资源简介

《饮食与健康》教学设计
一、教学分析
小学六年级的学生，已开始陆续进入青春期，面对自己的生理和心理发生的奇妙变化，感到模糊、茫然和困惑。通过对前面知识的归纳、概括，综合出人体成长变化的规律即青春期的特征。这样，就可以帮助学生科学地认识这一时期自身的种种变化，帮助他们用积极的心态、正确的行为去体验成长的快乐，学会健康生活。
　　本课按照什么是青春期，怎样健康地度过青春期，安排了3个活动。教学的重点是指导学生通过分析、整理资料，科学地认识青春期带来的种种变化，用健康的心态去面对生活。
2、学生情况分析：
一日三餐是我们日常生活中的重要组成部分，小学生因为年龄关系对食物最感兴趣。但也同样是因为年龄小，他们只会凭自己的喜好来选择食物。看到自己喜欢吃的菜肴会欢呼雀跃，看到不喜欢的菜肴会毫无兴趣，根本不会考虑到营养的问题。最后，导致很多孩子偏食挑食，对身体造成很坏的影响。所以作为老师希望他们通过《饮食与健康》这一课的学习去发现，有营养的菜肴，科学的搭配有多么重要。从而引起孩子们对自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。
三、教学准备
鸡蛋白、米饭、馒头、向日葵种子、花生、萝卜、白菜、黄瓜、肥肉、瘦肉、滴管、碘酒、酒精灯、教学课件等。
5、学生准备：
鸡蛋白、米饭、馒头、向日葵种子、花生、萝卜、白菜、黄瓜、肥肉、瘦肉
6、前期教学状况、问题、对策说明：
在以前的教学过程中，没有把这课分得很细，而是在一节课把所有知识讲完。这就造成在做实验时给的时间较短，匆忙中结束了观察，然后教师给出结论。学生理解不深刻。在本节课中，教师做到以探究为核心，真正让同学去探究。从中领悟科学道理。举例：在鉴别食物中的营养成分时，课堂上提供了大量时间。这样学生有充足的时间去观察。在实验的过程中学生的实验能力和观察能力得到了培养。并且体会到了探索的乐趣；
三、教学目标：
1、初步了解食物中含有的营养成分。
2、通过实验，学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。并培养学生的归纳概括的能力。
3、管住自己健康，具有良好的饮食习惯。
四、教学重难点：
教学重点：学会鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。
教学难点：初步了解食物中含有的营养成分。
教学过程：
教学过程 教师活动 学生活动 设计意图

导
入
新
课 1、谈话：上节课，我们已经了解了人体需要哪些营养成分，你还记得这些营养对人体有什么作用吗？
2、今天同学们都带来了一些食物，你们能不能按照“食物的营养成分”来给食物分分类？
汇报交流
3、同学们分得对不对呢？今天我们就学习一些简单的方法来鉴别食物中的营养成分。 说一说。
同学给食物分类
汇报? 激发学生探究的兴趣（了解学生的原认知）。
培养学生的观察能力。
激发学生的学习欲望。
自主探究?
（一）、学习鉴定蛋白质、脂肪、淀粉等三种营养成分的简单方法。
（1）、课件展示：三种鉴别方法
（2）、重点提示实验要注意的事项。
（3）、分组实验
（4）、再次给食物分类
（4）、学生汇报实验结果
（二）、解其它食物中的营养成分
1、出示课件：展示其它食物的营养成分。
三、巩固练习：
（一）、课件出示习题：
下列哪些物质遇碘变蓝（ ）
①蛋白质 ②、脂肪 ③、淀粉 ④、维生素
馒头含有的主要成分是：（ ）
①蛋白、②脂肪 ③淀粉 ④、水
下列物质中含脂肪最多的是（ ）
①、面包②、鸡蛋③、花生④、菠菜
（二）、教师小结：
我们除了查资料和做实验来辨别食物中的营养，其实还有一个更简单的办法就是看食物的标签。上面有详细的信息，告诉我们食物中是否含蛋白质，维生素或者矿物质
五、拓展延伸：
1、谈话：现在，在少年儿童中，肥胖儿童 、豆芽菜型儿童，数目不断增加，这一现象说明了什么？
2、出示食物金字塔简单讲解
3、小结：今天我们通过学习，知道了一些食物中的含有的营养成分，并学会了一些鉴定食物营养成分地方法，希望同学能够合理搭配饮食，使自己的身体更加健康。
作业：
合理搭配一天的饮食。


同学分组实验?
汇报交流
引导学生将自己的实验进行交流，教师和学生共同进行总结。教师进行适当的评价。
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说一说
学生判断回答?
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相互交流
自由发言
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通过实验操作，学会鉴别食物营养成分的方法。并培养学生的实验能力和观察能力。
通过这一活动培养学生的思维能力和归纳概括能力以及处理信息的能力。
拓展学生的知识面?
检查学生知识掌握的情况。
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。
拓宽学生思维，使学生知道鉴别食物营养成分的方法很多，培养学生搜集信息的能力
拓宽学生的思维，鼓励学生大胆创新，把学习的兴趣推向高潮。
六、板书设计：
营养与健康
主食 为主

荤菜 适量吃
菜
素菜 多吃

水果 多吃
七、实验报告单：
实验报告单
1、要求：请在所含营养成分的下方画Ⅴ
营养成分 食物名称
含蛋白质
含脂肪
含淀粉
鸡蛋白


米饭


馒头


向日葵种子


花生


萝卜


白菜


黄瓜


肥肉


瘦肉








2、给食物分类：
（ ）含有淀粉。
（ ）含有蛋白质。
（ ）含有脂肪。

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