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人教版生物八年级上第一节
细菌和真菌的分布
教学设计
课题
第一节
细菌和真菌的分布
单元
第五单元
学科
生物
年级
八年级
学习目标与核心素养
学习目标1.知道细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件
2.通过认真观察菌落，提高观察、分析能力核心素养培养学生实事求是的学风和一丝不苟的探究精神
重点
细菌和真菌的分布特点
难点
如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
情景导入：在日常生活中，你还见过馒头变质发霉、水果上长“毛毛”，那是真菌中的霉菌。至于细菌(
bacteria
),肉眼就看不见了。其实，在你周围有数不清的细菌和真菌，甚至在你的体表和体内也有许多细菌，有时还会有真菌。
观看图文资料，并积极回答老师提出的问题。
利用图文资料，展示生活中的为学习动物行为作引领和铺垫
讲授新课
展示教学目标
1细菌和真菌的分布范围是怎样的？2.怎样检测环境中的细菌和真菌?
阅读学习目标
明确学习方向
菌落
出示图文资料一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
通过图片和以前所学的知识菌落。
感知“菌落”的含义，
观察菌落并对比细菌和真菌菌落的区别
观察并比较细菌菌落与真菌菌落
对比区别，培养观察能力
二、培养细菌或真菌的一般方法
利用图文资料讲解培养过程：1.配制培养基根据微生物的营养需要而配制的营养物质2.高温灭菌3.冷却4
接种
学生认真观察图片，并积极思考讨论，学习培养细菌真菌的过程。
通过学习，学会培养过程
三、细菌和真菌的分布特点
探究思路：如何让同学们知道手上有细菌或真菌？
根据天探究过程的六大步进行探究。得出结论：细菌真菌几乎无处不在
锻炼学生的探究能力，培养科学探究的精神
四、细菌和真菌的生活需哪些基本条件?
生存基本条件：水分、有机物、适宜的温度特殊条件：有的需要氧气，有的不需要氧气。
认真举例并思考其中的原因。
培养学生的观察和思考问题的能力。
课堂练习选择题1.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（
）
A.适宜的温度
B.水分
C.氧气
D.营养物质2.细菌和真菌分布在（
）
A.?
土壤中
?
B.
?
水里
?
C.
?
空气中
?
D.
?
生物体上3.在下列哪种环境中，霉菌最容易生长（
）
A.
干燥的皮鞋
B.
煮沸但密封的牛肉汁
C.
潮湿的粮食堆
D.
潮湿的沙土地4.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，甲细菌没有生长。下列有关解释，正确的是（
）A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的
B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存
D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的目的不包括（
）A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中
B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长
D.增加坛内空气湿度二、探究题实验探究：有同学说柚子皮的提取液有明显的杀菌作用，究竟这种说法对不对呢？某生物兴趣小组采摘了同一品种、大小相近的新鲜成熟樱桃番茄做了以下探究实验。
请分析实验，回答下列问题（1）表格中①处应填写的内容是_____________。设置甲组的作用是______________。
（2）选取甲、乙两组新鲜樱桃番茄的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是控制___________。且两组实验材料都用50个樱桃番茄而不是用1个樱桃番茄的意义是______________。
（3）认为樱桃番茄变质的根本原因是_____________________________。
（4）通过该实验可以得出的结论是_______________________________。
课堂小结
展示问题：这节课你学到了什么？引发学生回忆本课
共同归纳记忆
板书
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精品试卷·第
2
页
（共
2
页）
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当你在大自然中畅游时，映人眼帘的生物大部分是植物或动物，偶尔还会看见蘑菇，它属于真菌(fungi)。在日常生活中，你还见过馒头变质发霉、水果上长“毛毛”，那是真菌中的霉菌。至于细菌(
bacteria
),肉眼就看不见了。其实，在你周围有数不清的细菌和真菌，甚至在你的体表和体内也有许多细菌，有时还会有真菌。
人教版生物八年级上册第五单元第一章
第一节
细菌和真菌的分布
细菌和真菌的分布范围是怎样的？
怎样检测环境中的细菌和真菌?
通过本节学习，你将知道
想一想，议一议
这是一幅现代化养鸡场的照片。养鸡场又不是医院，饲养员为什么要像医生一样穿着白大褂呢?给散养的鸡喂食时不用穿白大褂，这又是为什么？
现代养鸡场中，鸡的活动空间很小，鸡群密度大，如果饲养员穿着随意，很可能会把病菌带入，使鸡患病。而且，养鸡场饲养的鸡抵抗力较差，疾病容易在鸡群中传播，导致鸡
也死亡。因此，饲养员要穿干净的工作服，并在进入养鸡场时进行消毒，避免将病菌带入。而散养的鸡数量少，活动的空间大，抵抗力相对较强，因此，喂养时不用穿工作服。
菌落
一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
怎样才能观察到细菌和真菌呢？
显微镜：细菌都很微小，大部分真菌
个体很小，显微镜下才可看清结构
肉眼：
大型真菌
（
多个细胞）
菌落
细菌菌落
真菌菌落
观察菌落
比较菌落
类型
项目
细菌菌落
真菌菌落
形态
大小
颜色
光滑粘稠或粗糙干燥
绒毛状、絮状
或蜘蛛网状
较小
较大
红、褐、绿、黑、
黄等不同的颜色
多数白色或无色
细菌菌落
真菌菌落
真菌菌落
判断下列菌落是细菌还是真菌菌落？
1.配制培养基根据微生物的营养需要而配制的营养物质
培养基成分
牛肉汁：含营养物质
琼脂：煮沸冷却后胶化为固态物质
培养细菌或真菌的一般方法
高温灭菌
目的：杀死培养基原有的细菌或真菌的孢子
3.冷却：避免高温影响待接种的细菌或真菌
共同了解
4
接种：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程.
5.恒温培养
把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中,也可以放在室内温暖的地方进行培养。
小结：培养细菌和真菌的方法步骤
1.配制培养基
2.高温灭菌
3.冷却接种
4.恒温培养
细菌和真菌的分布特点
通过培养菌落观察数目的方法
配制好培养基,就可以培养细菌和真菌了!
怎样才能证明手上有细菌和真菌呢?
应该将手指上的细菌或真菌接种在培养基上。要不要设置对照?
要问老师怎样配制培养基
2
3
4
1
探究思路：如何让同学们知道手上有细菌或真菌？
提出问题：
作出假设：
洗手前与洗手后手上的细菌数量一样多吗？
洗手前手上细菌数量比洗手后的多
制定方案：
（1）材料用具:三套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、无菌棉棒、标签纸、放大镜。
（2）实验步骤：①将三套培养皿编号1,2,3；
②将擦拭洗手前手心的棉棒涂抹在1号培养基上；将擦拭洗手后手心的棉棒涂抹在2号培养基上；3号培养基不做处理。
③
将三套培养皿同时放在温暖的地方培养。
④2天后观察记录；
⑤重复3次以上实验，求平均值
实验结果：1号比2号培养基上细菌真菌的菌落较多，而3号无变化。
2号洗手后
3号对照组
1号洗手前
菌落其他情况
平均值
菌落数目
B
C
A
C
B
A
C
B
A
菌落情况
组别
43
11
43
44
42
12
10
11
0
0
0
0
实验结论：洗手前手上细菌数量比洗手后的多
洗手前
1号
2号
洗手后
3号
对照组
1、工作之前不能打开培养皿，为什么？
2、为什么要有三套培养基的培养皿？各做什么用？
3、为什么用的培养皿和培养基在接种前必须高温处理？
接种为什么要用
无菌棉棒？
4、提示3相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪个步骤？
交流讨论
防止环境中的细菌或真菌落在培养基上
目的是设置对照。一套培养皿不作处理（对照组），
另两套进行接种（实验组）。
高温处理可以杀死其中的细菌。
用无菌棉棒是为了防止其他微生物污染培养基。
接种
硬币
土壤
窗台
口腔
不做处理
对
照
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
土壤
硬币
窗台
衣服
口腔
卧室
对照
手机
手心
细菌和真菌的分布特点
细菌真菌几乎无处不在
土壤
水里
温泉
空气
人体
南极
细菌真菌
在生物圈中
分布广泛
土壤
水里
温泉
空气
人体
南极
细菌和真菌的生活需哪些基本条件?
生存基本条件：
水分
适宜的温度
特殊条件：有的需要氧气，有的不需要氧气。
有机物质
泡菜坛
制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
防止空气进入坛内，使坛内形成缺氧环境。
1.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（
）
A.适宜的温度
B.水分
C.氧气
D.营养物质
2.细菌和真菌分布在（
）
?
土壤中
?
水里
?
空气中
?
生物体上
A.??
B.
??
C.
???
D.
????
C
D
课堂练习
请同学们认真完成导学案训练案部分，10分钟后核对答案
一、选择题
3.在下列哪种环境中，霉菌最容易生长（
）
A.
干燥的皮鞋
B.
煮沸但密封的牛肉汁
C.
潮湿的粮食堆
D.
潮湿的沙土地
C
4.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，甲细菌没有生长。下列有关解释，正确的是（
）
A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的
B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的
C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存
D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
A
5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的目的不包括（
）
A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中
B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发
C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长
D.增加坛内空气湿度
C
实验探究：有同学说柚子皮的提取液有明显的杀菌作用，究竟这种说法对不对呢？某生物兴趣小组采摘了同一品种、大小相近的新鲜成熟樱桃番茄做了以下探究实验。
组别
实验材料
浸泡溶液及时间
其他条件
保存时间
变质个数
甲
樱桃番茄50个
2L蒸馏水，2小时
　相同
10天
40个
乙
樱桃番茄50个
①，2小时
10天
8个
请分析实验，回答下列问题
（1）表格中①处应填写的内容是____________________。设置甲组的作用是______________。
（2）选取甲、乙两组新鲜樱桃番茄的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是控制___________。且两组实验材料都用50个樱桃番茄而不是用1个樱桃番茄的意义是______________。
（3）认为樱桃番茄变质的根本原因是_____________________________。
（4）通过该实验可以得出的结论是_______________________________。
单一变量
避免实验的偶然性
2L柚子皮提取液
对照
柚子皮提取液有明显的杀菌作用
____
微生物的大量繁殖
二、探究题
细菌和真菌的分布
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（菌类繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈
细菌
真菌
细菌和真菌的培养：
配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养
细菌和真菌的分布
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（菌类繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈
细菌
真菌
细菌和真菌的培养：
配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养
课堂总结
细菌和真菌的分布
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（菌类繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈
细菌
真菌
细菌和真菌的培养：
配制培养基、高温灭菌、接种、恒温培养
板书设计
作业布置
课本
练习1.2.3
谢谢
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第一节
细菌和真菌的分布
导学案
学生姓名
班级
序号
课题内容
第一节
细菌和真菌的分布
学习目标与核心素养
学习目标1.知道细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件
2.通过认真观察菌落，提高观察、分析能力核心素养培养学生实事求是的学风和一丝不苟的探究精神
学习重点
细菌和真菌的分布特点
学习难点
如何确认培养基中的菌落类型及描述它们的特点
【预习案】
1.菌落的概念：
由一个__________或______繁殖后形成肉眼可见的集合体称为__________。
2．菌落的特征
大小
形态
颜色
细菌菌落
小
表面或_____，或粗糙干燥
呈黄、金黄、灰白、乳白、红、粉红等
霉菌菌落
大
呈______、絮状或______
呈_____、褐、_____、黑、______等
3.菌落的应用：
可根据菌落的__________、大小和__________大致区分__________和__________以及它们的不同种类。
4．培养细菌或真菌，首先要配制含有营养物质的__________。
5．琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为______的物质，是制作_______常用的材料之一。
6．将配制好的培养基进行__________冷却后，就可以使用了。
7．人们将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫__________。
8．细菌和真菌生活必需的条件是__________。
【列出我的疑惑】
【探究案】
探究一：细菌的生存条件
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉
？
3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
探究二：培养细菌和真菌的方法步骤
【我的知识网络图】
【训练案】
选择题
1.下列不是所有细菌和真菌生存所必需的条件是（
）
A.适宜的温度
B.水分
C.氧气
D.营养物质
2.细菌和真菌分布在（
）
A.?
土壤中
?
B.
?
水里
?
C.
?
空气中
?
D.
?
生物体上
3.在下列哪种环境中，霉菌最容易生长（
）
A.
干燥的皮鞋
B.
煮沸但密封的牛肉汁
C.
潮湿的粮食堆
D.
潮湿的沙土地
4.一位同学在牛奶琼脂培养基上接种了甲、乙两种细菌，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。在恒温培养箱中培养几天后，盐水浸过的纸片周围只有乙细菌生长，甲细菌没有生长。下列有关解释，正确的是（
）
A.不同的细菌需要的生存条件是不一样的
B.这两种细菌对环境的适应能力是一样的
C.甲、乙细菌都能够在盐水环境中生存
D.甲、乙细菌都不能够在盐水环境中生存
5.制作泡菜是用乳酸菌使蔬菜中的有机物分解，生成乳酸。制作泡菜的泡菜坛不仅要加盖，而且要用水封口。这样做的目的不包括（
）
A.防止外界空气中的其他细菌进入泡菜坛中
B.防止泡菜坛中产生的乳酸的酸味挥发
C.不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，利于乳酸菌生长
D.增加坛内空气湿度
二、探究题
实验探究：有同学说柚子皮的提取液有明显的杀菌作用，究竟这种说法对不对呢？某生物兴趣小组采摘了同一品种、大小相近的新鲜成熟樱桃番茄做了以下探究实验。
请分析实验，回答下列问题
（1）表格中①处应填写的内容是____________________。设置甲组的作用是______________。
（2）选取甲、乙两组新鲜樱桃番茄的品种、大小、成熟状况、个数及其他环境条件均相同，其目的是控制___________。且两组实验材料都用50个樱桃番茄而不是用1个樱桃番茄的意义是______________。
（3）认为樱桃番茄变质的根本原因是_____________________________。
（4）通过该实验可以得出的结论是_______________________________。
答案：
【预习案】
1．细菌；真菌；菌落
2．
大小
形态
颜色
细菌菌落
小
表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
呈黄、金黄、灰白、乳白、红、粉红等
霉菌菌落
大
呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
呈红、褐、绿、黑、黄等
3．形态；颜色；细菌菌落；真菌菌落
4．培养基
5．液态；培养基
6．常温
7．接种
8．适宜的温度、一定的水分、有机物
【探究案】
探究一
1.细菌真菌的生活需要适宜的温度
2.细菌真菌的生活需要有机物
3.潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
探究二
①配制培养基②高温灭菌③冷却接种④恒温培养
【训练案】
选择题
CDCAC
探究题
（1）2L柚子皮提取液；对照（2）单一变量；避免实验的偶然性
（3）微生物的大量繁殖（4）柚子皮提取液有明显的杀菌作用
【教与学的反思】
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