综合实践活动北师大版八年级上册厨师真功夫课件（22ppt）

资源简介

厨
师
真
工
夫
作为一名合格的厨师，要掌握哪些技能？
你喜欢厨师这一职业吗？
做菜和面点你更喜欢哪一个？
岗位体验
岗位体验

厨师工作主流程图
参加班前会餐前准备预制加工面点熟制和凉菜拌制
班后收尾班后自查签退
参加班前会

参加班前会

参加班前会

参加班前会

经营理念：健康美味，面面俱到
餐前准备

餐前准备

预制加工

将黄瓜切丝
班后收尾

班后收尾

班后自查

签退

展示分享
展示
班级“厨神”评选。
这节课你在什么岗位上体验？
你习得了哪些技能？
对于厨师这一职业你有什么感悟？
总结评价
评价表
在体验了厨师职业之后，你对自己的表现评价如何？
想一想，将来有没有从事这种职业的可能？
拓展延伸
同学们，今天，我们在具体的情境中，体验了厨师的职业角色，也训练了职业能力，希望这样的体验能给你们一个全新的职业参考视角。使你们能够受到触动，积极的思考人生，规划未来。课后，别忘了把自己学到的厨艺知识和技能在合适的时机露一手，给家人一个惊喜吧！
个人总结

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综合实践活动 北师大版 八年级上册 厨师真功夫 课件（22ppt）

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