以为常的家常餐越来越受到关注,影片用轻松快捷的节
和精巧细腻的画面,带领大家近观中国饮食之美,远眺中华文化之魂,在一餐一食之间,展示了平凡烟
中的个性味道
借比机会,我们尝试着让学生亲自动手,制作一道黄瓜拼盘,提高学生的技术意识、创意思维和动手
1、向家人请教黄瓜拼盘的做法,学会后亲自动手试做。
2、把自己的作品拍照片发给老师,或者拍摄制作视频、介绍视频等.
学习些简单的切法和摆盘技巧
4、准备好所需的材料和工具。如:足量洗千净的新鲜黄瓜、装饰用的辅料、调味料
次性手套、围裙、刀具、刨子、盛放作品的碗盘餐具、雕花模具、垃圾袋、纸巾等
5、实跋过程中一定要有家长监督指导,注意安全防止受伤,做完要自觉收拾好厨余垃圾。
)
筹,
40
.
ALS
6
意
animal
图行天下
photopho
Ho.2016062811571

展开更多......

收起↑