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第六章 生物的主要类群
第三节 细菌和真菌
课题 细菌和真菌 课型 新课 年级 初一
教
学
目
标 知识与内容：
1、了解细菌和真菌的主要特点：细菌和大多数真菌是体形微小等。
2、知道细菌和真菌无处不在，分布广泛。
3、与人类关系密切，利大于弊。
方法与技能：
了解食物滋生微生物的条件和食物保存的方法；通过活动培养学生的观察能力、探究能力及分析问题能力。
情感态度与价值观：
通过学习使学生能辨证得看待细菌对人类的利和弊；使学生了解卫生保健的重要性，做到学以致用。
科学、技术、社会目标：
了解微生物在食品生产、食物腐败中的作用，利用科学知识和技术手段，提高社会效率。
重 难
点 重点：
细菌和真菌的主要特点及分布
难点：
细菌和真菌对人类生活的影响
教学方法 分析、归纳、讲授、提问、举例、启发。
学法 指导 观察、分析、归纳、讨论、迁移法。
教学 准备 预备道具；收集图片，视频，并制作课件。
过程 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图
导
入 以【活动】方式引入“乳酸菌”，从生物分类角度引出细菌，从而导出课题——细菌和真菌。
今天老师带来了两杯饮品AB，有同学想品尝一下吗？你尝出了AB分别是什么呢？
其中一杯是老师用另一杯做原料而制造出来的，你知道是哪一杯吗？
老师用纯牛奶制造成酸奶，我是加入了一种重要的生物，你知道是谁吗？
你是怎么知道乳酸菌的？
学法点睛 学生回答
学生畅所欲言
乳酸菌 通过活动引入，引发学生兴趣，而且品尝饮品又是学生喜欢做的。
学生大胆发言，调动课堂气氛，让所有学生参与课堂行为。
渗透科学是一门来源于生活，应用于生活的学科。所以观察生活中的科学现象，是我们学习科学的一种重要方法！
预习可以提高课堂的学习质量。

合
作
探
究
第一部分：了解细菌的特点。
1、分布的广泛性
细菌的分布范围，空气、陆地、海洋、生物体...。
2、细菌是微小的生物（微生物）
3、细菌的对人类生活的影响
多数有利：
a.可用在制作酸奶、食醋、泡菜等
b.能分解动植物的尸体，把有机物变为无机物。促使自然界物质循环
c.人体内多种细菌有益健康
少数有害：
a.使生物体患病
b.使食物腐败
4、细菌分类：根据形态分为球菌、杆菌、螺旋菌
5、细菌种类：2000多种
6、细菌结构：单细胞，由细胞壁、细胞膜、细胞质组成，无成型的细胞核（只有核区），也叫拟核。属于原核生物。
你都知道细菌的那些特点？
简单介绍细菌大小，直径（举例如300个细菌按宽度平行排列的厚度相当于一张普通纸的厚度），所以用肉眼看不见，要用特殊的仪器----显微镜观察。
【展示图片】展示各种细菌的形态
自学P58找出细菌的特点
学法点睛
学生回答
学生思考，讨论
学生再次思考，交流
【活动一】辩一辩：对人类利大于弊，还是弊大于利？
学生分组讨论，交流、展示
学生观察思考
学生看书自学
【活动二】找一找
学生大胆发言，让所有学生参与课堂行为。
培养学生分析能力，养成思考的习惯。
培养学生交流评价能力，增强学生的合作意识。
通过形象展示落实重点，从而达成知识目标3
通过活动学生有了直接的感受，突破难点，从而达成知识目标3。
图片展示直观形象，突破难点。培养学生观察、思考和分析能力，达成知识目标，方法和技能目标，渗透情感态度和价值观目标。
归纳、整理可以将杂乱的事物简洁化、条理化。学习中多应用这种方法可以大大提高效率。
常见的整理方式有：图、表等等
合
作
探
究 第二部分：自主学习真菌的特点。
通过一张面包上面的霉菌图片引出真菌

在日常生活中，我们常常会看到放了几天的食品上有霉斑，这是什么引起的？
霉菌是真菌，你能仿照细菌特点的学习过程，自学P59，结合生活经验，完成真菌特点学习手卡制作。
【提问】细菌、真菌的本质差异在于什么？
学生畅所欲言
【活动三】仿一仿
学生展示，点评，修正补充
学生回答
提倡细心观察生活，善于思考的科学探究精神，渗透情感态度价值观的教学目标。
通过活动来达成知识目标2和3，落实重点，同时渗透知识迁移这种学法。也复习了科学探究的一般过程。
拓展提高 第三部分：寻找食物保存的方法。
1、干藏法
2、冷藏法
3、真空保存法
4、加热法

【提问】由于细菌真菌分布广泛，对食物又有腐败作用，那么在现实生活中我们一般用什么方法来防止这一现象的发生
为什么这些方法能够比较长时间保存食物？

学生讨论回答
学生思考，回答 尽可能的让所有学生参与，提高表达能力渗透情感态度价值观的教学目标。
吸引学生注意，引发思考，渗透辩证思想，提高科技在社会效益方面的作用。
教学评价 1、细菌的基本形态有＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿三种.
2、使肉发臭的是一种单细胞生物＿＿＿，这类生物个体微小，用＿＿＿＿＿＿＿＿＿才能观察单个个体，但我们可以看到大量的＿＿＿＿繁殖在一起所形成的＿＿＿．
3、下列关于细菌的叙述，正确的是（　　）
　A、细菌对人类都是有害的
　B、用放大镜能看到球菌
　C、食物腐烂、发臭是乳酸杆菌引起的
　D、细菌细胞内没有细胞核
4、酸奶中的酸味是下列哪种细菌分解有机物所产生的（ ）
A、乳酸杆菌 B、枯草杆菌　 C、棒状杆菌　 D、甲烷杆菌
5、下列生物不属于真菌的是（　　）
　 A、灵芝　 B、 平菇　 C、木耳　 D、大肠杆菌

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