资源简介

化学元素与人体健康
【教学目标】
一.知识与技能目标：
1.了解人体的元素组成；
2.了解化学元素对于人体健康的作用。
二.过程与方法目标：
1.通过阅读、讨论、及小组交流小结，了解化学元素与人体健康的关系；
2.通过市场调研、网络搜索、研讨交流等方式联系生活，锻炼学生学用一致的方法。
三.情态与价值观目标：
1.培养学生科学看待问题的方法。
【教学重点】化学元素与人体健康的关系
【教学难点】化学元素（微量元素）恰当摄入的问题
【教学模式】教师指导下的学生自学交流模式；教师讲授模式
【教学时数】
1课时
【教学准备】1.教师课前指导学生调查市场上保健品中营养元素及其作用
2.教学课件与多媒体教学系统
【教学过程】
I.
新课导入：
教师：1、指导学生观看佝偻病、甲状腺肿大有关图片
提问：图片中的患者患有什么疾病？原因是什么？
2、指导学生观看P97页图12-9（或投影上述图片）
提问学生图12-9有关问题
学生：根据课前预习、生物学常识以及生活经验，讨论后回答（略）
教师：1.小结学生的回答，表扬学生的表现
2.指出化学元素与人体健康关系密切，本节课我们就来学习有关知识
板书：
课题2
化学元素与人体健康
II.
新课展开：
师问：影响人体健康的有关元素有哪些？
学生：思考、讨论、交流，然后回答
教师：指导学生阅读P97-99页，了解有关知识，然后回答下列问题：
投影：①组成人体的元素有多少种？哪些元素含量较多？哪些元素含量较少？
②什么是常量元素？什么是微量元素？它们都有哪几种常见元素？
③上述常量元素与微量元素对于人体健康都有什么影响？
学生：逐题交流、讨论，然后回答
教师：指导学生交流、讨论，然后小结人体的元素组成情况
投影：一.
人体的元素组成
1.组成人体的元素共50
多种
（1）常量元素
2.
组成人体的元素分类
（2）微量元素
（1）调节人体新陈代谢
3.化学元素对于人体健康的作用
（2）促进和保护人体健康
（3）构成人体组织和器官
教师：提问过渡：不同的元素对于人体健康有什么影响呢？
学生：阅读P97-99页教科书，然后交流回答
教师：指导学生活动后小结学生的认识并板书
板书：二.化学元素对于人体健康的影响
教师：投影提问
（1）常量元素的常见种类有哪些？它们各有什么作用？过多和过少时对于人体健康有什么影响？
（2）微量元素的常见种类有哪些？它们各有什么作用？过多和过少时对于人体健康有什么影响？
（3）课前调查时，大家对于各种元素对于人体健康的影响都有什么认识？
学生：相互交流之后回答提问
教师：小结板书（一）某些常量元素对于人体健康的影响
投影：（1）某些常量元素的存在、作用于缺乏的症状
元素
存在部位
作用
缺乏时的症状
Ca
骨骼、牙齿
使骨骼与牙齿具有坚硬结构
发育不良软骨病佝偻病
Na
细胞外液
维持人体内水分、体液恒定和PH平衡
眩晕、麻木和肌肉疼
K
细胞内液
参与能量代谢、维持机能和PH平衡
全身无力、心跳弱、头晕眼花
投影：（2）钙元素的来源：含钙食物----深绿色蔬菜、豆制品和奶制品等
（3）与含钙食品不宜同食的食物----富含有植酸、与草酸的食物（菠菜、大蒜等）
（4）提高人体对钙元素吸收效率的方法：晒太阳、服用VD
提问：钙元素对于人体健康很重要，那么，钙元素是否吸收越多越好？其它元素呢？
学生：交流、讨论后回答：钙元素摄入量必须在合理范围之内，其它元素也是如此。
钙元素摄入太多会形成结石、骨骼粗大、少此元素会提前停止长高。
提问：微量元素对于人体健康有什么影响？应该如何摄入才有利人体健康？
学生：在老师的指导下，阅读98页，并思考各种微量元素的作用于摄入量问题。
教师：提问相关问题，并指导学生交流与讨论活动，最后投影小结：
小结、投影：（二）微量元素对于人体健康的影响
（1）
微量元素的含义与常见种类P98（Fe、I、Se、F等）
（2）
非必要元素与有害元素的含义与常见种类P98（Hg、Pb、Cd等）
（3）
碘元素（I）在人体内的作用及摄入量问题
（4）
龋齿的成因----缺氟；龋齿预防、治疗方法----使用含氟牙膏
提问：联合国世界卫生组织向全球推广中国传统铁锅，你知道这是为什么吗？
学生：交流、讨论然后回答
师结、投影：
（5）
缺铁性贫血原因：血液中的血红蛋白是人体吸入氧气和呼出二氧化碳的载体，血红蛋白靠血红素中的亚铁离子（Fe2+）与氧气结合，运载氧气到人体各个组织器官。
铁锅预防缺铁性贫血的原因：中国传统铁锅由铁元素构成，在酸性环境中，会有微量铁元素以亚铁离子（Fe2+）进入食物中，补充人体血红蛋白对于铁元素的需求，避免人体由于铁元素摄入不足而造成的缺铁性贫血症状的发生。
提问：微量元素是否摄入越多越好？为什么？
学生：思考、讨论、交流，然后回答
教师：小结并投影：
①微量元素对于人体健康很重要
（6）微量元素合理摄入问题
②微量元素的摄入量应该在合理范围之内，
太多、太少都不利于人体的健康
提问：如何看待各种营养元素摄入量与人体健康的关系？
学生：思考、讨论、交流，然后回答
教师：引导学生讨论、交流后小结并投影：
①合理安排饮食，因需进食
投影：（7）营养元素摄入量与人体健康的关系
②摄入量应合理，过量与不足都不好
③总量控制，合理膳食，均衡营养
提问：通过以上学习与交流，大家对于本节课的学习内容有了什么全面的认识？
学生：思考、讨论、交流，然后回答
教师：指导学生发言，然后小结
①各类化学元素的作用
（三）化学元素与人体健康的关系
②
化学元素摄入量应该合理
③均衡营养，合理膳食
III.课时小结：
师问：通过本课时学习，大家的收获有哪些？
学生：交流回答
教师：引导学生回答后小结
①组成人体的化学元素种类（50多种）
1.组成人体的化学元素
②
组成人体的化学元素的分类（常量元素、微量元素）
③组成人体的化学元素的作用
2.某些重要的元素对于人体健康上的影响
（1）常量元素：C、H、O、N、P、Ca、Na、K；
（2）
微量元素：Fe、I、Se、F
VI.布置作业：
1.
TBP100~101（1）练习1、2书面上交；（2）练习3、4
课堂讨论
2.
《基础训练》配套练习
课外作业
3.
预习《课题3
有机合成材料》
课外阅读
4.
社会调查：在生活中常用的塑料、橡胶以及合成纤维都有哪些？
课外调查
【板书设计】详见正文中
线上内容
【授后反思】
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