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第四单元 厨房中的学问
第二课时 厨房中物质的溶解现象
教学目标：
知识与技能：
1、了解物质的溶解现象。
2、知道在一定量的水中溶解物质是有限度的。
3、了解哪些因素会影响物质溶解的速度及数量。
过程和方法：
在探究哪些因素影响物质溶解在水中的速度试验中，了解对比实验中需要控制变量。
情感、态度与价值观：
在交流中能够倾听他人意见。
教学重点：
了解物质的溶解现象。
教学难点：
了解哪些因素会影响物质溶解在水中的速度及数量。
教学准备：
食用盐、烧杯、玻璃棒、冷水、热水
教学过程：
活动一：物质的溶解现象—如何把盐藏起来
学生活动 指导要点
讲述小红军巧带盐的故事 讨论：小红军是如何把盐藏起来，带上山的呢？
出示课题：把盐藏起来
操作：把盐溶解在水中
在装有水的烧杯里加一勺食盐，用玻璃棒进行搅拌，一个人搅拌，大家一起观察烧杯中食盐的变化。
玻璃棒搅拌的要求：搅拌时玻璃棒不能触碰到烧杯的四壁和烧杯的底部，按顺时针方向搅拌
交流观察到的现象
思考：食盐去哪里了？还在水中吗？
7、小结：像食盐这样均匀地化开在水里的现象就是溶解。虽然看不见盐，但它仍然在水中。 引导学生回忆之前所学的内容。
充分组织学生回忆生活中的类似的现象。
提出问题后，着重引发学生思考，它们是否还存在于水中？如何检测它们是否还存在于水中。
板书：盐均匀化开在水中的现象就是溶解。
活动二：一定量的水中溶解物质是有限度的
学生活动 指导要点
请学生在刚才的烧杯里再加上一勺食盐，再进行搅拌，观察食盐的变化。 2、学生分组操作观察后交流
3、小结：一定量的水中溶解的食盐是有限度的。（板书）
1、教师边提问边演示：持续向这杯（一定量）水中加入盐，盐是否能够全部被水溶解？
组织学生充分思考、预测并交流各自观点
实验方案：一勺一勺的向杯中加入盐，并每加一勺进行一定的搅拌。引导学生注意观察，当食盐不能继续溶解后会则样？
学生分组实验，教师巡视。
活动三：哪些因素会影响盐溶解在水中的速度及数量
学生活动 指导要点
1、讨论：当时小红军急着要把盐溶解在水中，你们有什么好办法来帮助他加快盐溶解的速度？ 2、交流：讨论后交流各组的想法
3、设计实验方案，证明各自的方法。
4、交流：交流各组的实验方案。
做比较实验，要注意什么？
5、出示实验记录单
6、交流：交流各组实验结果及发现。
1.根据前一教学环节，引发学生深入思考。
在交流中鼓励学生充分思考，如有学生提出增加水来解决问题，也应该肯定，随后再强调本课的实验要求，即在一定量的水中。
组织学生充分交流。
在交流各组实验方案时，引发学生关注到，实验要研究的是什么，注意在实验时确保其他条件保持一致。（如研究水的冷热对溶解的影响时，应确保都不搅拌、水要保持一样多。）
学生实验时教师巡视。
板书设计：
把盐藏起来
盐均匀化开在水中的现象就是溶解。
在一定量的水中溶解盐是有限度的。

实验记录单：
实验名称 把盐藏起来
实验目的 食盐在水中溶解的快慢与哪些因素有关
我们的猜想
实验小组

我
们
这
样
做
实验器材：

实验步骤：
①
②
③


实验结果：

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