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“变”来“变”去的盐 教学设计

教学目标：
1.知识与技能：通过以“盐溶解于水”和“提取水中的盐”为例，对变化过程进行分析比较，体验水和盐的溶解、分离，建立可逆变化的概念。
2.过程与方法：设计探究实验活动，通过观察、比较、分析，体验过程，建立概念。
3.情感、态度与价值观：在探究活动过程中学习合作，学会交流，安全意识。教学重点和难点：
教学重点：设计实验将盐“变”来“变”去并由此引申，建立可逆变化过程的概念，体会生活中哪些变化是可逆的，做到学以致用。
教学难点：实验活动“提取水中的盐”的组织和进行；学生的安全意识和规范操作。
教学准备：
实验材料：1小包食盐、水、50ml烧杯、100ml烧杯、玻璃棒、石棉网，蒸发皿、坩埚钳、三脚架、酒精灯、火柴。
教学过程：
激趣导入
师：上课之前，我们先来猜一个谜语：白白一片似雪花，落在水中不见它，单独吃它会皱眉，不吃它时活不下。 （打一食品）
生：盐。（板书）
师：你们真是太聪明了，那请你们来说说你对盐还有哪些认识？
生：白色、咸、晶体、可以溶于水、炒菜需要……
师：你们对盐都很了解，老师给每一组都发了一小包盐，你们可以打开仔细观察一下盐的特点，但是记得一定不要轻易尝试不知名的物体，观察完了那今天我们就用这生活中常见的盐来变魔术吧。
实验探究
溶解食盐
（1）将盐变“没了” ? ?
师：老师准备了一些简单的材料，接下来就请同学们用这些材料，将那纸包里的食盐全都给变“没了”。咱们比比，看哪组变得最快，开始吧。
（2）实验方法交流
师：现在，所有的盐都已经变“没了”，我想知道你们是用什么方法把盐变没了的。
生：将盐倒入放有水的烧杯，搅拌。
师：那我们得到的是什么呢？
生：盐水
师：对，我们只看见盐水了（板书：盐——盐水）。发生了什么变化？（根据学生的回答再板书：加水溶解）
找回溶解在水里的盐
（1）提出问题
师：通过刚才同学们的实验，我们知道了食盐可以溶解于水。那么，刚才溶解在水里的盐还能不能再“变”回来呢？也就是盐水能不能又变成固体的食盐呢？如果能，又有哪些方法？
（2）做出猜想
请同学们分小组讨论方法，并归纳。（晾、晒、加热。得出“将水蒸发”的方法。）
（3）设计实验
因为盐加水溶解就变“没了”，现在要返回来，你们就都想到要把水分减掉，有道理！但是问题来了，盐会不会也跟着水一起跑掉呢？同学们的猜想到底正不正确？我们就用实验的方法来进行验证吧。
实验器材介绍
请学生说说需要什么实验器材
师：既然你们需要这些器材，那老师就准备好了这些器材，记得小心轻放哦。（出示幻灯片）
请学生演示酒精灯如何熄灭，如何用坩埚钳取下加热后的蒸发皿，简单介绍玻璃棒和滴管的作用。
（5）实验注意事项（幻灯片）
①、正确使用酒精灯，水快干时，移开酒精灯，用盖子熄灭火焰，不能用口吹；
②、不要触摸正在加热和加热后没有冷却的器材。
③、加热后的蒸发皿用坩埚钳取下后要放置在石棉网上，以免烫坏桌子。
（6）请各组组长领取实验器材。学生操作,师巡视指导。
（7）交流汇报
①、盐变回来了没有？
②、你是如何将盐变回来的？
34239209969500③、根据实验结果，你们的结论是什么？（板书盐 将水蒸发 盐水）
④、你们把盐变没了，又变回来了，还能不能再把它给变没啊？
同学们，根据你们的实验，我们发现，在变化过程中，盐始终都还是原来的盐，它并没有变成新的物质，也没有产生新的物质，所以，我们还得给这两个“变”字加个引号（添加引号）。
（板书课题：“变”来“变”去的盐）
建立概念
1、可逆变化
盐加水溶解变成盐水，盐水去掉水份又变成了原来的盐，像盐这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程（板书：可逆的变化过程）
我这里有一张纸，如果我把它烧掉，你们能不能帮老师把纸变回原来的样子啊？学生经过思考辩驳，认为不可以，“像这样变过去却不能变回来的变化过程，就叫做不可逆变化过程。”
2、讨论交流
现在我们认识了可逆变化，那生活中还有哪些变化是可逆的，哪些不是可逆的？在小组内讨论交流一下。你可以从你学过的知识点中寻找，也可以从生活中的一些现象寻找。
请生举例可逆变化和不可逆变化。
学以致用
老师这里有一些生活中常见的变化过程，请同学们判断一下这些变化是不是可逆的变化过程，各组组长上来领取表格。
变化
可逆
不可逆
水的三态变化
√
森林大火
√
种子发芽
√
煎鸡蛋
√
热胀冷缩
√
把苹果切开
√
人的成长
√
蜡烛熔化
√
展示学生完成情况，并解释学生不太理解的变化过程。
拓展提升
电影《闪闪的红星》里就有这么一个情节，抗战时期，为了让被困的红军战士吃上食盐，主人公潘东子是如何机智地将盐送给红军的呢？（出示幻灯片视频片段）
他就是灵活地运用了盐这个可逆的变化过程，把盐溶于水中，然后将盐水倒进厚厚的棉袄中，顺利混过敌人的哨卡，巧妙地将盐送给了红军。
中国人“煮海为盐”的历史可以追溯到4000多年前的夏代。人们在海边围起盐田，然后把海水引入盐田，通过太阳的曝晒，蒸发掉水分，提取海水中的盐,然后再经过工厂加工就变成了生活中的不可缺少的食盐。
煮海为盐，这是一个可逆变化，对我们生活是非常有利且重要的。
板书设计：
“变”来“变”去的盐
?? ?? ?? ? （可逆的变化过程） ?? ???
加水溶解
20574004826000205740024638000 盐 盐水
将水蒸发

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