资源简介

人类的食物
【主题与课时】
第4单元
第8章《人体的营养》第一节《人类的食物》
北师大版生物学七年级下册，P2-6页；课时：1课时
【课标要求】
1、说出人体需要的主要营养成分
【学习目标】
1、通过观察生活中常见食品包装盒上说明书，知道食物中含有各种不同的营养成分，并能联系实际列举出食物中的营养成分。（依据课程标准）
2、通过小组合作、同伴互助方式，设计“探究食物中的营养成分”实验方案，并通过实验初步得出食物中含有的营养成分，养成科学实验的良好品质。（依据学科指导意见）
3、通过观察、看书学习、查阅资料、交流讨论等，说出食物中不同的营养成分对人体有不同的重要作用，养成合理搭配饮食的良好习惯。（依据课程标准）
【评价任务】
1、完成“学习任务一”，知道食物中含有各种营养成分，检测目标1
2、完成“学习任务二”，初步归纳食物中含有的营养成分，检测目标2
3、完成“学习任务三”，说出食物中营养成分对人体有重要人作用，检测目标3
【资源与建议】
本节内容是北师大版生物学七年级（下册）第4单元“生物圈中的人”第8章《人体的营养》第一节《人类的食物》第一课时。通过七年级上册的学习，我们已经初步了解了绿色开花植物在生物圈中的作用，知道了绿色植物能通过光合作用制造有机物，一方面满足自身生活需要，同时，为其他生物提供必须的物质和能量。
人类作为生物圈中的一员，我们不能像绿色植物那样自己制造有机物来维持生活，我们必须直接或间接以绿色植物制造的有机物来维持生活。那么？这些有机物中究竟含有哪些物质呢？这些物质对我们人类究竟有哪些作用呢？通过对本节内容的学习，我们将知道这一答案。
本节内容主要学习人类食物中含有哪些营养成分？这些营养成分对我们人类各有什么重要作用。当我们缺乏这些营养成分时会导致疾病发生。在学习本节内容时，要善于联系生活实际，通过观察、探究实验、与小组内同伴讨论交流、完成评价任务、检测反思等方法，学习了解我们平时食用的各种食物中都含有哪些不同的营养成分及这些营养成分对我们的重要作用，进而养成合理搭配饮食的良好习惯。
【学习过程】
课前准备：①每位同学课前准备1-2种自己爱吃的包装食品；②花生5粒；③生肉片1片。
学习任务一：学习“食物中含有人体需要的营养成分”(指向目标1)
活动1：
1.每天我们都要吃各种各样的食物，你能列举出哪些？（写出2-3个）
2.你知道这些食物中都含有哪些营养物质吗？（写出2-3个）
活动2：观察自己带的食品，找出它们各有哪些营养成分，并写下来？
食品一：食品名称
营养成分有：
食品二：食品名称
营养成分有：
活动3：把你的结果与同伴交流，可以得出：食物中都含有各种营养成分，不同的食物中含有的营养成分
（填“相同”或“不同”）。
学习任务二：探究“食物中的营养成分”（指向目标2）
活动4：猜一猜：我们常见的花生种子、猪肉中含有哪些营养成分？可能有：
活动5：观看老师完成“蛋白质、VC的演示实验”。因此，我们可以用实验的方法来检测食物中的营养成分。
活动6：看书P4，以小组为单位，完成“探究食物中的营养成分”实验，并把表格中的实验内容填写完整。
通过实验得出，花生种子的营养成分主要有：
。
猪肉的营养成分主要有：
。
活动7：看书P5第一自然段，完成练习：
（1）食物中的营养成分主要包括：
六大类。
（2）无机物主要包括
和
。糖类、脂肪、蛋白质属于
。
（3）“三大产热营养素”指：
。
学习任务三：学习“食物中营养成分对人体有重要的作用”（指向目标3）
活动8：看书P5-6页“食物中营养成分对人体有重要的作用”。完成下表：
营养成分
作用
缺乏症状
食物来源
水
无机盐
糖类
蛋白质
脂肪
维生素A
维生素B1
维生素B2
维生素D
维生素C
活动9：以小组为单位，对上表内容进行相互检测、抽问。
【作业与检测】
1.
是构成人体细胞的主要成分，起运输作用。（检测目标3）
2.人体主要的能源物质是
；主要从
类食品中获得。（检测目标3）
3.
是人体内储备能源物质，能够维持人体体温恒定。（检测目标3）
4.下列食品中，含有蛋白质较多的食品是：（
）（检测目标1）
A、米饭
B、大白菜
C、花生
D、苹果
5.人体贫血主要是由于体内缺乏含
的无机盐导致的。可以多吃一些
等食物来补充。（检测目标3）
6.不参与构成人体细胞成分的营养成分是
,它可以分为水溶性和
性两种。（检测目标3）
7.人体缺乏VD时，可能会患（
）病。（检测目标3）
A、
夜盲症
B、坏血病
C、皮炎
D、佝偻症
8.人体患“脚气病”是由于缺乏下列的（
）导致的。（检测目标3）
A、
VA
B、VB1
C、VB2
D、VC
【学后反思】
1.本节课我的收获有：
2.本节课我的不足是：

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