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HS版八上§5.1食物的消化和吸收（3实验）课后练习
姓名
1、下列物质中，不能被消化道直接吸收的是（
）
A．水
B．麦芽糖
C．葡萄糖
D．氨基酸
2、为诱惑小朋友吃药，很多种药外面都包裹着鲜艳的“糖衣炮弹”，而初始消化“糖衣”的器官是（　
）
A．胃
B．小肠
C．口腔
D．大肠
3、
食物经口腔进入胃后，食物成分中比原来增加了（
）
A．维生素????
B．葡萄糖????
C．麦芽糖???
D．氨基酸
4、消化道中参与消化淀粉的消化液是（
）
A．唾液、胰液和肠液?
B．胆汁、肠液和胰液
C．胃液、胆汁和胰液???
D．唾液、胃液和肠液
5、某同学摄入的混合性食物在消化道内消耗，分解最终得到一组消化终产物的是（??
）
A．蛋白质、淀粉、脂肪
B．氨基酸麦芽糖甘油脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素
D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
6、试管中有少量的植物油，加入配制的消化液，充分震荡后，置于37度的温水中，一段时间后，植物油不见了。实验中配制的消化液最合理的一组是（
）
A．唾液、胃液、肠液
B．胃液、胆汁
C．胆汁、胰液、肠液
D．肠液、胰液
7、消化淀粉的场所是（　
　）
A．口腔和胃
B．胃和小肠
C．口腔和小肠
D．胃和大肠
8、分别从胃的进口和胃的出口取实物样品进行分析，对吃进的食物成分进行比较，发现前者增加和后者增加的成分依次为（　　
）
A.
麦芽糖、氨基酸
B．葡萄糖、氨基酸
C.
葡萄糖、蛋白质的初步分解物
D．麦芽糖、蛋白质的初步分解物
9、在盛有等量鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中。消化最快的一组是（??
）
A．胃液、肠液
B．胰液、胃液
C．胰液、肠液
D．唾液、胰液
10、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理。请回答下面的问题。
试管
实验材料
唾液
?清水
处理方法
1
馒头碎屑
2毫升
0毫升
充分搅拌后放入37
℃温水中
2
馒头碎屑
0毫升
2毫升
充分搅拌后放入37
℃温水中
3
馒头块
2毫升
0毫升
不搅拌，直接放入37
℃温水中
（1）试验中，馒头在口腔中变甜是口腔中唾液里的????????
酶将馒头中的淀粉转变成???????
????的缘故。
（2）5～10分后取出三支试管，各滴加2滴碘液，摇匀，发现??????号试管中的馒头遇碘后不变蓝；??????号试管中的馒头部分变蓝色；??????
?号试管中的馒头全变蓝色。
（3）实验结论：馒头变甜与口腔中?????????
的搅拌、??????????
的咀嚼以及??????
的分泌都有关系。
参考答案
1、B
2、C
3、C
4、A
5、D
6、C
7、C
8、D
9、C
10、（1）唾液淀粉酶、麦芽糖
（2）2、3、1
（3）舌、牙齿、唾液淀粉酶
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精品试卷·第
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华师大版
八上
§5
.1食物的消化与吸收（3）
-------唾液淀粉酶的催化作用
复习
1、消化系统的组成；
2、消化腺的组成；
3、淀粉
、脂肪、蛋白质的消化与相关的酶的关系；
4、淀粉、蛋白质、脂肪的消化产物。
唾液
1、唾液的成分：
唾液由口腔中的唾液腺分泌，唾液具有润滑口腔粘膜、溶解食物和便于吞咽的作用，其中还含有淀粉酶和溶菌酶，能帮助消化和具有部分杀菌作用，主要的作用还是消化和味觉的作用以及清洁作用，对局部有一定的免疫保护功能，但是并没有明显的杀菌作用。因此唾液是人体自身分泌的一种生理物质。
淀粉的检验
淀粉是糖类大分子物质，遇到碘液时，碘与淀粉会发生化学变化，生成蓝色物质。
所以可用碘液检测淀粉的存在。
用碘液检测淀粉的存在
活动1：
碘液与淀粉反应
1、取少量可溶性淀粉，加水配制成淀粉糊；
2、取两支试管，分别加入适量的淀粉糊；
3、向其中一支试管中加入几滴碘液，另一支试管中加入等量的蒸馏水，观察现象。
现象：
加入
碘液的试管中，颜色变蓝；而加入蒸馏水的试管中，没有明显变色现象。
活动2：
碘液与葡萄糖、麦芽糖作用
1、取少量葡萄糖粉和麦芽糖，分别加水配制成葡萄糖溶液；
2、取两支试管，分别加入适量的葡萄糖、麦芽糖溶液；
3、分别加入几滴碘液，观察现象。
现象：
都没有变蓝色。
碘液与葡萄糖作用
活动3：
碘液与蛋白质、脂肪的作用
1、取少量蛋白和脂肪分别放入试管中；
2、向两支试管中分别加入几滴碘液，观察现象。
现象：
都没有变蓝色。
碘液与蛋白质、脂肪的作用
结论：
1、碘液遇到淀粉时，会出现蓝色。
2、碘液遇到淀粉的消化产物（麦芽糖、葡萄糖等）时，不会出现蓝色。
3、碘液遇到脂肪、蛋白质也不会变蓝色。
实验
实验：
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
1、收集唾液。
先用冷水开水
漱口，然后头部略向前倾，下唇搁在试管口上，舌头抵在上颚门牙的基部，不久就会有唾液沿着下唇流入试管，收集1-2mL后，再用清水稀释2倍，备用。
2、配制淀粉糊。
称1g淀粉，加100mL清水调匀，煮沸，边煮边搅拌，rmdn1%淀粉糊，备用。
3、收集唾液。
取一支试管，注入2mL已冷却的1%的淀粉糊。再取一支试管，注入2mL已稀释的唾液。把两支试管都放入冰水中，制成冰淀粉糊和冰唾液，备用。
4、混合。
准备三支试管，编号1、2、3，先在1、2号试管中各加入2mL淀粉糊。再在1号试管中加入2mL唾液，在2号中加入事先煮沸的唾液，在3号试管中加入2mL冰淀粉糊和2mL冰唾液。
5、保温与反应。
把1、2号试管放入盛有34-40℃的温水的烧杯中。把3号试管放入盛有冰水的试管中。5-10min后，在这3支试管中各加入1-2滴碘液，观察颜色变化情况。
试管
加入物质
温度
实验结果
解释原因
1
淀粉糊+唾液
37℃
2
淀粉糊+煮沸的唾液
37℃
3
冰淀粉糊+冰唾液
0℃
现象：
结论：
1号试管内不变蓝色；
2号、3号试管内变蓝色
。
1、酶的活性受温度影响。
2、温度与体温相近时，酶的活性最强。
3、唾液淀粉酶在合适的温度下可以消化淀粉。
视频辅助教学
课堂小结
1、碘遇淀粉变蓝色。用这个方法可以检测淀粉的存在。
2、酶具有活性，酶的活动与温度有关。当温度与体温相同时，酶的活性最强。
3、唾液淀粉酶可以消化淀粉。
课堂练习
1、下列物质中，能使碘液变为蓝色的物质是（　　）
A.
蛋白质
B.
麦芽糖
C.
脂肪
D.
淀粉
D
课堂练习
2、向淀粉溶液中分别加入下列物质，能使溶液变蓝的是（　　）
A．碘水
B．蒸馏水
C．葡萄糖
D．加碘盐
A
课堂练习
3、经以下处理一小时后，滴加碘液会变成蓝色的是（
）
A.米汤与一定的冷开水充分混合后，并将试管保存在37℃水中
B.米汤与一定量的唾液充分混合后，并将试管保存在37℃水中
C.鸡蛋清与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中
D.脂肪微粒与一定量的唾液混合后，并将试管保存在37℃水中
A
课堂练习
4、将经暗处理后的植物上的一片叶用装有氢氧化钠溶液的玻璃瓶套住，瓶口密封，放到阳光下（如图）。几小时后，将叶摘下，经酒精脱色后滴加碘液，发现整片叶都不变蓝。主要是因为(
)
A．缺水多
B．氧气太
C．缺乏二氧化碳
D．温度太高
C
课堂练习
5、唾液淀粉酶消化淀粉实验的正确步骤（　　）
A.淀粉糊→加碘酒→加唾液→恒温
B.淀粉糊→加唾液→加碘酒→恒温
C.淀粉糊→恒温→加唾液→加碘酒
D.淀粉糊→加唾液→恒温→加碘酒
D
课堂练习
6、观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验，下列操作步骤正确的是(
)
A.
淀粉加清水调和即成糨糊
B.
加入等量糨糊的两支试管，再分别加入清水、唾液后，需充分振荡
C.
将加入唾液的试管放入37℃温水中10分钟，另一支试管置于常温下10分钟
D.
恒温之后，立即取出两支试管，分别滴加碘液，检验是否变蓝色
B
课堂练习
7、下面是某同学在“观察唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验中的几个操作步骤，其中不正确的是(
)
A．把淀粉煮沸成浆糊，冷却后待用
B．取2支试管，分别加入2ml浆糊，再在其中的一支试管中滴入2ml清水，在另一支内加入2ml唾液，然后充分振荡试管
C．将加放唾液的试管放入37℃水中恒温10分钟，另一支试管置于冰箱内10分钟
D．冷却后滴入2滴碘液，检验两支试管内是否变蓝
C
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