资源简介

(共6张PPT)
做汤圆
汤圆是传统的小吃，有甜咸之分，软糯可口，象征着阖家幸福、团团圆圆。让我们一起来学习做汤圆吧！
你知道汤圆有那几种烹饪方式吗？和同学们交流一下吧！
巧手工作坊
周末小厨师上岗啦，一起做汤圆，你准备做什么馅的汤圆呢？
学学试试
1、在糯米粉中边搅拌边兑入温水，和成软硬适中的面团。
2、将揉好的糯米面团搓成长条，再切成小块
3、把切好的小块面团用手掌压成圆片。
4、在糯米圆片中放入红豆馅，捏压封口，再放在掌心轻轻揉圆，放在案板上待煮。可以辅些面粉在案板
上以防黏住。
5、把水煮至沸腾，放入包好的汤圆，轻轻搅动。等汤圆浮起便可盛入碗中。
6、美味的汤圆就煮好了。
技能提升
1、和面时尽量做到面盆光，面团光，手光。
2、包汤圆时，馅要适量，把面皮放在虎口处，用拇指和食指慢慢捏紧，这样汤圆不易破损。
劳动小奥秘
想一想，汤圆怎样吃才健康？
1、在制作汤圆的外皮时，可适当加入一些粗粮粉，还可以加入蔬菜汁、蔬菜泥等这样的汤圆皮可以福含更多营养。
在制作汤圆馅料时，可以放些糖，添加芝麻、花生、坚果等材料
煮汤圆时，可以在水中加入红糖和生姜以驱寒暖胃。
技能提升卡
制作紫色汤圆皮，可以把紫薯用锅隔水蒸熟，然后去皮放在盆里碾成泥状，再分次少量加入糯米粉，和成面团即可。
我来实践
尝试做汤圆吧，想一想，如果要为家人做汤圆，你会进行哪些改进和创新呢？为什么？
吃汤圆场合
材料
制作方案
我的创意
庆元宵
节日到了，我准备制作五彩汤圆
作为饭后甜点
劳动成果展示处：
汤圆大小均匀
完整无破损
软糯可口
我在劳动过程中觉得最困难的是：_____________________
我是这样克服困难的______________________________

展开更多......

收起↑