资源简介

消化和吸收
【学习目标】
知识目标
1．描述人体消化系统的组成以及各部分的功能；
2．概述事物的消化和营养物质的吸收过程。
能力目标
能够运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并了解细嚼慢咽的重要性。
情感态度价值观目标
形成结构与功能相适应的生物学观点，了解自身身体结构的基础上，培养健康的饮食观，热爱生命的价值观。
【学习重难点】
重点：描述人体消化系统的组成以及各部分的功能；概述事物的消化和营养物质的吸收过程。
难点：概述事物的消化和营养物质的吸收过程。
【学习过程】
一、学习引入
1．描述人体消化系统的组成以及各部分的功能。
2．概述事物的消化和营养物质的吸收过程。
3．运用实验法探究馒头在口腔中的变化。
4．人体消化系统有哪些部分组成？各部分的功能分别是什么？
5．食物消化的过程是怎样的？
6．营养物质的吸收过程是怎样的？
二、交流解疑
1．人体消化系统是由消化道和______组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，消化腺包括唾液腺、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内的小腺体。
2．食物消化过程：
_____中的消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液淀粉酶的作用
_____中的消化：收缩和蠕动、胃液中的胃蛋白酶
_____中的消化：消化液（肠液、胰液、胆汁）及其作用、消化终产物（淀粉→葡萄糖、蛋白质→氨基酸、脂肪→甘油和脂肪酸）
3．营养物质的吸收：
_____是营养物质吸收的主要场所（吸收葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质）
与营养物质吸收相适应的结构：小肠_____和小肠绒毛（增大吸收表面积）小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成
大肠吸收部分水、_____和维生素，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。
4．探究：馒头在口腔中的变化
提出问题：馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
作出假设：馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液有关系。（假设的依据？）
制定计划：______
实施计划：分工操作，观察和记录
得出结论：_______
表达和交流：
讨论1：它们的区别——牙齿能切割和磨碎食物，舌能搅拌食物，使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系——牙齿的切割与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，促使淀粉发生变化。
讨论2：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成_____。
三、深入探究
思考：消化道不同部位的吸收功能有什么不同？
食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收。
消化道不同部位的吸收功能是不同的：
口腔、咽、食道：______；
胃：______；
小肠（主要的吸收器官）：吸收一切可吸收的营养物质（大部分水、无机盐、维生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，其中甘油和脂肪酸被小肠绒毛上的毛细淋巴管吸收，其余营养物质被毛细血管吸收）；
大肠：吸收少量水、无机盐和部分维生素；
肛门：______。
四、巩固提升
1．分别向盛有2mL植物油的甲、乙两个试管中各滴加等量的胆汁和清水，静置一段时间后，甲试管中的植物油明显减少。原因是（
）
A．胆汁将脂肪消化成了甘油和脂肪酸
B．胆汁使植物油挥发性增强
C．胆汁将脂肪大颗粒乳化成了小颗粒
D．胆汁与脂肪发生了化学反应
2．食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内开始消化分解的部位分别是（
）
A．口腔、小肠、大肠
B．胃、口腔、小肠
C．胃、胃、小肠
D．口腔、胃、小肠
3．小肠是人体消化食物和吸收营养的主要场所。下列不属于小肠适于消化和吸收的特点的是（
）
A．小肠内有多重消化酶
B．小肠是人体消化道中最长的一段
C．小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛
D．营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收
4．食物的下列成分中，不经消化就能被人体直接吸收的一组是(
)
A．水、脂肪酸、淀粉
B．维生素、葡萄糖、无机盐
C．甘油、无机盐、蛋白质
D．氯化钠、氨基酸、纤维素
5．“吃饱了”一般是指人体消化道内的哪个器官中含有较多的食物？（
）
A．食道
B．胃
C．大肠
D．口腔

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