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(共22张PPT)
选必2
题目：第3课《现代食物的生产、储备与食品安全》
单位：宁夏回族自治区
银川高级中学
盛建立
一、学习目标
1、了解农业、渔业、养殖业的现代化；
2、感受人类在食物生产、食品储备等方面的进步；
3、认识消除饥饿和食品安全对人类社会发展的重大意义；
4、激发历史责任感和使命感。
任务一、独学（要求：自主学习，独立完成。做到四无：无讨论、无下位、无声音、无传递）
阅读教材P13—P17内容，完成全部填空内容（阅读过程中在书上做出标记。如：重要时间、地点、人物、事件及有疑问的地方）
1、工业革命后，资本主义的
大机器生产
推动着传统农业向现代农业的转变。
大型农场
和
养殖场
成为现代农业的主要生产经营方式。
2、由于各国国情不同，农业机械化的规模也不同：
美国农业机械以大型为主，
法
国以中型为主，
日本
国以小型为主，中国则
大
型与
小
相结合。
3、20世纪以来，
水稻
、
小麦
和
玉米
被称为三大粮食作物；1930年，美国利用
杂交
技术培育出玉米新品种；1941年，墨西哥培育出
小麦
新品种；1973，中国杂交水稻之父
袁隆平
培育出“南优二号”
。
4、在原始社会人们利用
地窑
和
陶器
来存储余粮，今天人们则更多使用
机械低温制冷技术
。
5、1945年成立的联合国粮食及农业组织，制订粮食安全行动计划，为人类共同消除饥饿统筹资源。1996年，
中国发布《
中国的粮食安全问题
》白皮书，提出立足
国内资源
、实现
粮食
基本自给的方针。
6、我国用占世界
7%
的耕地养活了占世界
22%
的人口，这是对世界粮食安全的是大贡献。
7、农业现代化大丰富了食品供应，但也产生了一些负面作用。
化肥
、
农药
的过度使用造成土壤严重污染，也造成食物污染。在食品加工过程中，过度使用食品
添加剂
，甚至违法使用危害健康的
化学添加剂
，导致食品安全事件频发。
农业
养殖业
渔业
任务二、对学
（要求：对子之间交流，互查，解决独学中存在的问题，规范思路，标出不能解决的问题）
1、观看图片和视频资料，思考农业的现代化与哪些科技的发展有关？它说明了什么？
袁隆平和杂交水稻，从1976年到1998年，累计增产粮食3.5亿吨，平均每年多解决约6000万人的粮食问题。
这种太空南瓜王最大能长到200多公斤，
在生长繁殖期高峰时，南瓜每天能增大5公斤。
从图一到图二，说明了什么？
阅读下列图片材料：
图一
图二
庆祝改革开放40周年大会12月18日上午10时在人民大会堂举行。中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平出席大会并发表重要讲话。
粮票、布票、肉票、鱼票、油票、豆腐票、副食本、工业券等百姓生活曾经离不开的票证已经进入了历史博物馆，忍饥挨饿、缺吃少穿、生活困顿这些几千年来困扰我国人民的问题总体上一去不复返了！
阅读下列材料
材料一：世界银行统计资料显示，1982——1984年撒哈拉以南的非洲发生严重旱灾，波及36个国家1。87亿人口，整个地区至少缺粮1840万吨。因旱灾死于饥饿人口逾百万，直接受到饥饿威胁人口达3000多万。
材料二：P16学思之窗《2009世界粮食安全首脑会议宣言》
材料三：联合国粮食及农业组织等多家机构日前联合发布了《2017年全球粮食危机》报告。报告称，尽管国际社会为解决粮食问题作出了巨大努力，但全球处于严重粮食不安全状态的人数仍在大幅攀升。报告指出，2015年至2016年间，全球面临严重粮食不安全的人口从8000万猛增至1.08亿，而且这一数字仍在持续上升中。造成这一局面的主要原因包括冲突、当地市场食品价格空前高涨以及厄尔尼诺现象导致的诸如干旱和不稳定降雨等极端天气等。综合上述材料，请思考粮食安全问题产生的原因有哪些？我们应该如何应对粮食安全问题？
中国粮食安全存在哪些问题
1、耕地数量持续减少，粮食安全的基础受到威胁……目前中国耕地面积约为18亿亩，比1997年的19.49亿亩减少1.49亿亩，人均耕地面积由10多年前的1.58亩减少到1.28亩，不到世界平均水平的40%，可见保护耕地的压力不断增大。
2、生态环境恶化和污染，危及中国粮食安全……具体表现为农业生态系统恶化、农业化学污染和工业污染物的大量排放。
　首先，农业生态系统恶化对粮食安全构成威胁……据估计，我国遭受水土流失（水蚀和风蚀）的耕地达到4540万多公顷，大约占耕地总面积的50％。……中科院地理科学与资源研究所研究员孙鸿烈院士指出……我国因水土流失而损失的耕地平均每年约100万亩。
　其次，农业化学污染和重金属污染加剧了粮食安全的担忧……随着“镉大米”事件的曝光,人们对重金属污染的关注也达到了前所未有的热度。
3、外资并购影响我国粮食安全。我国粮食生产和消费主要是稻米、小麦、玉米和大豆。目前，我国稻米、小麦的自给率达到90%以上，但是，玉米和大豆自给率下降，尤其是大豆自给率只有30%，而进口依存度达到70%。由于外资并购和侵蚀，我国对粮食控制力减弱，对外依存度扩大，转基因产品从长远看可能危及人民的健康。
联合国粮食及农业组织
（Food
and
Agriculture
Organization
of
the
United
Nations，FAO）
【成立】正式成立于1945年10月16日，简称“粮农组织”，属联合国专门机构。
　　【宗旨】提高各国人民的营养水平和生活水准；提高所有粮农产品的生产和分配效率；改善农村人口的生活状况，促进世界经济的发展，并最终消除饥饿和贫困。
　　【成员】共有194个成员国、1个成员组织（欧洲联盟）和2个准成员（法罗群岛、托克劳群岛）。
【总部】意大利罗马。
【中国参与情况】中国是联合国粮农组织创始成员国之一，1973年恢复在该组织席位以来，一直是理事会成员国。联合国粮农组织积极支持中国农村改革和农业发展。1978年至今，联合国粮农组织在华实施了200多个援助项目。同时中国积极履行成员国义务，广泛参与和支持联合国粮农组织活动。
中国不仅能养活自己，而且还是维护世界粮食安全的重要力量。2006年9月，联合国世界粮食计划署发表的《2005年度国际粮食援助监测报告》显示，2005年中国共对外提供了57。7万吨粮食援助，占当年全球粮食援助总量的6。9%，仅次于美国和欧盟。
2012年10月2日，联合国粮食及农业组织在北京人民大会堂向国务院总理温家宝颁发“农民”奖章。这是联合国粮农组织总干事达席尔瓦向温家宝颁发镶嵌“农民”奖章的牌匾。
根据消费模式的发展趋势以及人口增长规模，未来几十年中国粮食需求量为:2000年人口接近13亿，按人均占有385公斤计算，总需求量达到5亿吨;2010年人口接近14亿，按人均占有390公斤计算，总需求量达到5.5亿吨;2030年人口达到16亿峰值，按人均占有400公斤计算，总需求量达到6.4亿吨左右。
2018年11月份，《全球粮食安全指数报告》利用联合国相关统计资料及数据，通过粮食购买力、供应力、品质与安全、自然资源与韧性四个指标来综合计算各国粮食安全指数。报告显示：在全球113个国家中，新加坡粮食安全指数最高，中国排名第46位，属于中上游水平。中国粮食安全在亚太地区排名第7位，前六位国家分别为：新加坡、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、马来西亚。
世界粮食日（World
Food
Day，缩写为WFD），是世界各国政府每年在10月16日围绕发展粮食和农业生产举行纪念活动的日子。世界粮食纪念日，是在1979年11月举行的第20届联合国粮食及农业组织（简称“联合国粮农组织”）大会决定：1981年10月16日为首次世界粮食日纪念日。此后每年的这个日子都要为世界粮食日开展各种纪念活动。
2018年世界粮食日时间
2018年10月16日是第38个世界粮食日，
也是第28个全国爱粮节粮宣传周。
2018
年世界粮食日的主题是“努力实现零饥饿”。
第二十八条
禁止生产经营下列食品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人
体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康
的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
……
（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（八）超过保质期的食品；
（九）无标签的预包装食品；
任务三、群学（小组成员讨论，解决对学时存在的问题，形成本组的总结，组长和学科长分配展示任务，参与度要高）
“贺兰山下果园成，塞上江南旧有名”，这首唐诗为我们描绘了古代银川平原的经济发展状况，联系今天所学，银川今后如何发展食物生产与储备？

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