资源简介 (共30张PPT)科学教科版六年级下2.4新知导入实验回顾：各种不同物质的混合米饭（淀粉）和碘酒的混合沙和豆子的混合沙和豆子没有明显变化也没有生成新的物质产生蓝色的新的物质物理变化化学变化把小苏打和白醋混合，会有怎样的现象呢？新知导入新知导入新知讲解新知讲解碳酸氢钠是一种无机化合物，化学式为NaHCO3，俗称小苏打，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，呈弱碱性碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。新知讲解醋的主要成份是醋酸，还含有少量的氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有多种功能:它能杀菌消毒解腥。在浸泡腌制生鱼时加少量的醋可以防止腐败变质。在处理生食水产品牡蛎、海蟹时用醋作调料，10分钟可以达到解腥杀菌的目的。醋有保健与食疗的作用。还有降血压防止动脉硬化和治疗冠心病及高血压的效果。用醋的蒸气熏蒸居室也能杀灭病毒与病菌，防止感冒与传染病。酒醉时喝一点醋可以醒酒。在食用大量油腻荤腥食品后可用醋做成羹汤来解除油腻与帮助消化。醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等，也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏。在烧煮糖醋排骨、煮骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等时用糖醋调味，既有独特的甜酸味，又可使钙、铁溶入汤汁中，喝汤吃肉时钙、铁易被人体吸收。用少量醋加水浸泡海带，可缩短涨发时间，煨牛肉前加点醋，可使牛肉易酥，烧煮羊肉加少量醋能除膻味。新知讲解新知讲解新知讲解新知讲解1.有大量的气泡产生。5……2.白醋的酸味变淡了。3.白色的小苏打变少了。4.玻璃杯的外壁有点凉。新知讲解实验一：木条熄灭了新知讲解实验二：蜡烛熄灭了新知讲解科学家经过大量的研究，已经确定这种气体是二氧化碳，它是空气的组成部分，二氧化碳气体能使燃着的火焰熄灭。小苏打+白醋二氧化碳+醋酸钠化学变化NaHCO3CH3COOHCO2CH3COONa新知讲解合作探究一种重的无色气体，不助燃，溶于水中形成碳酸;主要由酸作用于碳酸盐、酒类发酵以及有机物质的燃烧和分解(如动物呼吸、动植物的腐烂以及矿中沼气爆炸)而形成;植物从空气中吸收二氧化碳作为光合作用的第一步;以气体或液化形式主要用于饮料的碳酸饱和作用、救火、治疗工作、采矿作业、化学工业以及用作动力源(如喷漆和充气救生筏中)，以固化形式用作干冰--亦称碳酸气。二氧化碳合作探究合作探究合作探究合作探究合作探究合作探究本课要点：1.小苏打和白醋会发生化学反应，产生新物质。2.二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。课堂小结课堂总结小苏打和白醋混合的实验记录表实验方法取一只玻璃杯倒入三匙的白醋后小心倒入一匙小苏打稍后在玻璃杯上盖上玻璃片。实验现象用肉眼观察，发现_______________________。用手触摸杯壁，感觉________________。初步结论把白醋和小苏打混合后，它们_______明显的变化，______新物质产生。（填“有”或“没有”）新物质检测实验当我们把盖在杯口的玻璃片移开时，迅速用点燃的竹棒伸进杯子口，发现________________。后来，经过科学家反复实验和其他实验，证明了这种新物质是________。这种新物质的特征是__________________________________。反应剧烈产生大量气泡比原来凉一些有有火焰立即熄灭二氧化碳无色透明，比空气重，能使火焰熄灭。课堂练习有有小苏打的特征是_______________________白醋的特征是_______________________。白色细小晶体，溶于水。无色液体，有酸味。观察小苏打和白醋混合后生成的气体，分析其特点。小苏打和白醋混合后生成气体的特点是：无色透明，比空气重，能使火焰熄灭。课堂练习1.下列选项，属于小苏打的特点的是（）。A无色透明B立方体颗粒C白色粉末状2.下列选项，不属于白醋的特点的是（）。A具有酸味B白色液体C无色液体3.小苏打和白醋混合后产生的气体是（）。A氧气B二氧化碳C氢气CBB课堂练习4、小苏打和白醋混合后留在杯中的液体（）。A、全部是白醋B、全部是水C、是含有新物质的液体5、把点燃的细竹条伸进小苏打和白醋混合后的杯中，火焰会（）。A、继续燃烧B、马上熄灭C、半分钟后熄灭6、把小苏打和白醋混合后生成的气体倒向蜡烛的火焰，火焰（）。A、会立即熄灭B、不会熄灭C、半分钟后熄灭CBA课堂练习https://www.21cnjy.com/help/help_extract.php 展开更多...... 收起↑ 资源列表 2.4小苏打和白醋的变化.ppt 小苏打和白醋的变化.mp4 小苏打和白醋的变化1.mp4
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