资源简介

3给水加热
【教学分析】
本课继探究物体“热胀冷缩”的性质后，进一步探究水受热后的变化。
本课对学生动手实验的能力要求较高：一是温度计的使用方法；二是酒精灯的使用方法及安全事项；三是给水加热的方法及安全事项。教师应落实各项操作，为后续的现象观察、数据分析、得出结论奠定坚实的基础。
教材第三部分给出了实验操作的具体步骤，特别提到了小组合作，教师应有意识地引导学生进行人员的分工，高效完成实验。最后的表格提示了学生操作中需要关注的两部分内容：一是实时记录水温；二是实时观察水的情况，记录观察到的现象。
第四部分是通过处理数据得出结论。虽然在三年级天气单元已学过根据折线图描述一天的气温变化，但并没有学习如何绘制，所以本节课的另一个重难点是将数据转化为折线图，并指导学生通过分析折线图得出结论。
由于本节课容量较大，如有必要，可以用两个课时来完成教学。
【教学目标】
学会描述测量物体或者空气温度的方法。
知道国际上常用摄氏度作为温度的标准单位来表示物体的冷热程度。
能够观察并描述一般情况下，当温度升高到100℃时，水会沸腾。
在科学探究中能表现出实事求是的态度，面对有说服力的证据，能调整自己的观点。
【教学准备】
材料准备：铁架台、温度计、烧杯、水、陶土网、酒精灯。
活动场地:最好在含有通风橱的实验室或科学教室。
【教学过程】
1.提出假设
师：老师这里有一杯常温的水，如果我想将这杯水变热，你有什么方法？
生1：在火炉上烧。
生2：用电热水壶加热。
师：如果给这杯常温水持续加热，水会发生什么现象？
生1：水会变得很烫。
生2：水会被烧开。
生3：水会被烧干。
师：接下来我们亲自做实验来验证自己的猜想。
2.实验技能
师：既然要给水加热，我们将用到实验室常用的加热工具——酒精灯。酒精灯如何使用，有哪些注意事项呢？我们一起通过一个视频来认真地学习掌握。
（播放酒精灯使用方法及使用安全的视频）
师：接下来是有奖竞答：
问题1：可以用嘴吹灭酒精灯吗？（不能）
问题2：如何熄灭酒精灯？（用灯帽盖灭，拿起来，再盖一次。共盖两次）
问题3：若不小心将酒精灯打翻，应如何扑灭？（湿抹布）
师：加热时怎么知道这水有多热呢？
生1：用手小心地碰一下。
生2：小手碰容易烫伤手，也不准确，应该用温度计。
师：借助工具来测量是一个非常科学的方法，有一种专门测水温的温度计叫做水温计，我们一起来认识一下。
生：我觉得这个和气温计差不多，都有液柱，上面都标有刻度。
师：有哪里和气温计不一样的吗？
生1：水温计比气温计长。
生2：量程超过了100摄氏度。
生3：外壳是用玻璃做的。
师：如何读数呢？
生1：看红色液柱的最顶端。
生2：要注意零上还是零下。
生3：读数的时候要平视液面。
3.实验操作
师：接下来，我们就看看具体的加热操作吧。（播放操作视频）
…………………………操作视频文案…………………………
将酒精灯放在铁架台上
把陶土网放在三脚架上
在烧杯中装一半的常温水，将准备加热的水放在陶土网上
将水温计悬挂在烧杯的中间，使液泡完全浸没进水中，注意不要触碰到烧杯底部和杯壁
点燃酒精灯
一人负责计时，每过一分钟报一次时
一人负责观察温度计，一分钟记录一次数据
一人负责观察水的变化，一分钟记录一次现象
…………………………操作视频文案…………………………
师：在实验过程中谨防烫伤，观察时请勿过于靠近加热装置。整个过程中注意记录数据与实验现象。
（学生实验操作，记录数据）
4.结果分析
师：上节课我们观察了给常温水持续加热的实验，大家都记录了实验数据和现象，现在我们一起将这些数据和现象分享到黑板上。
师：我们先观察黑板上相同的部分，请你们仔细对比观察，看看有什么发现。
生1：100℃的时候水都出现了大量气泡、水翻腾、冒白烟等现象。
生2：水的温度都在不断上升。
生3：前三分钟水都没有变化，三分钟后才逐渐有小气泡、白烟产生。
师：实验结论是要在多次实验与数据的支持下得出的，所以当我们总结结论的时候，可以从出现最一致的实验现象出发去表述。你现在可以得出哪些结论呢？（PPT给出句式：常温水通过持续的加热，_____。）
生1：常温水通过持续的加热，温度会不断地上升。
生2：常温水通过持续的加热，一开始会出现小泡泡，最后会出现大泡泡。
生3：常温水通过持续的加热，烟雾会越来越大。
师：但大家的实验中存在不一样的现象，有哪些现象是不一样的？
生1：第一组过了4分钟才到20℃，第二组过了4分钟就到达22℃了。
生2：可能是大家开始计时的时间不一样，因为后面的温度都一样。
生3：我们组还发现烧杯中的水变少了。
师：这些现象与我们刚刚得出的结论相矛盾吗？
生：不矛盾。水变少正好可以说明水变成烟雾飞走了。
5.数据分析
师：大家总结的很好，但在数据方面有比较多的争议，不如我们将这些数字转化为折线图，看看有什么其他的发现。
师：在三年级的时候我们接触过折线图，这次我们来学习如何自己画出折线图，并利用它来帮我们分析数据。
师：我们截取表中的两组数据，一个是“时间”，一个是“温度”。我们用竖轴表示温度，每一格代表10℃，所以这里有10、20、30、40……120℃。接下来再看横轴，横轴表示时间，每一格代表一分钟，这里有0、1、2、3……10分钟。接下来，请一位同学将自己组的数据贴在上面。
（学生按照自己的理解画好数据点，教师及时指导，必要时作示范）
师：确定好数据点，我们用平滑的线将所有的点连接起来，可以用顺口溜来记忆作图方法：
数据转为折线图，
对齐竖轴与横轴。
先确定点后连线，
观察趋势下结论。
师：请大家将各组的数据转化为折线图，并贴在黑板上。
（学生绘制折线图）
师：仔细观察黑板上的折线图，你有什么发现？
生1：我们画的点和转折的地方不一样。
生2：我觉得水温都会不断地上升，然后就维持在一个温度上，不动了。
师：通过分析总结所有折线图的共同点，你能得出什么结论呢？
生： 这些折现图都说明了常温水持续地加热，温度会不断地上升，最后都维持在100℃。
师：你概括得很好，将所有同学画的折线图的趋势都表述出来了。根据折现图的走势，如果让大家推测15分钟时水温大概是多少，你能推测出来吗？
生：100℃，因为从7分钟开始水温就维持在100℃，没有变化。
师：在生活中，我们经常会听到“沸腾”这个词，根据我们今天做的实验与后面的分析，你觉得水处于怎样的情况下才叫做“沸腾”呢？
生：我认为水温为100℃时水不断地翻腾，产生大量气泡，就叫做沸腾。
师：没错，也就是折线图中直线的这一部分。水被加热到一定温度时，一部分水会迅速变成水蒸气，内部产生大量气泡并冲出水面，这种现象称为沸腾。
【教学反思】
本课容量较大，所以我分成了两个课时进行教学，第一个课重点进行实验操作，第二课重点进行组织学生开展数据分析。本课堂的难点是学生分析实验数据与归纳实验现象，教学中我引导学生先从共同点出发分析，再从不同点出发分析；从分段分析，再到整体分析，再到趋势分析，最后根据自己分析结果得出结论。
【总结点评】
教学中，教师能够有意识地引导学生思考实验操作中的细节与难题，再利用视频讲解等方法解决知识和操作上的盲区，化被动吸收为主动吸收。折线图的教学是本节课的难点，教师从“如何认”“如何画”“如何辨”三方面出发，有效地帮助学生掌握了折线图的用法。在最后的研讨中，教师注意提供方向性的引导，最终有效地落实了本课的教学目标。

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