资源简介

《吃饭有讲究》第二课时教学设计
版别：部编版
册次：一年级上册
教材分析：
《吃饭有讲究》是统编版《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。本单元以学生在学校生活介入后家庭生活的变化为主线，围绕“玩、饮食、安全、作息时间”这四个家庭生活主题设计安排，目的是引导学生由自然的家庭生活状态，进入到自觉、文明、安全、自主治理的家庭生活状态，属于儿童“我的家庭生活”这个教育话题。
吃饭，在儿童成长中至关重要。吃好饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的基本保障。本课由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”“食物的诉说”“这样吃好吗”四个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、健康、安全、合理、文明礼仪等相关内容进行探究。本课时主要依据教材后两个话题的内容，引导学生懂得基本的健康和安全饮食的常识，愿意养成良好的饮食习惯，能够吃得安全与健康。
学情分析：
对于一年级学生来说，由于生活条件的不断提高，很多学生家里的成人饮食习惯是不科学的，有的家长教育孩子往往是情感代替理智，生活中的无底线满足。很多孩子养成了挑食的坏习惯，不爱吃的青菜不吃，遇到肉就拼命吃，所以班级里两极分化普遍，有很多孩子又胖又高，还有很多又瘦又小的。有的孩子在吃饭时还会有很多不良的习惯，比如边看边吃，饭前喝水等，这些习惯的养成对于孩子的成长是非常不利的。
课时安排：1课时
教学目标：
1、初步了解有关饮食健康的常识，认识食物对身体的重要性。
2、学会营养配餐，合理饮食。
3、养成良好饮食习惯。
教学准备：课件、视频、音频
教学重难点：
重点：初步了解有关饮食健康的常识，认识食物对身体的重要性。
难点：学会营养配餐，合理饮食。养成良好饮食习惯。
教学过程：
一、导入
1、
引导：同学们，我们每天都要通过吃饭来补充身体所需要的各种营养。那你们知道吗？关于吃饭也有很多的讲究，今天就让我们一起来探讨关于吃饭的讲究吧。
二、新授
过渡：老师给大家带来了一张照片，是一个漂亮的餐厅，它叫美味餐厅，美味餐厅开业了，需要招收小员工，你们有兴趣加入吗？想成为餐厅的员工可不是一件容易的事，需要通过层层的选拔和考验，合格了才能成为餐厅的一员，你们有信心吗？
1、采购员
（1）辨别食材：我们先来看看第一个职位吧，餐厅采购员。店长想招聘小员工去采购这些材料，感兴趣的同学可要集中注意力了。我们来看看店长列出的食物清单，你都认识这些吗？
（2）动手分类：想要成为采购员，还有个最重要的工作，我们来看看都有哪些篮子，谁能把它们分类呢？
（3）讨论交流：刚才我们给买回来的食物进行了分类，在生活中只吃其中的一种行吗？为什么？
（4）小结：我们吃饭的时候，要讲究营养全面，每种食物都要吃，每天要摄入多种食物才能满足身体所需要的。
2、营养师
（1）提问：首先是胖胖小朋友，看看他选择了什么？想应聘营养师的小朋友你觉得胖胖的选择合理吗？你能给他些建议吗？
（2）追问：瘦瘦小朋友的饮食合理吗？
（3）尝试：康康小朋友希望自己能够吃的健康，希望餐厅的营养师为他搭配一份美味又合理的午餐，你们能帮帮他吗？
预设：对做得好的予以表扬，做的有问题的，予以纠正。
3、清洁员
（1）提问：接下来我们要应聘的是餐厅的清洁员哪些食物出了什么问题呢？你能说说吃了会怎么样吗？
（2）小结：清洁员的工作告诉我们吃饭也要讲究安全饮食。
4、安全饮食
（1）过渡：餐厅的招聘工作结束了，还有没应聘到工作的小朋友吗？没关系，下次有机会一定能应聘上。
（2）提问：刚才我们说到餐桌上需要注意安全饮食，那在其他地方需不需要注意呢。现在我们来到了野外，你认识它们吗？
预设：对不认识的食材和有毒、有害物，要做好介绍。
5、行为辨析
出示图片：在吃饭的场合中，会有这样的现象发生，你们来看看，你觉得这些小朋友这样做好吗？如果错误你能帮助他们改正并提出合理的建议吗？
（1）边吃饭边看电视：
（2）饭前喝大量的水：
（3）挑食的危害：
（4）暴饮暴食：三、总结
（1）今天我们学了这吃饭有讲究这节课，你能说说吃饭有哪些讲究吗？你还学到了哪些呢？
（2）老师希望通过这节课的学习，我们每个小朋友在吃饭的时候都能有讲究，吃得健康，吃得文明，吃得科学。
板书设计：
吃饭有讲究
营养全面
搭配合理
安全饮食

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