资源简介

八年级生物人教版
第四章第一节
第一节
细菌和真菌的分布
主备课人：
年级：八年级
组别：生化组
审阅人：
【学习目标】
知识目标：
1、说出菌落的定义并能区分细菌和真菌的菌落。(从形态、大小、颜色三方面进行描述）
2、简要说出菌落的培养步骤(四步）。
3、概括说出细菌和真菌生活所需要的一般条件（三项）和特殊条件(一项）。
能力目标：
尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布，归纳适宜细菌真菌生存的环境条件。
情感目标：
积极参与小组活动，相互交流，体验与人合作，完成探究活动。
【学习过程】
一、引入
变质的米饭、牛奶是由细菌和真菌引起的，而我们不能通过肉眼直接观察到它们，怎样才能让其露出“庐山真面目”呢？
二、自主学习：
（一）认识和描述细菌和真菌的菌落：
请同学们自主阅读教材P66-70，完成下列问题：
1、什么是菌落？
。
2、对照书本P67图5-40，认识并分辨哪些是细菌的菌落，哪些是真菌的菌落，并根据观察进行列表比较
比较
细菌菌落特点
真菌菌落特点
菌落大小
菌落颜色
白色、黄色
菌落形态
3、如何对细菌和真菌进行培养？
培养细菌或真菌的四个步骤：
配制
；（2）对材料和用具进行
，冷却后使用；
【注意】不要随意打开培养皿，防止空气中的细菌和真菌污染培养基。
（3）
：即将少量细菌或真菌放在培养基上的过程。
（4）
4、思考：细菌和真菌分布在什么地方？
它们在生物圈中
分布。
5、细菌和真菌的生存需要哪些条件？
细菌和真菌的生存需要适宜的
、一定的
，多数种类利用现成的
作为营养。有的种类需要氧气生活；有的种类在有氧气时生命活动受到抑制；如
；有的种类能在有氧或无氧两种情况下正常生活，如
三、合作探究：
探究：
检测不同环境中的细菌和真菌。
【实验提示】
必须设计对照试验；
2、
必须遵循单一变量
参照P68--69探究实验部分的内容，根据探究主题，小组合作设计对照实验并讨论下列问题：
1、你提出的问题是：
？
根据提出的问题，作出假设是：
。
2、为什么要用两套培养皿？
；两套培养皿的培养条件是否需要完全相同？为什么？
3、每天观察时，是否可以打开培养皿？为什么？
4、为什么实验用的培养皿和培养基，在接种前必须经过高温处理？为什么要用无菌棉棒？
5、在什么环境条件下不可能有细菌和真菌？
四、拓展延伸
你见过泡菜坛吗？制作泡菜的原理就是利用乳酸菌使蔬菜中的有机物生成乳酸。泡菜坛的结构，既要加盖，还要用一圈水来封口，你能推测其中的科学道理吗？
五、归纳小结：
六、反馈检测：
1.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（
）
A细菌和真菌在任何条件下都能生存
B细菌和真菌的生存需要一定的水分
C细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物
D有的细菌和真菌在生活中不需要氧
2、在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（
）　　
A培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质
B培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察
C培养基在接种前应进行高温灭菌处理
D接种后的培养基应再次进行灭菌处理　
3、用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤？（
）　　
A配置培养基
B高温灭菌
C接种
D在恒温箱中培养　
4、夏天宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（
）　　
A抑制细菌的繁殖
B不让营养流失
　　C防止水分蒸发
D保持菜肴的形状和颜色　
5、禽肉、猪肉等食物里常常有沙门氏菌，食用含有这些细菌的食物会导致某种食物中毒，为防止中毒你会将食物进行怎样的处理（
）　　
A晒干
B将食物脱水
C高温煮透
D
用紫外线照射　　
6、下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（
）
A腌制食品的盐水中
B抽真空的罐头食品中
C刚煮熟的食品中
D流通的货币上
四川的泡菜在全国都是一种非常有名的风味小吃。制作泡菜是要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（
）
A隔绝空气，抑制细菌繁殖
B阻止细菌、尘埃入坛，防止污染
C造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D阻止空气对流，利于醋酸杆菌无氧呼吸
【课后反思】
本节课，我的收获：
有待改进的地方：

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