资源简介

新泰实验中学2011—2012学年初二生物上学期第五单元第四章学案
第五单元 第四章 分布广泛的细菌和真菌
第一节 细菌和真菌的分布
教师寄语：奇妙奇妙真奇妙，微观世界让你大开眼界！
学习目标：
知识目标：知道细菌和真菌分布的特点，以及细菌和真菌生存所需的条件。21世纪教育网[来源:21世纪教育网]
能力目标：培养细菌和真菌，提高动手能力，认真观察菌落，提高观察、分析能力。
情感目标：科学的制定探究方案，体验科学探究的严谨性、科学性。
重难点：细菌和真菌的分布是本节课的重点，难点是培养细菌的方法。
学习过程：
一、导入新课
同学们，有的人得了痢疾，你知道是什么引起的吗？现代社会，啤酒是餐桌上的不可缺少的饮料，你知道它是用一种叫做酒曲的霉菌制出来的吗 再请同学们观察老师准备的（展示长毛的苹果、发霉的馒头、变质的牛奶）。
这些现象都是由细菌和真菌引起的，看来细菌和真菌在我们身边还真是无处不在！
二、合作探究
1、认真阅读教材55—56页，结合刚才观察到的，采用对比方法，思考下列问题：
（1）细菌和真菌的菌落在大小、形态、颜色上有什么区别？
（2）请总结一下，培养细菌和真菌的方法可以分为那几个步骤？
2、参照课本，各小组讨论设计“检测不同环境中的细菌和真菌”的探究方案，看哪个小组设计得更加合理！
你想要检测的环境是_________________________。
做出你的假设___________________________________________________。
制定计划：
(1）贴标签：将两套培养皿贴上标签，编号为1号、2号；
(2) 接种：1号培养皿__________________________________________________________；
2号培养皿___________________________________________________________。(3) 恒温；
(4) 观察记录。
得出结论______________________________________________________________。
思考问题：[来源:21世纪教育网]
你如何说明细菌和真菌是分布广泛的生物？
细菌和真菌的生活必须具备哪些基本条件？
三、拓展创新
1、生活中常有人用盐腌蔬菜，也有人把肉挂在室外风干，这样存放时间会长一些，你能说出其中的道理吗？
2、你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
四、网络构建（我当老师，我来总结！）
五、达标测试[来源:21世纪教育网]
(一) 选择题[来源:21世纪教育网]
1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼看见的集合体被成为 （ ）
A 真菌 B 细菌 C 菌落 D 菌痕
2、在一个培养皿中有大大小小许多个细菌及真菌的菌落，细菌菌落的特征是 （ ）
A 面积比较大，呈绒毛状 B 面积比较小，表面光滑粘稠21世纪教育网
C 面积比较大，呈蜘蛛网状 D 面积比较小，表面絮状
3、在培养基中加入牛肉汁、琼脂是为了 　　　（ ）
A 使培养基闻起来更香，容易吸引细菌
B 使培养基的表面看起来很粘稠
C 为细菌等生物的生活过程提供水分和无机盐
D 为细菌等生物的生活提供有机物
4、“打开培养皿，暴露在空气中5—10分钟，在盖上，封好”过程中相当于细菌培养的那一个步骤 ( )
A 恒温培养 B 接种 C 消毒 D 制作培养基
5、细菌和真菌能在恒温箱中的培养基上迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落，其原因是 （ ）
A 培养基中含有水分 B 培养基中含有有机物
C 恒温箱提供了适宜的温度 D 是A、B、C、三项满足了细菌、真菌生存的需要
6、某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当致使泡菜腐烂，下列原因中正确的是 （ ）
A 罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
B 罐口密封不严，氧气促进了乳酸菌的快速繁殖
C 罐口密封不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
D 罐口密封不严，促进了需氧细菌的生长繁殖
7、在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是 （ ）
A 一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集
B 两套培养皿做实验可获得更多的细菌、真菌
C 一套培养皿做实验，另一套作对照
D 准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等
8、我国民间常有盐渍法来保存食品，其中生物学原理是 （ ）
A 食盐可以使细菌毒素失效 B 食盐中缺乏细菌需要的营养
C 食盐中有杀菌物质 D 食盐使细菌细胞脱水死亡
(二) 非选择题21世纪教育网
1、（2005·宜昌中考）在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如下图所示：
实验步骤中，B是__________过程，完成步骤C需要在适宜的___________下进行。
2、大肠杆菌在人体肠道内一般不致病，它能合成维生素B和维生素K，对人体有益。但是某些菌能引起婴儿腹泻，侵入人体内部可引起感染，使大肠杆菌在粪便中数量较多。
据此回答：
检查水源是否被粪便污染的标志是什么？
检查的方法是：取__________在__________上培养，然后进行观察。
在上述实验中，要设计一个对照实验吗？如何设计？
六、学习感悟
参考答案：
合作探究：
1、（1）细菌的菌落较小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥；真菌的菌落一般比较大，常呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状，有时还能呈现红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。
（1）培养细菌和真菌的方法可以分为四个步骤：1、制作培养基；2、高温灭菌；3、接种；4、恒温培养。
2、 环境：硬币 假设：硬币上有大量细菌
1号不做任何处理，2号打开培养皿用硬币在培养基上按一下，然后盖上盖。
结论：硬币上有大量细菌。
（1）在寒冷的极低，很热的温泉中，都可以找到他们的踪迹，可以说明细菌和真菌的分布相当广泛。
（2）适宜的温度、水分和有机物。
拓展创新：
1、用盐腌蔬菜，把肉风干是制造不利细菌繁殖的条件，抑制细菌的生长和繁殖。
2、泡菜坛加盖后用水封口，其目的是不让空气进入坛内而保持坛内的缺氧环境，因为乳酸菌只有在缺氧或无氧的环境下才能把蔬菜中的有机物分解为乳酸。
达标测试：
（一）选择题 1、C 2、B 3、D 4、B 5、D 6、D 7、C 8、D
（二）非选择题
1、接种 温度
2、（1）检测是否有大肠杆菌
（2）水样 培养基
（3）要，将高温消毒的培养基一个接种水样，一个不接种，然后恒温培养，



第五单元 第四章 分布广泛的细菌和真菌
第二节 细菌
青云二中 祝继红
教师寄语：科学上伟大的发现，都需要有一双敏锐的眼睛。
学习目标：
1、知识目标：知道细菌的形态结构、生殖方式，通过与动、植物细胞的比较，推测出细菌的营养方式。
2、能力目标：通过推测细菌的营养方式，提高逻辑推理能力。
3、情感目标：了解细菌发现过程和巴斯德的实验，认同科学发展与技术的进步密切相关。
重难点：重点是“细菌的形态和结构”，难点是细菌的生殖。
学习过程：
一、导入新课
夏天吃剩的肉汤过一段时间会变质，我们知道是因为里面有了细菌，那么，细菌是从哪里来的呢？最初，微小的细菌又是如何被发现的呢？（请同学们课下查阅资料，阅读列文·虎克发现细菌的故事。）
二、合作探究
认真阅读课本整节内容，不要放过任何细节噢，10分钟后，完成下列问题：
细菌的发现：
第一个看到细菌的人是谁？被称作“微生物学之父”的又是谁？
巴斯德通过著名的“曲颈瓶实验”向世人证明了什么？
细菌的形态、结构：
细菌有哪几种形态？它们是群居生活的吗？
细菌有哪些基本结构？有哪些特殊结构？
细菌结构与植物细胞相比有哪些区别？
细菌在生态系统中的角色及作用是什么？
3、细菌的生殖：
（1）细菌的生殖方式是什么方式？
（2）细菌无处不在的原因是什么？
三、拓展创新
1、植物的营养方式是什么？试推测细菌的营养方式与植物有什么区别？
2、细菌的芽孢是生殖细胞吗？为什么？
21世纪教育网
四、网络构建（清点今天的收获！）
五、达标测试
（一）选择题
1、下列关于细菌的说法，正确的是 （ ）
A 细菌能够引发人的疾病，细菌是对人类有害的一种生物
B 细菌的遗传物质存在于它的细胞核中
C 在适宜的条件下，细菌会快速分裂大量繁殖
D 细菌含有叶绿体，营自养生活
2、没有真正细胞核而又有其他细胞结构的生物是 （ ）
A 噬菌体 B 乳酸菌 C 酵母菌 D草履虫
3、外科手术器械和罐头食品的消毒，都要以能够杀死什么为标准？ （ ）
A 球菌 B 杆菌 C 螺旋菌 D 芽孢
4、对细菌芽孢的描述，正确的是 （ ）
A 芽孢是细菌细胞内形成的休眠体
B 细菌以形成芽孢的形式进行繁殖
C 芽孢的含水量高，抗热性弱
D 芽孢是由细菌细胞壁裹上厚壁而成
5、细菌的发现得益于 （ ）
A 科学家的勤奋观察 B 观察者的细心
C 显微镜的出现 D 细菌分布十分广泛
6、细菌的发现者是 （ ）
A 法国科学家巴斯德 B 荷兰人列文·虎克
C 中国人李时珍 D 英国人珍妮·左多
（二）非选择题
1、下图为细菌结构示意图，据图回答问题：
（1）细菌与动植物细胞在结构上的主要不同是______________________________________。
（2）细菌的【 】_____________内没有叶绿体等结构，说明一般细菌的营养方式为_______。
（3）细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关？_____________________________________。
（4）图中表示的是具有【 】___________和【 】_____________细菌。21世纪教育网
2、炭疽杆菌是人类历史上的第一个被证实引起疾病的细菌，严重的患者，细菌因进入其血液而导致死亡，请回答：
（1）细菌的生殖方式是进行__________生殖。
（2）你认为影响细菌生殖的主要因素有哪些？
（3）环境适宜时，它每隔20分钟分裂一次，请你计算一下，如果有人感染了100个炭疽杆菌，三个小时后他的体内将会有都少个炭疽杆菌？___________________。21世纪教育网
（4）你认为可以通过哪些方法来控制炭疽杆菌的蔓延？
六、学习感悟
参考答案：
合作探究：
1、（1）荷兰人列文·虎克 法国科学家巴斯德
（2）向世人证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
2、（1）球状 杆状 螺旋状； 不是，是独立生活的。
（2）基本结构：细胞壁 细胞膜 细胞质 DNA集中区域（未成形的细胞核）
特殊结构：荚膜 鞭毛 芽孢
（2） 细菌细胞中无成形的细胞核、叶绿体和液泡。
（4）分解者 把有机物分解成简单的无机物
3、（1）分裂生殖
（2）细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
拓展创新：
1、植物的营养方式是自养，细菌无叶绿体，不能进行光合作用，因此营养方式为异养。
2、不是，芽孢是有些细菌在生长后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，而且一个芽孢只能萌发成一个细菌，所以，它不是生殖细胞。
达标测试：
（一）选择题 1、C 2、B 3、D 4、D 5、C 6、B
（二）非选择题
1、（1）细菌无成形的细胞核，只有DNA集中区域。
（2）﹝4﹞细胞质 异养
（3）快速繁殖、形成芽孢
（4）﹝1﹞荚膜 ﹝6﹞鞭毛
2、（1）分裂生殖
（2）有机物、水分、温度等
（3）100×=51200个
（4）对已感染的患者进行隔离治疗，对被感染的物体采用高温灭菌或低温冷冻的方法处理，也可采用紫外线、X射线等方法处理。
第五单元 第四章 分布广泛的细菌和真菌
第三节 真菌
青云二中 祝继红
教师寄语：仔细观察，认真分析，联系实际，学以致用。
学习目标：
知识目标：知道真菌的营养方式、生殖方式，能总结出真菌的主要特征，并能说出 常见的真菌。
能力目标：认识几种真菌的形态，提高识别能力，认真观察霉菌和蘑菇，提高观察 和分析能力。
情感目标：认识几种常见真菌，认识到知识在与应用的道理。
重难点：“青霉和曲霉的形态结构”是重点内容；
难点是“真菌的繁殖”。
学习过程：
一、导入新课
请同学们畅所欲言：谈谈你所知道的日常生活中常见的真菌以及有关真菌的知识！
合作探究
阅读小资料，回答问题：
蘑菇是一类大型真菌的总称。地上部分是菌盖和菌柄，二者合称为子实体，由菌丝构成。菌盖下面的菌褶表面可产生大量的孢子。地下部分是纤细的菌丝，交错伸展在土壤中，从土壤中吸收水分和有机物。
（1）仔细观察手中的蘑菇，结合课本62页彩图，认识蘑菇的结构（重点观察菌褶），并指出各部分名称。
（2）想一想，在什么时候什么地方容易采到蘑菇？这说明什么？
用放大镜观察老师培养好的青霉和曲霉（注意看它们的形态和颜色），阅读教材，回答问题：
青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？
青霉和曲霉在结构上有什么相同点？它们与细菌相比最大的区别是什么？
（3）霉菌和蘑菇都是真菌，它们的营养方式有什么相同点？
（4）霉菌和蘑菇是怎样繁殖后代的？什么样的环境更适宜它们的繁殖？
三、拓展创新
1、检查一下自己家庭储粮或放衣物的情况，你能做哪些工作防止霉菌的生长？
如果让你养食用蘑菇，你会为蘑菇提供怎样的生长条件？
四、网络构建（总结一下吧！）
五、达标测试
（一）选择题
1、下列生物中不属于真菌的是 （ ）
A 大肠杆菌 B 香菇 C 青霉 D 木耳
2、青霉是因为颜色而得名，其颜色来自 （ ）
A 绿色菌丝 B 青绿色孢子 C 菌丝中含叶绿素 D 灰尘
3、灵芝与绿色植物的根本区别是 （ ）
A 营养方式不同 B 有无成形的细胞核 C 呼吸方式不同 D 是否摄取外界的物质
4、下列有关孢子的说法正确的是 （ ）
A 是一种生殖细胞 B 是芽孢 C 是休眠体 D 个体较大
5、下列有关真菌的说法错误的是 （ ）
A 真菌既有单细胞个体，也有多细胞个体
B 生殖方式为孢子生殖
C 营养方式为自养
D 既有对人类有益的个体，也有有害的个体
6、将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是 （ ）
A 菌丝 B 孢子 C 种子 D 芽体
（二）非选择题
1、真菌的特征是：既有单细胞的个体，如_________，也有多细胞的个体，如_______________,
细胞内有____________的细胞核；能够产生___________,_____________能够发育成新个体；细胞内_____叶绿体，营养方式为__________________。
2、我们知道真菌无论大小，主要是通过孢子来繁殖后代，而孢子能否发育成一个新的真菌必须要有一定的条件。生活告诉我们，潮湿的地方放置的衣物容易长毛、发霉；温度高的地方比温度低的地方食物更易变质；将鲜果、鲜菜晒干制成干果能够长期不腐烂；水果、蔬菜密封在罐头瓶中，可以保存几年之久；鱼肉放在冰箱的冷冻室里，冻得硬梆梆的，根本不必担心他会发霉。
阅读上述材料，推测孢子萌发过程中需要的四个基本条件：
① _____________ ② ______________ ③ ______________ ④ _________________
六、学习感悟
参考答案：
合作探究：
1、（1）略
（2）在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。这说明真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
2、（1）青霉呈青绿色，长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状；曲霉呈黄、黑、褐或绿色，长有孢子的菌丝看上去呈放射状。
（2）它们都是多细胞真菌，菌体都是由菌丝构成的，与细菌相比最大的区别是具有了真正的细胞核。
（3）它们都不含叶绿体，营养方式都为异养。
（4）是靠孢子繁殖后代的，适宜在温暖、潮湿、富含有机物的环境中繁殖。
拓展创新：
1、检查家里储存粮食的地方是否通风，环境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天气里，晾晒粮食和衣物，防止霉菌的生长。
2、蘑菇生长需要一定的温度、潮湿的环境和丰富的有机物，所以在养殖食用蘑菇时，一方面要保持养殖所的清洁、温度和潮湿；另一方面要提供蘑菇生长所需要的有机物。
达标测试：
（一）选择题 1、A 2、B 3、A 4、A 5、C 6、B
（二）非选择题
1、酵母菌 霉菌 真正 孢子 孢子 无 异养
2、水分 温度 空气 有机物

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