资源简介

课题
水沸腾
课型
新授
课时
1
序号
1
学习内容分析
学科核心素养
科学观念与应用、科学思维与创新、科学探究与交流、科学态度与责任
课标分析
学情分析
学习目标
1.认识水的沸腾现象，知道当温度大约升高到100 ℃时，水会沸腾。
2.利用表格、曲线图等方法记录，整理、分析收集到的数据，认识到科学探究的结果是可以重复验证的。
3.在观察水的沸腾现象的活动中，感受合作探究的重要性，在探究过程中，体验合作探究的愉悦感。
4.应用沸腾的相关知识解释日常生活中的现象。
重难点及突破措施
学习准备
教师准备：漏斗、记录表格、塑料袋、教学课件
学生准备：学生活动手册；小组准备：三角架、石棉网、烧杯、酒精灯、温度计、硬纸盖、水、（计时器）。
教学过程
环节与目标
学习内容及学生活动
评价活动
指导与补救
一、生活情境引入
1.关注生活中的科学，初步感知科学的奥秘。
【问题导入】
1、谈话导入： 生活中你们亲自烧过开水吗?你认为把水烧开的过程中，会发生哪些现象?
学生回答，教师板书课题
从而导入新课。
师总结：这节课我们就亲自烧一杯开水观察。
分别指找名学生说一下自己在生活中观察到的水烧开的现象。
可以多找几名学生补充、帮助。
预设：有的学生无法独立讲出自己的想法
补救：教师运用鼓励的方法，引导学生大胆发言。
二、新知探究
1.初步猜测实验出现的现象与变化。
2.善于、仔细观察实验的现象；在教师的指导下，能完成实验，借助图表对数据进行记录、整理和分析，在实验中发现问题。
3.能通过水沸腾实验感知科学探究的乐趣，对科学保持好奇心和探究热情。
4.通过观察、实验感知科学就在身边。
【探究活动】
1.预测
师：(出示一杯水) 你认为水烧开时会有什么现象？水烧开时的温度是多少？水烧开后继续加热，温度还会升高吗？
呈现“给水加热过程中我预测的现象”的表格。
师：没烧过开水的同学可以凭着自己的生活经验猜一猜，把猜想记录在表格中。
2. 进行“给水加热”的探究实验活动。
(1)实验指导。
师:为了给同学们留出充足的时间进行观察实验，老师已经把实验器材组装好了。待会儿，同学们点燃酒精灯就可以进行实验了。
（2）如果我们现在来给水加热，你认为应该怎么做?还需要注意哪些事项?
出示温馨小提示，提示学生在实验中需要注意的事项。
出示实验记录单一，思考：0分钟是什么意思？就是在没加热之前，先把水的温度测量记录下来。然后再开始加热。
加热到1分钟时记录下水的温度，2分钟时再记录下水的温度，一直记录下去。
特别注意两点:一是表不能停下来，每过一分钟记录1次，我们要记下把水烧开用了多长时间。二是水开了之后，再继续加热2～3分钟，仔细观察、记录。
3.学生实验，教师巡视指导，并提醒学生做好实验表格的记录。
4.汇报交流，讨论分析实验数据，引导学生绘制曲线统计图。
出示实验记录单二，为了更清楚地观察到烧开水时温度的变化，我们还可以八进制曲线图。它是专门记录温度随时间变化情况的，假如0分钟也就是没加热之前，水的温度是16℃，就在0往上16的位置上点点记录，依次类推。然后，把所获得的点用折线或曲线连接起来就可以了。
（1）找点。
（2）连点成线。
（3）分析：曲线图上的坡度大，说明温度升高的快。通过分析曲线图发现给水加热的时，温度升高是先快后慢。
6.师生小结.
通过以上观察、分析，我们知道：把水加热到一定温度(通常是100℃),水会迅速变成水蒸气并不停地翻腾起来，这种现象叫“沸腾”。
要求：学生能够根据实际情况大致猜测出水烧开温度，描述出水沸腾的现象。
学生在教师的指导下，能够说出实验的流程，并能流畅的完成实验。
能说出实验现象：水里看见气泡，水面气泡破裂，水面上看见白色的气体等。
能说出在正常压强下水沸腾时的温度：100摄氏度。
预设：学生抓不准具体的温度。
补救：教师肯定学生的每个回答，引导其他学生进行补充。
设计意图：鼓励式教学，激发学生对探究的兴趣。
预设：各小组之间水沸腾实验的时间长度不统一。
补救：不同水量加热至沸腾的时间是不一样的，所以教师应当提前做好预实验，将时间控制在10分钟左右。在这里，观察的重点在于温度计的示数以及水的变化。此时水的变化也是涉及到多个方面的， 水底、水面、水面上方，教师要做好引导工作。
预设：部分小组进行实验时，水沸腾时的温度记录不正确，差异较大。
补救：教师提醒学生在操作过程中如果触碰到温度计，改变了它的位置，有可能会引起一些改变。
设计意图：通过以上实验，激发学生对科学实验的兴趣。
三、拓展活动
通过刚才的实验我们发现，不同的小组测得的水烧开时的温度不一定是100℃，我们平时所说的水沸腾时的温度100℃是在一个标准大气压的条件下没得的。课下请继续查阅资料，了解在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时所需的温度一样吗？
学生思考后回答。
学生能够猜测出在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时所需的温度是不一样的。
预设：学生之间有冲突，有些认为温度一样，有些认为不一样。
补救：告知学生温度不一样，课后查阅资料了解具体原因。
设计意图：将学生带回日常情景，引发学生的认知冲突，激起学生学习的欲望。
四、生活应用（完成闭环）
能用科学知识解释生活中的现象。
查阅资料，了解在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时所需的温度不一样的原因。
学生学以致用，了解只是背后的原因。
作业设计
查阅资料，了解在高山的山顶和山底烧水，水沸腾时所需的温度不一样的原因。
板书设计
水沸腾
水 中：气泡产生
水加热 水 面：气泡破裂
水面上：热气产生
水沸腾： 100℃
教学反思

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