资源简介

学校： 科目： 生物 年级：八年级
课题
第二章 第一节 酵母菌和霉菌
青霉：制青霉素，曲霉：酿酒、制酱、酱油、腐乳等食品
有害：（1）黄曲霉:产生黄曲霉毒素，可导致癌症
(2)有的霉菌：寄生生活，还能导致动植物与人体患病。
【当堂巩固、课堂总结】
【当堂检测、巩固提高】
1．前面学习的细菌，是单细胞的原核生物，而下面由一个细胞构成的真核生物是 (C )
Ａ．黄曲霉 Ｂ．香菇 Ｃ．酵母菌 Ｄ．平菇
2．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是 (B )
Ａ．乳酸菌Ｂ．酵母菌Ｃ．曲霉菌Ｄ．毛霉菌
3．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为 (B )
Ａ．出芽生殖和孢子生殖Ｂ．出芽生殖和分裂生殖
Ｃ．分裂生殖和有性生殖Ｄ．分裂生殖和孢子生殖
4．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是 (A ) Ａ．孢子生殖 Ｂ．分裂生殖 Ｃ．出芽生殖 Ｄ．结合生殖
5．夏天我们以常发现，存放在壁橱里的衣物和鞋常常发霉，其原因是 (D )
Ａ．低温、干燥 Ｂ．低温、潮湿 Ｃ．高温、风干 Ｄ．温暖、潮湿
6．生活中为了抑制细菌和真菌的生活，防止食品腐败采取的措施（A ）
①低温 ②风干 ③高温灭菌后密封 ④添加防腐剂 ⑤温暖 ⑥潮湿
Ａ．①②③④ Ｂ．①②⑤⑥ Ｃ．①②③⑤ Ｄ．②③④⑤
在有氧的情况下，酵母菌把 葡萄糖 彻底分解成 二氧化碳 和 水 ，释放出大量的能量，供生命利用，在没氧的情况下酵母菌把 葡萄糖 分解成 二氧化碳 和 酒精 ，释放出少量能量供生命利用。
写出ABCD的名称：
A：细菌
B：酵母菌
C: 病毒
D: 霉菌（青霉）
学习
目标
1、知道酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式、生殖方式
2、识别青霉和曲霉 3、知道酵母菌和霉菌与人类的关系及在自然界中的意义
学习过程（含自学指导、自主学习、合作探究、课堂小结、当堂测试等）
二次备课
【学案导学，自主学习】
酵母菌特征：
形态结构：单细胞 结构，呈 卵 形。具有 细胞壁 、 细胞膜 、 细胞质 和成形的细胞核 ，细胞质里由明显的 液泡 ，酵母菌属于 真核生物 。
生殖方式：孢子生殖 和 出芽生殖 。
营养方式：酵母菌不含 叶绿素，进行 腐生生活 。
呼吸方式：它在 有氧 和 无氧 的条件下都能生活。
青霉和曲霉的特征：
形态结构：青霉和曲霉的菌体是由 许多菌丝 组成的，每个细胞中都含有 细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 ，是多细胞的真菌。
营养方式：青霉和曲霉依靠营养菌丝吸收有机养料，进行 腐生生活 。
生殖方式：通常是靠齐声菌丝顶端产生的 孢子 进行繁殖的。
3、真菌的特征：具有细胞壁、细胞膜和细胞质，细胞内有成形的 细胞核 ；不含叶绿素 ， 异养 生活，多为 孢子生活 。
【合作探究、成果展示】
1、比较酵母菌和霉菌异同
酵母菌
霉菌
形态结构
单细胞，卵形
许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞
细胞结构
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核，液泡
细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核
生殖方式
出芽生殖 孢子生殖
孢子生殖
营养方式
腐生生活
腐生生活
呼吸方式
有氧，无氧都能生活
2、列举酵母菌、霉菌与人类的关系
有益（1）酵母菌：蒸馒头、制面包 ，用来酿酒和制酒精
【课后反思】

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