资源简介 (共29张PPT)§5.1食物的消化和吸收华师大版八上民以食为天！这份午餐为我们提供了哪些营养物质？蛋白质淀粉脂肪消化后才能吸收粗纤维不消化也不吸收维生素水无机盐可以直接吸收含糖类较多的食物糖类来源：谷类、薯类等食物；作用：主要能源物质，构成细胞的重要成分。淀粉(无甜味)糖类葡萄糖蔗糖含脂肪较多的食物脂肪来源：肥肉、花生、芝麻、植物油等食物；作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质。含蛋白质较多的食物蛋白质来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物；什么是消化？食物在消化道内被分解成可吸收的营养物质过程称为消化。消化：大分子物质→小分子物质一、消化系统的组成消化道消化腺肛门肠腺口腔咽食管胃小肠大肠唾液腺肝脏胰腺胃腺分区消化器官右上腹右下腹左上腹左下腹肝、胆囊、胃、小肠、胰腺大肠、小肠肝、胃、小肠、胰腺、大肠大肠、小肠一、消化系统的组成二、食物的消化和吸收物理性消化牙：切割、研磨舌：搅拌唾液腺唾液：湿润（一）口腔内的消化二、食物的消化和吸收思考：那么口腔内会不会发生化学变化呢？当我们细嚼馒头（馒头是淀粉类物质）的时候会感觉到甜味，这个甜味是从哪里来的？实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用把1、2号试管放入盛有37~40℃温水的烧杯中，把3号试管放入盛有冰水的烧杯中。5~10min后，在这3支试管中各加入1~2滴碘液，摇匀，观察现象。猜想：可能会出现什么样的实验结果？试管加入物质温度结果1淀粉+唾液37?C2淀粉+煮沸的唾液37?C3淀粉+冰唾液0?C碘液未变蓝碘液变蓝碘液变蓝结论：唾液淀粉酶的消化作用需要在一定的温度范围内进行，最合适的温度是37?C化学性消化实验：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用思考：平时我们吃东西时应“细嚼慢咽”还是“狼吞虎咽”？为什么？这样能使食物的物理性消化更彻底，能使食物与消化液充分接触，减小对消化道的刺激。也可以促进淀粉类物质的化学性消化。学以致用物理性消化化学性消化牙：切割、研磨舌：搅拌唾液腺唾液湿润初步消化淀粉分解成麦芽糖（一）口腔内的消化二、食物的消化和吸收口腔没有吸收功能口腔食管咽胃二、食物的消化和吸收（二）胃内的消化和吸收结构特点功能外形内表面胃壁胃液消化道最膨大的部分，似皮囊储存食物许多皱襞，其中有胃腺分泌胃液发达的平滑肌运动搅拌食物，与消化液混合形成食糜含有盐酸和胃蛋白酶杀菌、保护胃壁，初步消化蛋白质胃只吸收酒精和少量水二、食物的消化和吸收实验：胃液对蛋白质的消化作用试管加入物质温度实验结果解释原因1蛋白花＋人造胃液37℃2蛋白花＋煮沸的唾人造胃液37℃3蛋白花＋人造胃液0℃蛋白花消失蛋白花依然存在蛋白花依然存在蛋白质被消化蛋白酶失去活性，不能消化蛋白质。在低温条件下，蛋白酶活性降低。结论：1、蛋白酶的作用是初步消化蛋白质。2、蛋白酶消化蛋白质需要适宜的温度。实验：胃液对蛋白质的消化作用口腔食管咽胃二、食物的消化和吸收二、食物的消化和吸收简称为肝，是人体最大的消化腺。能分泌胆汁，存储在胆囊中，胆汁虽不含消化酶，但有助于脂肪的消化（三）小肠内的消化和吸收实验：观察小肠绒毛为什么说小肠是消化和吸收的主要场所？讨论1是消化主要场所原因:2是吸收的主要场所原因:?（三）小肠内的消化和吸收二、食物的消化和吸收________是食物消化吸收的主要场所。①小肠长约5～6米，是消化道最长的一段；②小肠内表面有皱襞，上有许多小肠绒毛，极大地增加了消化和吸收的面积；③小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收和运输；④小肠内包含多种消化液(胰液、肠液、胆汁)。二、食物的消化和吸收小肠二、食物的消化和吸收葡萄糖氨基酸脂肪酸真正起消化作用的部位：口腔、胃、小肠它的主要功能是:吸收水分，存储食物残渣，形成粪便。大肠无消化功能，只吸收少量水、无机盐、维生素。（四）大肠内的吸收二、食物的消化和吸收巩固练习1.消化系统是由和组成的。2.人体内最大的消化腺是。3、消化系统具有消化功能的器官是（）A、口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠C、胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠消化道消化腺肝脏A巩固练习4、消化系统中不与食物直接接触的器官是（）A小肠B胃C肝脏D大肠C5、下列过程不是物理性变化的是（）A牙齿咀嚼B舌的搅拌C肠胃蠕动D唾液淀粉酶对淀粉的消化Dhttps://www.21cnjy.com/help/help_extract.php 展开更多...... 收起↑ 资源列表 HS版科学八年级上册5.1食物的消化和吸收.pptx 探索影响酶活性的条件_标清.flv
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