资源简介

(共18张PPT)
《卫生与健康》小学六年级
深圳四联小学
教材和学情分析
食物中的营养
合理搭配
均衡营养
选择食物
合理营养
科学营养
教学目标
教学
目标
知识目标：
了解食物的营养成分，
以及食物的营养成分对人
体的作用，知道食物营养
成分的基本分类。
技能目标：
掌握科学选择食物，合理
搭配，均衡营养的饮食方法。
情感目标：
养成合理搭配食物、
均衡营养的健康饮食习惯。
教学重难点
了解食物的营养成分，知道食物
营养成分的基本分类。
教学
重点
掌握“合理营养”和“科学营养的方
法，养成合理搭配食物，均衡营养的健康
饮食习惯。
教学
难点
直接演示法
分组活动探究法
集体讨论法
教学方法
教学过程
教学过程
教学过程
展示营养摄入不当导致的疾病
教学过程
营养物质究竟有哪些种类呢？
你知道食物中有哪些营养成分吗？
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
水
无机盐
都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的！
供能物质
教学过程
写有食物名称的卡片
教学过程
展示六大营养物质
教学过程
营养搭配游戏
教学过程
营养搭配游戏
教学过程
讲解六大营养物质对人体的作用
结语
心理
特征
认知
规律
直观教学
寓教于乐
发
现
问
题
解
决
问
题
主
动
建
构
知
识
网
络
了解到合
理营养与
膳食的重
要性！
提醒学生
注意健康
的饮食习
惯！(共19张PPT)
合理的营养与膳食
坏血病，由维生素C缺乏引起，所以维生素C缺乏病主要是指坏血病。
柑橘中含有丰富的维生素C，多食用柑橘可治疗坏血病。
无机盐
缺少无机盐的几种症状
儿童佝偻病患者
健康骨 骨质疏松症患者的骨
缺少无机盐的几种症状
地方性甲状腺肿
俗称大脖子病
你知道食物中有哪些营养成分吗？
糖类
蛋白质
脂肪
维生素
水
无机盐
都是人体正常生长发育和完成各项生命活动所必需的
供能物质
含蛋白质较多的食物
瘦肉
四季豆
黄豆
鸡蛋
鱼
含糖类较多的食物
巧克力
含脂类较多的食物
含维生素较多的食物
含水较多的食物
大多数食物中都含有水，在此不作特殊说明
含盐类较多的食物
1、含钙较多的食物：骨头、深绿色蔬菜、花生等。
2、含磷较多的食物：黄豆、蚕豆、花生、土豆、肉、蛋、鱼、虾、奶类等。
3、含铁较多的食物：以肝脏中含铁最丰富，其次为血、心、肝、肾、木耳、瘦肉、蛋、绿叶菜、小白菜、芝麻、豆类、杏、桃、李等。
4、含锌较多的食物：牡蛎、茄子、扁豆等。
5、含碘较多的食物：海带、紫菜等。
三大营养物质—糖类、蛋白质、脂肪
名称 主要存在于哪些食物中 对人体的作用
糖类
谷类、根茎类
等食物中
蛋白质
瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物中
脂肪
蛋黄、花生、豆类、硬果类食物中
糖类是最重要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解。
蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动调节等的物质基础。
重要的功能物质，作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，分为动物脂肪和植物脂肪。
维生素
种类 来源 主要功能 缺乏症状
维生素A
动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米等
维持正常视力
夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑
维生素B1
牛肉、肾脏、谷类豆类的外皮
维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能
神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良、生长迟缓
维生素C
蔬菜、水果
增强抵抗力
坏血病、
抵抗力下降
维生素D
动物肝脏、鱼肝油、蛋黄等
促进钙、磷吸收和骨骼发育
儿童的佝偻病，成人的骨质疏松
水和无机盐
水是非常重要的营养成分，因为人体的各项生理活动都离不开水，水在物质运输，体温调节等方面都有重要作用。
水的作用：
水占人体体重的60%-70%，如果一个人的失水量达到20% 以上，就会有生命危险。在正常情况下，人体每天需要摄入2升左右的水；在天气炎热时或剧烈运动后，需要喝更多的水来补充身体失去的水分。
几种常见的无机盐
名称 作用 缺少症状
钙
构成牙齿和骨骼的重要成分
佝偻病、骨质疏松症
铁
是血红蛋白的组成成分
贫血症
碘
是合成甲状腺激素的原料
地方性甲状腺肿
镁
是维持骨细胞结构和功能所必需的元素
神经紧张、情绪不稳、肌肉震颤
磷
构成骨骼及牙齿的重要组成部分
厌食、贫血
场景一：
病人：这几天，我在傍晚老是看不清东西，这是怎么回事？
医生：来让我看看。
通过医生的观察，发现病人的皮肤粗糙，并且脱屑，而且傍晚
看不清东西，这是典型的 症，是由于缺乏 所致，吃 等食物可以改善。
场景二：
病人：近几天，我的牙龈经常出血，口腔时常溃疡，吃饭、说 话都不方便。这到底是怎么回事？请医生给我看看。
如果你是医生，你认为病人是因为体内缺 造成的，以后注意多吃 等食物。
夜盲
维生素A
维生素C
蔬菜、水果
鱼肝油、动物肝脏、玉米、胡萝卜
总 结
人体所需的六大营养物质，举例说出六大营养物质的食物来源
三大营养物质及其作用
维生素的种类、来源及缺乏症
常见的几种无机盐及缺乏症
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