资源简介

生活中的真菌
【学习目标】
1．通过学习认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。
2．通过学习认识真菌对自然界的意义和与人类的关系。
3．认识当地常见的食用菌种类及各自的主要特征。
【学习重难点】
认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。
【学习过程】
一、认识可以食用的真菌
1．认识教材内可以食用的真菌，描述真菌的形状、颜色、生活环境等特征。
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2．汇报观察结果。
3．我国目前已知的食用真菌有350多种，我们食用过哪些真菌？它们有哪些营养？
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4．分组根据带来的资料进行分析、记录，填写教材内的记录卡，学生分组汇报研究成果
5．并不是所有的蘑菇都能食用，有些蘑菇有毒，误食后会中毒。辨认方法：_____________________________________________________________________________
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6．讨论：为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？
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二、食物发霉：
1．除了蘑菇、木耳大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌。让我们来观察它们有哪些特点？
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2．将观察到的现象用文字或图画记录。
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3．提问：在什么样的条件下食物容易发霉？
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4．对发霉的条件进行假设，并设计实验证明假设，填写在教材内的实验设计上。
5．讨论：怎样防止或减少发霉？为什么？
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三、闯关练习
1．真菌___________________________________________________________的生物。
2．可以食用的真菌有：_________、__________、___________、__________、__________等。
3．为什么说食用真菌是宝贵的生物资源？
答：
（1）________________________________________________
（2）________________________________________________
（3）________________________________________________
（4）________________________________________________
4．食物发霉的条件：_______、_________、__________、________的条件下容易发霉。
5．怎样防止食物发霉？
（1）________________________________________________
（2）________________________________________________
（3）________________________________________________
（4）________________________________________________
（5）________________________________________________
（6）________________________________________________
6．怎样防止衣物发霉？
（1）________________________________________________
（2）________________________________________________
（3）________________________________________________
（4）________________________________________________

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