资源简介

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食物中的营养
课
型
新授课
教学目标
1.认识食物中所含的主要营养成分。
2.强化分组、分工等能力的养成，引导学生学习做好实验准备。
3.通过研究食物中的营养，培养科学探究能力。
4.对学生进行安全教育和实验常规教育。
教学重点
1.认识食物中所含的主要营养成分。
2.强化分组、分工等能力的养成，引导学生学习做好实验准备。
教学难点
1.通过研究食物中的营养，培养科学探究能力。
2.对学生进行安全教育和实验常规教育。
教学准备
火柴、酒精灯、铁丝、各种食物
教学方法
小组合作交流、探究法
教学课时
1课时
教学过程
一、提问与猜想
师：上节课，我们一起将食物进行了分类，同时也有好多
同学萌生了好多问题，
“我们为什么要吃食物？食物中哪些营养呢？”这节课我们就一起来深入探究其中的一些问题。
实验与总结
1.让学生了解食物中的主要营养成分及其来源。
2.小组分工，做好观察与实验的准备。
3.小组合作，完成实验。
4.教师巡视指导。
“食物中有哪些营养”这一问题具有挑战性，教材选取了比较适合儿童探究发现的蛋白质和淀粉这两种营养成分，设计力图引领学生展开自主探究。教材只在“材料超市”里提供了一些学生常见的食物和其他材料，怎样实验则由学生说了算，充分发挥了学生的主动性。
教学时，教师要提醒学生注意安全，但不要代替学生实验，
不要立刻释疑，不要简单地告诉学生结论。应相信学生的探索能力，创造开放的教学环境，让学生自己选取研究材料，自己耐心地观察、自己分析和思考。
5.小组汇报，相互交流。
在归纳总结实验结果的基础上，教师向学生介绍食物里所
含人体必需的营养成分，及其对人体的作用和食物来源。
拓展活动
引导学生调查添加对人体的影响。
四、课堂小结
师：亲爱的同学们，通过这节课的学习，你有哪些新的收获呢？

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