青岛版（六三制2017秋）四年级科学上册 23.面团长大了课件（13张ppt）+5个内嵌视频

资源简介

面团长大了
馒头内部有什么？
活动过程
发酵面团
酵母有什么作用
发酵（jiào）
加酵母
当面团加入酵母后，酵母能将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的结构。
活动过程
怎样的环境有利于酵母的发酵？
温暖
活动过程
制作馒头的关键：
加入酵母发酵，将糖转化成酒精和二氧化碳，使面团松软。
馒头是一种发酵食品
还有哪些食品是发酵食品?
发酵食品有：醋、酱油、味精、泡菜、酸奶、奶酪、豆腐乳、臭豆腐、火腿、红茶、酒……
1.当面团加入酵母后，酵母能将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的结构。
2.发酵食品有：醋、酱油、味精、泡菜、酸奶、奶酪、豆腐乳、臭豆腐、火腿、红茶、酒……
同学们再见！

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