资源简介

9.4化学物质与健康??
教学目标：?
1.?了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。?
2.?了解营养素的种类，知道人类食品含有糖类、油脂、蛋白质和维生素，要健康就要均衡
饮食。?
3.?知道天然药、合成药和家庭常备药品的简单知识?
4.?知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。?
教学重点：人体微量元素和营养素?
第三学时---化学药品与有毒有害物
【教学目标】：?
知识与技能目标：
知道天然药、合成药和家庭备用药的简单知识。
2.知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。
过程与方法目标：
1.通过学习了解用药安全，吸烟有害健康的原因。
2.通过小型辩论加深化学药品对人类健康的重要作用。
情感态度与价值观目标：
通过阅读、讨论学习使学生认识到保持健康与科学用药，避免有毒有害物的紧密联系。
养成良好的生活习惯，增强学习化学的兴趣。
【教学重点】：药品的分类，有毒有害物简单知识?
【教学难点】：药品的分类
【教学过程设计】
课时结构
教师活动
学生活动
设计目的
引入新课
在上一节课我们知道人体的营养素能保障人体基本新陈代谢。俗话说病从口入，万一我们误食了一些有毒害的物质，就会生病危害健康。生病了怎么办？怎么防范有毒有害物？今天我们一起来学习“9.4化学物质与健康的第三课时---化学药品与有毒有害物”?
回顾课时二
复习课时二内容，秉承思路进入正课。
探求新知
治病用的药品学习
[提问与解答]
1.化学药品与治病用的药品有什么联系？
2.中药与西药简单区别及各自作用。
3.复方药的理解（对比复合肥）
4.家庭常备药品有哪些及其疗效。
[调查活动]家庭小药箱与用药安全。
[板书]见板书设计
阅读课文，仔细观察图片。
了解中药靠有效成分
知道医生开的药方大多数是复方药
观察小药箱或其图片，思考提问
开拓思路，知道治病的药品属于化学药品
防范有害化学物质，保护身体健康学习
[自学阅读]
生活中的有害有毒物质有哪些？特别注意防范发霉食物。
农药的两大作用与必须要正确使用农药
[小型辩论]
使用化肥和农药对人类是利多还是弊多？
化学品对人类的健康是有益还是有害？
[板书]见板书设计
[自学阅读]
为何吸烟危害健康？（结合图片示例）
毒品有哪些？（结合图片示例）
为什么吸毒对健康对家庭危害极大？（结合图片示例）
自学阅读，练习生活，思考回忆有毒有害物在哪里以及化肥农药使用
5-10分钟的小型辩论
阅读笔记：吸烟释放哪些化学毒物
成瘾难戒是毒品对健康与社会构成危害主要原因
联系生活，加深对课文知识的理解。
通过辩论，理解事物的两面性
认识吸烟有害健康
理解远离毒品的必要性
课堂练习
285页
第3、4题
练习与讨论交流
通过题目加强理解与记忆
结课
285页
长话短说
阅读285页
长话短说
【板书设计】
1.治病用药：
中药：
西药：
复方药：
2.家庭常备药品
3.生活中的有毒有害物来源
4.正确使用农药
5.不要吸烟，远离毒品
【作业检测】
1.
食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损坏人体健康的是(　　)
A．用甲醛水溶液浸泡水产品
B．用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
C．用霉变花生制成压榨花生油
D．用含NaNO2的工业用盐腌制食品
2．下列习惯不利于学生健康成长的是(　　)
A．长期饮用蒸馏水防止“病从口入”
B．均衡摄入糖类、蛋白质、维生素等营养素
C．拒绝吸烟，主动呵护自身健康
D．积极参加“冬季长跑”提高自身素质
【教后反思】
让学生熟悉课文内容以便加深理解与记忆
多一些课堂检测，不要求分层分梯度检测，因为本课不难。
本节课是与生活安全常识联系非常紧密的一课，应适当的拓展。9.4化学物质与健康??
教学目标：?
1.?了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。?
2.?了解营养素的种类，知道人类食品含有糖类、油脂、蛋白质和维生素，要健康就要均衡
饮食。?
3.?知道天然药、合成药和家庭常备药品的简单知识?
4.?知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。?
教学重点：人体微量元素和营养素?
第二学时---食物中的营养素
【教学目标】：?
知识与技能目标：
了解营养素的种类以及富含各营养素的食物。
2.知道人类食品含有糖类、油脂、蛋白质和维生素，要健康就要均衡饮食。
过程与方法目标：
1.通过学习了解营养素在人体内的代谢过程。
2.通过实验或观察体验认识鉴别淀粉的方法
情感态度与价值观目标：
通过阅读、讨论学习使学生认识到人体健康与摄取食物的紧密联系
养成良好的生活习惯，增强学习化学的兴趣
【教学重点】：六大营养素?
【教学难点】：各营养素的作用
【教学过程设计】
课时结构
教师活动
学生活动
设计目的
引入新课
在上一节课我们知道人体的元素主要以水、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等物质存在。这些物质属于营养素。营养素与人体健康的有怎样的关系呢？今天我们一起来学习“9.4化学物质与健康的第二课时---食物中的营养素”?
回顾课时一
复习课时一内容，开拓思路进入正课。
探求新知
糖类学习
[提问]
1.为什么糖类是主要的供能物质？
2.葡萄糖与血糖的联系
[释疑]糖类为什么叫碳水化合物？
[板书]见板书设计
[观察活动]实验9-5
填空
阅读课文，得出答案：谷物类薯块类食物主要含有淀粉，淀粉在体内反应得到葡萄糖，发生呼吸作用。
淀粉、蔗糖、葡萄糖的化学式都可以写成nC+mH2O形式
知道糖类代谢的过程
知道淀粉与碘单质可以相互鉴别
脂肪学习
[自学回答]
脂肪的状态及分类、食物来源
脂肪在体内的代谢
[板书]见板书设计
自学阅读，知道植物油与动物脂肪
知道脂肪的作用
蛋白质的学习
[学习讨论]
蛋白质的元素组成及作用
蛋白质在体内的代谢
蛋白质的食物来源
特殊的蛋白质---酶
蛋白质变性的条件
[板书]见板书设计
自学阅读并讨论
知道蛋白质的元素组成及作用
加深识记课文内容
维生素学习
[交流讨论]
维生素的食物来源
维生素的分类及各自作用
[板书]见板书设计
交流讨论，知道维生素的食物来源及作用
知道维生素的作用及分类
知识拓展
食品添加剂的学习
食品添加剂的分类及作用
食品添加剂的利与弊
阅读讨论
拓展知识，认识到化学就在生活中
课堂练习
288页
第3题
练习与讨论交流
通过题目加强理解与记忆
结课
281页
长话短说
阅读281页
长话短说
【板书设计】
1.糖类：淀粉葡萄糖
血糖
。
（发生呼吸作用）
2.脂肪
3.蛋白质：
组成、
作用、
食物来源、
变性条件、
特殊的蛋白质--酶
维生素：食物来源、作用、分类
食品添加剂：作用、分类
【作业检测】
3.某果冻产品外包装上的品名和配料如下所示：
　　品名：AD钙营养布丁
　　配料：水、蔗糖、奶粉、海藻抽提物(卡拉胶)、乳酸钙、柠檬酸、香料、甜蜜素、山梨酸、维生素A、维生素D、食物色素(牛奶味：无色素；哈密瓜味：柠檬黄、胭脂红；菠萝味：柠檬黄；草莓味：胭脂红；芒果味：柠檬黄、胭脂红：鸡蛋味：柠檬黄)每100
g产品含维生素A：30～100
mg、维生素D：1～4
mg、钙40～80
mg．
　　净含量：14.5
g×10杯，保质期：12月．
(1)从中可知，该产品的营养素有________、________、________、________、________、________、________等．
(2)该产品可以补充人体的主要矿物质是________．如果人体缺该成分，婴幼儿可能会________，青少年可能会________，老年人可能会________．
(3)该产品可以补充人体的主要维生素是________、________．如果人体缺该成分，可能会影响青少年的________和________．
(4)该产品中与营养无关的物质，大多属于食品添加剂，例如它使用的甜味剂是________．
(5)该产品的保质期是________年，安全保存期这么长，是因为该产品为密封包装，同时还加有防腐剂________．
【教后反思】
让学生熟悉课文内容以便加深理解与记忆
多一些课堂检测，不要求分层分梯度检测，因为本课不难。9.4化学物质与健康??
教学目标：?
1.?了解人体内的常量和微量元素，知道缺乏某些微量元素会引发疾病。?
2.?了解营养素的种类，知道人类食品含有糖类、油脂、蛋白质和维生素，要健康就要均衡
饮食。?
3.?知道天然药、合成药和家庭常备药品的简单知识?
4.?知道食品中的有毒物质，防范农药和吸烟对身体的危害，远离毒品。?
教学重点：人体微量元素和营养素?
第一学时---人体内的元素
【教学目标】：?
知识与技能目标：
了解人体内的常量和微量元素
知道缺乏某些微量元素会引发疾病
过程与方法目标：
1.通过阅读、讨论学习使学生认识到人体健康与化学元素紧密联系
2.通过实验或观察体验认识能使淀粉变蓝的是单质态的碘而非化合态的碘
情感态度与价值观目标：
通过学习认识化学元素对人体健康的重要性
养成良好的生活习惯，增强学习化学的兴趣
【教学重点】：人体微量元素?
【教学难点】：鉴别加碘食盐的方法
【教学过程】
[引言]人体含有哪些化学物质？化学物质与人体健康的有怎样的关系呢？今天我们一起来学习“9.4化学物质与健康”?
[板书]?9.4化学物质与健康?
[阅读]P276、277有关课文、图片。?
[板书]
人体内的元素?
?存在形式?
[讨论填空]
①人体含有
种元素，哪11种元素总共占到人体体重的99.45%？
②人体内的元素以
与
两种形式存在，C,H,O,N主要以
、
、
、
、
存在。
③以无机物存在的元素按含量多少又可分为
与
，含量在0.01%以上的有
、
、
、
、
、
等。含量在0.01%以下的有
、
、
、
、
、
、
等。
[讨论强化理解记忆]
①人体为什么C、H、O、N元素含量多？
②人体含量最多的金属元素为何是钙？
[板书]
?常量元素与微量元素?
[引导]钙是人体重要的常量元素，从母亲怀宝宝开始就必须补钙了。如果人体缺钙会怎样？
[回答]
[引导]微量元素量虽微少，但能缺乏没有吗？
[回答]
[讨论并板书]
3.缺乏某些无机盐的危害：
缺钙：佝偻病、骨折；
缺锌：智力低下；
缺铁：贫血病；
缺碘：甲状腺肿大（过多甲亢）、生长迟缓、智力低。?
[拓展]
缺氟：龋齿；
缺硒：抗癌能力弱。
[观察活动]完成[实验9-4]
[学生活动讨论]
①含碘元素的物质都能使淀粉溶液变蓝吗？
②为什么食盐中加入的不是碘单质而是其化合物？
[发言、小结?]：
①
②
[小结]人体含有50多种元素，虽然各自含量不一，但对人体的健康都非常重要。????
[作业]P285???1.2
[建议与反思]：
有必要使学生知道人体内的元素以有机物与无机物两种形式存在。

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