资源简介

第6课时　营养要均衡
【教学目标】
1.了解“平衡膳食宝塔”的主要内容。
2.学会“平衡膳食”的方法，并根据标准调整饮食方案。
【教学重难点】
　　学会合理搭配膳食营养，建立健康生活意识。
【教学准备】
学生准备：“平衡膳食”食物搭配记录表。
教师准备：“平衡膳食宝塔”资料、挂图等。
【教学过程】
一、情景导入，聚焦问题。
　　我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题：营养要均衡）
二、学单导学，自主探索。
1.营养均衡的标准。
（1）首先请同学们阅读课本上的“平衡膳食宝塔”图，它可以为我们选择食物、获取均衡营养提供参考。
（2）小组阅读探讨：“宝塔”中为我们提供能量的是哪类食物？支持我们生长发育的是哪类食物？能使我们保持健康的是哪类食物？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？
（3）全班交流。各小组代表交流发言，相互补充。
（4）老师小结：“平衡膳食宝塔”共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。
①谷薯类：含淀粉、少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物：含纤维素，供应热能、补充消耗、保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其他类食物。
②蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C、各种矿物质及纤维素，增强抵抗能力，保持身体健康，防止便秘，宜多吃。
③畜禽肉、水产品、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富，有助于发育，维持新陈代谢，应适量摄取。
④奶及奶制品、大豆及坚果类：富含蛋白质、多种维生素等，奶类钙质含量特别丰富，有助于牙齿及骨骼健康，应适量摄取。
⑤油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害，故应尽量避免多食。
2.搭配膳食营养。
（1）小组活动。
将我们“一天中的食物”记录（卡片）按照宝塔各层食物的分类进行摆放，与均衡膳食宝塔图对照，看看我们的食物搭配与食物均衡膳食宝塔有什么不同，我们需要做出哪些改进。将改进后的食物搭配记录下来，完成下表。
一天的食物
早餐
午餐
晚餐
（2）展示交流。
投影仪展示各组改进后的“一天的食物”记录表，全班交流再改进。
（3）探讨膳食搭配。
过渡：为了让我们的身体长期保持营养均衡，在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则，这就需要我们思考更多的条件。比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素？这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。
参考示例：我的膳食营养原则：①荤素搭配。②粗细粮搭配。③每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。④最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。⑤最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。⑥喝一些水。
三、深入研讨，建构认识。
　　通过对“平衡膳食宝塔”的研究，我们应该知道日常饮食要保持膳食平衡。
四、拓展应用，深化认识。
　　记录自己日常饮食习惯，比对“平衡膳食宝塔”，分析自己日常膳食是否均衡，并做适当调整。
【板书设计】
营养要均衡
【教学反思】
本课学习中，我让孩子们通过看书阅读理解图义，辅以老师的讲解，帮助学生建立均衡营养的认识。在搭配膳食营养活动中，让学生利用已有的一天中食物搭配与“平衡膳食宝塔”进行整体比较，关注每一餐是否也注意到各种营养均衡了。通过阅读讨论膳食原则，学生对“平衡膳食”有了一个新的理解，我希望学生们通过此次学习活动，改变自己不好的饮食习惯，从小树立健康生活的意识。(共14张PPT)
2020年秋精选课件
教科版（2017）四年级上册
第二单元
呼吸与消化
6.营养要均衡
怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？
营养均衡的标准
油脂类
奶类和豆类
肉类和蛋类
水果蔬菜类
五谷杂粮类
“平衡膳食宝塔”告诉我们，一天中要吃的食物有哪些种类？
“平衡膳食宝塔”下一层的食物食用量要大于上一层的食用量。
五谷杂粮类、水果蔬菜类、肉类和蛋类、豆类和奶类以及油脂类。
减少吃
吃适量
多吃些
吃最多
油脂类
奶类和豆类
肉类和蛋类
蔬果类
五谷类
比较一天中的食物营养
在下面这位同学食谱中，食物的搭配与食物“平衡膳食宝塔”有什么不同？我们需要做出哪些改进？
……
看看他的食谱怎么样？
一
位
小
学
生
的
午
餐
在这位同学的食谱中，鸡肉和米饭的含量过高，由于这是这位同学的午饭，还缺少早饭和晚饭，那么这位同学的摄入量是不合理的。
我们应当将鸡肉的量降低到80g，米饭的量降低到125g，避免暴饮暴食引发的肥胖和疾病。
我的膳食营养原则
1.
荤素搭配。
2.
粗细粮搭配。
3.
每日吃适当的新鲜水果
和蔬菜。
4.
最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
5.
最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
我是小小营养师
小组合作,利用今天所学的知识配制一份营养晚餐
谢谢指导！

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