资源简介

食物中的营养
【学习目标】
1．能用圆形统计图统计午餐中各类食品所占比例，并根据统计图进行分析。
2．知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。
3．了解检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。
4．了解食物金字塔，懂得平衡饮食的重要性和方法。
【学习重点】
知道人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉、脂肪。
【学习难点】
掌握检测食品中蛋白质、淀粉、脂肪的简单方法。
【学习过程】
（一）自主学习
1．提问：我们经常食用的食品有哪些？饥饿时身体的感受如何？
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2．我们从食物中可以获得哪些维持生命所需要的营养呢？
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（二）活动：午餐吃了什么？
1．本课中的食物分类方法有哪些呢？
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2．汇报各自午餐中所吃的食物。
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3．将各自午餐中所吃实物分类记录在记录表中。
4．分析各类食品总量所占比例并制成圆形统计图。
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5．对所制图进行评价。
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（三）活动：检验食物中的营养
1．过渡：通过前面的活动我们知道了我们所吃的各类食物在总量当中的比例，其实人体需要的主要营养成分是：蛋白质、淀粉和脂肪。
2．提问：怎样检验我们的食物中是否存在这些营养成分呢？
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3．设计实验。
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4．学生分小组进行实验，教师巡视：注意安全、随时作好实验记录。
5．停止实验。
6．汇报实验现象。填好教材的表格。
7．评价：哪一组实验开展得最好。
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8．讲述：
食物中主要包括6大营养成分，除课上学生们研究的蛋白质、脂肪、淀粉外，还包括：盐类、维生素、水。对于盐类、维生素等营养物质的检测很难进行，让我们课后查阅资料进行了解吧。
9．阅读“食物金字塔”。怎样才能做到营养搭配合理呢？
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