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饮食与健康
导语：
自古，民以食为天。
美食，尤其是中华美食，源远流长；
美食，应以健康为根。万事万物，唯有健康，才能迈向下一步。健康饮食，经营健康，才能促进社会的和谐发展！
“洋快餐”的危害：
三高：高热量、高脂肪、
高蛋白。
三低：低维生素、低矿
物质、低纤维。
“洋快餐”的危害（六宗罪）
引起肥胖、导致“富贵病”
诱发癌症、造成营养不良
影响智力、降低免疫力
《饮食与健康》研究主题：
生活中哪些食品不能经常使用？
不吃早餐有什么危害？
吃早餐有什么好处？
一日三餐怎样科学搭配？
第一：油炸食品
导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。
你们知道九大垃圾食品吗？
第二：腌制类食品
导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。
第三：加工类肉食品
含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。
第四：饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。
第五：汽水可乐类食品
含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。
第六：方便类食品
盐分过高；热量过高，营养价值极低。
第七：罐头类食品
破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。
第八：冷冻甜品类食品
含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。
第九：烧烤类食品
含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。
不吃早餐的危害：
1.使人精神不振，影响记忆力。
2.营养不良，影响少年儿童的发育。
3.易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。
4、诱发胆结石。
5.诱发便秘。
6.容易发胖。
吃早餐的好处：
清晨6点到中午12点这段时间，是人体一天当中代谢循环的高峰期，中午12点以后代谢程度随时间的流逝递减。对处在运转高峰期、以葡萄糖为能源支持的代谢活动来说，早餐就显得至关重要，所以有“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”的说法。吃好早餐，能为一天的新陈代谢提供强大的能量支持，能加速体内的血液循环，让人身体舒畅、精神爽朗，对人的精神和身体都是有好处的。
食物的分类及营养
种类
主要营养
主要食物
五谷类
提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维
米、面、杂粮
动物性食物
提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B、D
肉、禽、鱼、蛋
奶类及豆类
蛋白质、脂肪、矿物质、维生素B
奶制品、豆制品
蔬菜水果类
膳食纤维、矿物质、维生素C
水果、 蔬菜
油脂类
提供能量、维生素E、脂肪酸
动植物油、淀粉、糖、酒类
健康饮食金字塔
午餐要吃饱

主食：馒头、米饭、
面条
副食：三四份荤素搭 配
菜

汤
适量的水果
晚餐要吃少
主食：馒头、包子、软米饭
副食：三四份菜
汤
适量的水果
一日三餐科学搭配：
1、早吃好，午吃饱，晚吃少；
2、五谷搭配，粗细搭配，荤素搭配，
多样搭配；
3、食物多样，谷类为主；
4、多吃蔬菜、水果和薯类；
5、常吃奶类、豆类及其制品；
6、常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；
7、食量和体力活动要平衡，保持适宜体重；
8、吃清淡少盐的膳食；
9、吃清洁卫生、不变质的食物。
我是小小营养师
请你为五年级的同学设计一份一周
营养早餐参考（周一至周五） 。
谢谢！祝大家身体健康！

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