资源简介

§2—3流程的设计
教学目的：通过对典型的工作流程和生产工艺流程的分析，理解流程中的时序和环节的意义，学会阅读简单的流程图
教学重点：流程设计的一般过程
教学难点：流程设计的一般过程
教学关键：流程设计的一般过程
教学过程和内容：
导入：复习上节课内容
新课教学：
一、流程设计的基本因素和步骤
㈠流程设计的基本因素
设问：我们为什么要进行流程设计？
1、流程设计的目标与要求
1）工作、生活：节约时间、提高工作效率、提高工作质量等等。
2）生产活动：提高效率、节省资源、安全生产等等。
设问：我们要考虑那些因素？(物质的内在性质、规律和相关因素)
2、分析基本因素
以生产活动的流程设计为例：
1）材料、工艺、设备
2）人员和资金：人员的技术水平和必要的资金影响生产的过程、质量和周期，是进行流程设计必须考虑的主要因素。
3）环境：生产过程对环境的污染以及环境对生产的反作用，是流程设计时应关注的重要因素。
㈡流程设计的步骤P55
1、了解设计的目的，明确设计目标；（设计稻谷加工工艺流程）
2、分析流程的各种因素，确定流程的各个环节和时序，初步画出流程图；（用流程图给出流程设计的步骤）
3、模拟或测试流程的运行情况并进行修改调整；
4、写出说明书；
5、检验
（1）按照流程设计的步骤分析稻谷加工工艺流程设计的例子。稻谷由什么组成？
稻谷由米、糙皮层、稻壳组成
（2）稻谷怎样变成米？
清除杂质、脱去稻壳和糙皮层。
（3）工艺要求及设备
确定时序，划分环节
（1）环节
清理：清除稻谷中各种杂质，以达到砻谷前净谷质量的要求。
砻谷：脱去稻谷的颖壳，获得纯净的糙米。
碾米：碾去糙米表面的部分或全部皮层，制成符合规定质量标准的成品米。
二、流程的设计
阅P57
㈠学习的目的及要求
㈡背景材料
㈢设计目标及要求
㈣设计过程
㈤评价与小结
结合材料对流程设计的过程进行分析
材料1：用橘子皮染布的工艺流程设计。
步骤：
1）剥下蜜橘皮，切碎浸在酒精中提取色素。
2）把捞去橘皮的含色素的洒精倒入烧杯中，把要染的布浸在溶液中，在喷灯上加热。
3）加热至烧杯中色素液只剩下1/4时，熄灭喷灯，用筷子把烧杯中的布取出，用清水洗净。
4）清水洗净后，晾干，布即被染成黄色了。
小结：流程设计的基本因素和步骤、流程的设计

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