资源简介

无处不在的微生物
【学习目标】
1．知道微生物的存在。
2．知道微生物和人类生活的关系密切。
3．能对食物变质等生活现象提出一定的猜想。
4．能根据自己的猜想设计简单实验来验证自己的猜想。
5．能对实验结果进行简单的分析和推测。
【学习重点】
知道微生物的存在及其与人类生活的关系。
【学习难点】
对食物变质等生活现象提出一定的猜想，并能根据自己的猜想设计简单实验来验证。知道微生物和人类生活的关系密切。。
【学习目标】
（一）课前预热
1．日常生活中，我们常见到这样一些情况：龋齿、水华、发霉的食物、发酵的面团等，你还遇到过哪些类似情况？看到这些现象你有什么问题？怎么解释？
2．学生完成图表。
3．这些现象真有意思，同学们各自都有自己的猜想和解释，到底怎么回事，我们从最常见的食品变质开始研究吧。
（二）互动探究
1．观察变质食物。
（1）分小组观察变质食物。（发霉的橘子皮、发臭的小鱼等。）
每个小组的桌上都摆放了一组变质食物，我们应该怎样观察呢？说说你的看法。
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观察方法
观察到的现象
看
闻
触
……
（2）交流观察结果。
食物变质后都有哪些变化？
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看到这些现象，你有什么问题？
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（3）做出我们的猜想
为什么食物会变质呢？你有什么想法？
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2．设计实验验证猜想
（1）大家对食物变质的原因做出了种种猜想，到底对不对，必须通过实验来验证。
怎样进行验证才比较严谨呢？
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（2）制定计划
a．你认为食物变质与什么因素最有关系？
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b．要验证这个观点，必须保证哪些条件相同？怎样做到？
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c．个人制定书面实验计划。
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3．食物变质的原因
（1）汇报交流实验结果。
认为食物变质与温度有关系的同学是怎样实验的，结果怎么样？说明了什么？
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（2）阅读
我们进行了这么多研究，知道了食物变质与温度湿度等很多因素都有关系，但到底为什么食物会变质呢？请同学们阅读“指南车信箱”资料。
你能得出什么结论呢？
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（三）我所知道的微生物
1．你还知道哪些微生物？
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2．出示一些微生物图片资料，分组观察霉菌、水生物切片。
3．阅读教材资料，谈谈你对微生物的多样性和广布性的理解。
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（四）拓展：
知道吗？蘑菇也是真菌呢！同学们课后去调查调查，还有哪些食用菌？都有什么特点？并且把它记录下来。
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