资源简介

人体的营养
一、复习目标
1、掌握营养物质的种类和作用及其食物来源。
2、运用实验法探究馒头在口腔中的消化，并得出结论。
3、掌握消化系统的组成（识图）和功能
4、解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图
5、分析小肠的结构与功能的关系，并理解小肠是消化和吸收的主要器官。
6、关注合理营养和食品安全
二、复习指导
（一）食物中的营养物质
营养物质的成分及作用
__________:直接能源物质
供能物质
__________:备用能源物质
__________:构成细胞的基本物质，主要为人体生长发育、
细胞修复及更新提供原料；也是能源物质之一。
__________:人体细胞主要成份之一，参与人体各种生理活动。
非供能物质
__________:构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动
__________:不是构成细胞的主要原料，维持人体正常生理活动。
人体每日对它们的需要量很少，但很重要。
（二）合理营养和食品安全
1、按“_____________”均衡进食五类食物。
2、每日三餐，应按时进餐。早、中、晚餐的能量应当分别占________、________、___________。
题组检测一：
1、病人不能正常进食时，往往需要点滴___________，因为它能直接为人体提供能量。
2、青少年及伤病员需要补充含______丰富的食物，因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
3、儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长发育期更需要____。
4、地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___引起，应多吃___________等食物。
5、小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能缺少________。
6、伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ ）
A.饼干的名字 B.饼干的生产日期 C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家
7、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（ ）。
A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药 C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食
（三）消化系统的组成及功能
口腔：内有舌和牙齿及唾液腺的开口，牙齿能________食物，舌能________食物。
吞咽食物以及食物进入胃的通道
__________
消化道
__________
__________：有胃腺
消化系统
__________：_________和_________的主要场所
__________
__________
____________：分泌唾液，含能消化淀粉的唾液淀粉酶
消化腺
____________：分泌胃液，含盐酸和蛋白酶，初步消化__________
____________：分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪有乳化作用
____________：分泌胰液，含消化_______、_________和________的酶
____________：分泌肠液，含消化_______、_________和________的酶

题组检测二
1、消化系统中不与食物直接接触的消化器官是（ ）
A、咽 B、大肠 C、胃 D、肝脏
2、下列腺体分泌的消化液不进入小肠的是（ ）
A、胃腺 B、肝脏 C、肠腺 D、胰腺
3、下列除哪项外，都是小肠与吸收功能适应的特点（ ）
A、 内表面有许多皱襞 B、 是消化道中最长的一段
C、小肠绒毛壁薄 D、内有许多肠腺
4、下图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：
（1）举杯消化功能的结构是［ ］ 、［ ］ 、［ ］
（2）当［ ］ 分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。
（3）只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是［ ］ 。
（4）从图上看，消化道中最膨大的部位是[ ] ，它能分泌 。
（5）人体消化和吸收的主要场所是[ ] ，它能分泌 ，并且有从外面进来的 和 （填消化液名称）。
（6）你觉得在消化道中没有消化能力的结构是 。（填代号）
（四）食物的消化
1、概念：食物中的_______、________、_________都是分子_____、结构_______的有机物，进入消化系统后逐步分解成________的物质，被人体________的过程。
2、馒头在口腔中的变化实验（P33-35）
（1）步骤
（2）条件
（3）现象
（4）结论
3、淀粉、蛋白质、脂肪的消化
唾液 （ ）
（1）淀粉 麦芽糖 （ ）
口腔 （ ）
（ ）
（2）蛋白质 （ ）
（ ）
（ ） （ ）
（3）脂肪 脂肪微粒 （ ）
小肠 （ ）
4、营养物质的吸收
_________是吸收营养物质的主要器官，营养物质被吸收后随__________运往全身。
5、小肠适于消化和吸收的特点
（1）小肠很长，约5－6米。
（2）小肠内表面有许多皱襞和绒毛，大大增加了内表面积。
（3）小肠内小肠内有多种消化液，如：肠液、胰液、 胆汁
（4）小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管，管壁薄仅有一层上皮细胞组成。
有利于营养物质的吸收。
题组检测三
1、你在吃馒头时是否感到有甜味？你认为甜味是来自于（ ）
Ａ．淀粉　　 Ｂ．葡萄糖　　　Ｃ．麦芽糖　　Ｄ．甘油
2、与小肠吸收营养物质无关的结构特点是（ ）
A．小肠长约5~6米 B．小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛
C．小肠壁内有肠腺，分泌肠液 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
3、淀粉、脂肪和蛋白质在人体消化道内被消化液消化的先后顺序正确的是（ ）
A.淀粉、脂肪、蛋白质　　　B.淀粉、蛋白质、脂肪
C.脂肪、淀粉、蛋白质　　　D.蛋白质、淀粉、脂肪
4、完成下列实验：
试管编号
1
2
3
4
5
加入物质
馒头碎屑适量
馒头碎屑适量
馒头块适量
馒头碎屑适量
蛋白碎屑适量
唾液有无
2ml唾液
2ml唾液
2ml唾液
2ml清水
2ml唾液
是否搅拌
充分搅拌
充分搅拌
不搅拌
充分搅拌
充分搅拌
处理
37℃水浴保温10分钟
37℃水浴保温10分钟
37℃水浴保温10分钟
0℃水浴保温10分钟
37℃水浴保温10分钟
加入碘液
2滴
2滴
2滴
2滴
2滴
现象
达标检测
1、基本无消化功能的是（ ）
A、胃 B、口腔 C、小肠 D、食道
2、在消化道的某一部位内抽取内容物进行化验，结果发现其中的脂肪类物质还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么该部位应是( )
A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠
3、与流入小肠的血液相比，流出的血液最大的成分变化是（ ）
Ａ．氧的含量多了 Ｂ．二氧化碳的含量少了 Ｃ．营养物质多了 Ｄ．营养物质少了
4、“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服（ ）
A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D
5、某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为合理（ ）
A．素炒豆角 B．牛奶 C．红焖羊肉 D．炒鸡蛋
6、肝炎病人怕吃油腻食物的原因是 _________________
7、淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是______、______、___________,它们消化的起始部位分别是________________.
8、下图表示食物在消化道的消化情况，甲、乙、丙分别代表三种主要营养物质，A、B、C、D、E依次表示消化道各部分，纵坐标表示不同食物在消化道内的含量。 据图回答：
1）各段消化道的具体名称是：B________C_________E___________
(2)甲、乙、丙分别代表的物质是甲__________、乙__________、丙_________
（3）乙在消化道中最初的消化是在〔 〕___________最终是在〔 〕___________，最终被消化为__________
B
C
D
E
100℅
乙
丙
A
甲

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