资源简介

《食物包装上的信息》教学设计
教学目标：
1、通过观察，了解食品包装袋上的信息，并能就有关食品包装方面问题进行研究。
2、能正确选择适合的食品有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。
3、知道一般食品包装的材料与包装方法，知道食品的存储条件与食品保质期的关系，了解食品添加剂的作用与危害；能科学选择食品。
教学重点：
指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
教学难点：
能给收集的信息分类并从收集的信息中发现问题。
教学准备：
1、制作课件。2、一些食物包装袋。3、探究活动记录表。
教学过程：
一、导入
由生活中的问题导入新课。
二、收集信息
1、请同学们仔细观察你们组所带食物的包装，看看上面有哪些信息？
2、组织学生进行交流。
3、通过观察你们组在食物包装上获取了那些信息？
4、这么多的信息，能不能给这些信息分分类呢？也就是说一般的食物包装袋上有哪几类信息？
三、调查了解食品的配料
1、出示一份牛奶饼干的配料，让学生观察这些配料，有什么想法？
（一种食品包含着丰富的营养成分）
2、找出表中熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？
3、找出表中不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。
4、从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？
（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）
四、研究生产日期和保质期
1、你们在购买食物时最关注的是什么信息？
2、我们这节课就先重点来研究这几个方面的问题，好吗？
3、请同学们迅速找出你们组带来的这些食品包装上的生产日期和保质期，把它填写在记录表二上，填好后讨论：你们组从记录的几种食品的生产日期和保质期中发现了什么问题？
4、反馈，把各小组记录拿几组上来集中展示，学生观察发现问题，解决。
（1）为什么有些食物的保质期长，有些食物的保质期短？（随机出示防腐剂知识）
（2）相同的食物你是选择保质期长的呢，还是选择保质期短的？
小结：看来选择食物还要根据生活的实际需要去选择（如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品）。
五、拓展
妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：
A光明酸牛奶：生产日期：20080312
保质期：常温下3个月
B伊利鲜牛奶：生产日期：20080416
保质期：常温下3天。
请帮晓明选择一种牛奶，并说明理由
六、板书设计
7、食 物 包 装 上 的 信 息
生产、卫生许可证（号）
包装材料
食物本身
生产日期和保质期 保存条件
配料
生产厂家地址

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