资源简介

盐和糖的溶解
【学习目标】
1．通过对比实验活动，探索体会物质溶解能力不一样。
2．了解加快溶解的基本方法。
3．了解影响白糖溶解快慢的因素。
4．通过问题、假设、实验和验证等几个环节，探索温度、搅拌、颗粒大小分别于溶解快慢的关系。
5．观察、回忆日常生活中的快速溶解的应用。
6．学会细致观察生活、互相合作。
【学习重点】
通过对比实验探究食盐和白糖在水中的溶解能力；通过实验探索温度、搅拌、颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
【学习难点】
通过对比实验探究温度、搅拌、颗粒大小分别与溶解快慢的关系。
【学习过程】
知识点一：食盐的溶解
【思考】你知道哪些物质能够溶解在水中？
我的猜测：
【实验探究】物质溶解在水中有没有限度呢？能一直溶解下去吗？
（1）工具与材料：食盐、烧杯、量筒、玻璃杯、胶头滴管、小勺、水。
（2）实验操作：
①向量筒中倒入一定量的水，接近50毫升时改用滴管滴加接近刻度线。
【提示】取用一定量的水时，当倒入的水接近刻度线时，要改用胶头滴管。胶头滴管用于滴加或吸取少量液体。用量筒量取水读数时，水面的弯圆面的最低点要与所量取的刻度线相平，观看时眼睛与刻度线相平。
②加入一勺食盐，待这勺食盐完全溶解后，再加入第二勺食盐。如此一勺一勺滴加入食盐，会有什么发现？
知识点二：白糖的溶解
【实验探究】按照上面的方法做一做，50毫升水能溶解多少勺白糖？
（1）工具与材料：白糖、烧杯、量筒、玻璃杯、胶头滴管、小勺、水。
（2）食盐和白糖溶解能力的比较记录表
物质
50毫升水溶解物质的份数
溶解能力比较
实验结论
食盐
白糖
【思考】怎么计算溶解份数？
【点拨】到食盐等物质再怎么搅拌也不能溶解时就达到了“最后溶解”。这时计算最后溶解在第几份的方法是最后一份数减去一份数。
【总结】白糖比食盐溶解能力强。不同物质在水中的溶解能力可能不一样。
知识点三：怎样加快溶解
【思考】哪些因素会影响方糖的溶解？
我的猜测：
【拓展延伸】对比实验
设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究各种因素与实验对象的关系，这样的实验称为对比实验。
要求有且只有一个变量不同，也就是两组实验只有一个条件不同，其他条件都要相同，这才能够判断这个不同的条件是不是影响因素。
【实验探究1】探索温度与溶解快慢的关系
（1）工具与材料：方糖2份、2个杯子、冷水、热水。
（2）实验操作：
①准备两份相同质量的方糖。
②分别加到同样多的水中。
③第一杯静置不动，第二杯用酒精灯加热，观察并比较白糖溶解的快慢。
④将结果记录下来。
【观察记录】请同学们填写实验表格。
实验目的
检验加热能否加快溶解
不同条件
相同条件
实验结论
【实验探究2】探索搅拌与溶解快慢的关系
（1）工具与材料：方糖2份、杯子2个、水、搅拌棒。
（2）实验步骤：
①准备两份相同质量的方糖；
②同时倒入两个盛有同样温度、同样多水的烧杯中；
③搅拌其中一个烧杯，另一个烧杯始终不搅拌；
④观察哪个烧杯中的方糖溶解得快；
⑤将结果记录下来。
【观察记录】请同学们填写实验表格。
实验目的
检验搅拌能否加快溶解
相同条件
不同条件
实验结论
【实验探究3】探索颗粒大小与溶解快慢的关系
（1）工具与材料：方糖2份、杯子2个、水、搅拌棒。
（2）实验步骤：
①准备两份相同质量的方糖；
②一份方糖压碎，另一份保持不变；
③观察哪个烧杯中的方糖溶解得快；
④将结果记录下来。
【观察记录】请同学们填写实验表格。
实验目的
检验颗粒小的是否溶解的快
相同条件
不同条件
实验结论
【学习小结】
通过这节课的学习，我们知道一定量的水只能溶解一定量的物质；物质的溶解能力有强有弱。通过科学实验活动的体验，探索研讨不同物质在水中的溶解能力可能不一样。还探索了温度、搅拌和研碎等与溶解快慢的关系，养成了细致观察、互相合作的良好习惯，认识到科学改善人们的生活。
【精炼反馈】
一、填空题
1．生活中我们经常把食盐和红糖放入水中，食盐和红糖会_____在水中。
2．实验时一份份地把物质加入水中，为了准确观察比较不同物质在水中的______大小。
3．物质溶解静止后不会出现_____现象。
4．物质溶解于水后并没有_____。
二、判断题，对的打√，错的打×。
1．白糖、木屑、食盐、醋、油、面粉都能溶解于水。（ ）
2．物质溶解于水后变成肉眼看不见的微粒。（ ）
3．物质溶解于水后就消失了。（ ）
4．小苏打比食盐的溶解能力强。（ ）
5．有些物质能溶解于水，有的很难溶解于水。（ ）
6．当物质和水形成饱和溶液时，物质不再溶解于水。（ ）
三、问答题
1．红糖溶解于水，沙子溶解于水，溶解的结果有何不同？
2．物质在水中为什么不能无限溶解？
参考答案
一、填空题
1．溶解
2．溶解能力
3．沉淀
4．消失
二、判断题
1．×
2．√
3．×
4．×
5．√
6．√
三、问答题
1．红糖溶解于水变成人眼看不见的微粒，沙子沉淀在水底下。
2．一定量的水只能溶解一定量的物质，当物质和水已经形成饱和溶液后就不再溶解。

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