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第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
课时作业
一、单项选择题
1. 已知天冬酰胺的R基为（－C2H4ON），现有分子式为C63H103O45N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽中肽键最多有（ ）
A．17个
B．16个
C．15个
D．14个
2. 蛋白质具有而糖类不具有的功能是（ ）
A．调节细胞代谢 B．构成细胞膜
C．构成遗传物质 D．主要能源物质
3. 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 （ ）
A．中肯定含有S元素
B．①过程发生所需模板和运输B的工具都是RNA
C．多肽中B的数目等于C的数目
D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因
4. 下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有几种 （ ）
A．4 B．3
C．2 D．1
5. 下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（ ）
A．调节作用 B．免疫作用
C．运输作用 D．遗传作用胞内蛋白质含量高
6某有机分子的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸据此判断，下列说法正确的一项是（ ）
A．在细胞中合成1个这样的分子至少需要3种tRNA
B．合成1个这样的分子同时将产生6个水分子
C．该分子中存在一个游离氨基和一个游离羧基
D．1个这样的分子水解后可以产生2个谷氨酸
二、双项选择题
7.下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述中不正确的是（ ）
A．该蛋白质中含有2条肽链52个肽键
B．图2中含有的R基是①②④⑥⑧
C．从图2可推知该蛋白质至少含有4个游离的羧基
D．控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有51个密码子
8.下图表示免疫球蛋白IgG的结构示意图，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。下列说法正确的是（ ）
A．构成IgG的基本元素有C、H、O、N
B．连接IgG基本单位的化学键的结构式是NH-CO
C．该IgG分子中至少含有4个氨基和4个羧基
D．与IgG分泌有关的细胞器是高尔基体
三、非选择题
9. 根据下列化合物的结构分析回答：
（1）该化合物由 个氨基酸构成，含有 个氨基和 个羧基。
（2）该化合物由 种氨基酸构成，决定氨基酸不同的基团编号是 。
（3）该化合物是氨基酸之间脱去 分子水形成的，形成的化合物叫 。
（4）该化合物中肽键的编号是 。
10.完成有关“蛋白质形成过程”的概念图，并回答：
（1）图中A、B、C依次填写 、 、 。
（2）图中过程②所示的结合方式叫 ；这个过程在细胞的 （细胞器）上进行。F是该过程进行的直接模板，该过程由E即基因控制。
（3）过程④和⑤依次叫 和 。
11. 胰岛素是动物体的一种激素，下图为结晶牛胰岛素的模式图。其α链有21个氨基酸，β链有30个氨基酸。请回答：
（1）这51个氨基酸在相应器官细胞的 上，经 方式合成胰岛素，其加工和分泌与 （细胞器）有关。该物质穿过细胞膜后通过 运输至全身。
（2）这51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少了 。其分子中至少还有 个氨基。
（3）人体中胰岛素的含量过低，会导致相应的病症（糖尿病），其治疗方法之一是皮下注射胰岛素而不能口服，原因是 。
（4）人胰岛素中链的第8位氨基酸为苏氨酸，而牛胰岛链的第8位氨基酸为丙氨酸，这种差异显示了生物具有一定的 。
12．今有一个多肽化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
CH2COOH
NH2
甘氨酸
问：（1）该多肽是 肽。
（2）该多肽进行水解后，需 个水分子，得到 个谷氨酸分子。
参考答案
1.解析：蛋白质的必有组成元素为C、H、O、N，只有个别氨基酸才含有S、Fe等元素，故A错误；①过程为翻译，需要mRNA为模板，B为氨基酸，转运B的是转运RNA,故B正确；肽键数=氨基酸数-肽链数，故C错误；根本原因是遗传物质(基因)的多样性，故D错误。
答案：B
2.解析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，约有20种。判断是否是氨基酸的依据——氨基酸的特点“至少有一个氨基和一个羧基且连接在同一碳原子上。”由此可得为氨基酸的是①、②、③，因此一共有三种。
答案：B
3.解析：减去Ｒ基中的两个Ｎ原子，剩下的15个N原子最多可以分在15个氨基酸中，而15个氨基酸在结合成一条肽链的情况下形成的肽键最多，共14个。
答案：D
4.解析：蛋白质可以作为某些激素调节细胞代谢，而糖不具有此功能。
答案：A
5.解析：遗传作用来自于核酸，与蛋白质无关。
答案：D
6.解析：由水解出的三种氨基酸可以看出，其R基没有含有N，故N全部来自氨基。该有机分子C22H34O13N6含有6个N，即由6个氨基酸构成。脱水数是6－1＝5。在不考虑R基情况下，6个氨基酸脱水缩合成多肽，其氧个数应为2×6－5＝7。但该多肽氧含量为13，多出6个氧。其多出的氧均全部来自谷氨酸中的R基。因此，水解后，可以产生3个谷氨酸。该分子中存在一个游离氨基和四个游离羧基。
答案：A
7.解析：图1有两条多肽链，总的氨基酸为51，则肽键为49个；图2中的①为氨基。
答案：AB
8.解析：构成IgG的基本元素有C、H、O、N、S；连接IgG基本单位的化学键的结构式是—NH—CO—；该IgG分子由四条多肽链组成，每条多肽链至少含1 个氨基和1个羧基；IgG分子是抗体，属于分泌蛋白质，与高尔基体有关。
答案：CD
9.（1）3 2 2 （2）3 ②④⑦ （3）2 三肽 （4）③⑤（⑧⑨表示的是普通的化学键，不是肽键）
10.（1）C、H、O、N 氨基酸 肽链 （2）脱水缩合 核糖体 （3）翻译 转录
11.解析：该蛋白质由两条肽链构成，51个氨基酸形成胰岛素后，其相对分子质量比原来减少（51－2）×18+3×2＝888。每条肽链至少含有1个氨基。胰岛素为蛋白质类化合物，口服后易被蛋白酶消化而失去药效，最好方法之一是皮下注射胰岛素。
答案：（1）核糖体 缩合 高尔基体 血液循环 （2）888 2 （3）胰岛素为蛋白质类化合物，口服后易被蛋白酶消化而失去药效 （4）遗传性
12.解析：突破口是氧原子和氮原子的数量，只有谷氨酸含有4个氧原子，而其他的都是含2个氧原子，并且每个氨基酸都只含1个氮原子。
答案：（1）10 （2）9 4

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