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课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
编写人： 审核人：生物组 班级 姓名
学习目标：
说出加酶洗衣粉的洗涤原理
探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响
探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别
★课题重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果
★课题难点：实验过程中各种变量的控制
学法指导：阅读、探究、交流等
学习过程：
（一） 基础知识（15分钟）
1、酶绝大多数是蛋白质，少数为 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、
性特点，但易受 、 、表面活性剂等因素的影响。
2、加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制剂有 、 、淀粉酶和纤维素酶四类。
3、脂肪酶可以将脂肪分解成 和 ，蛋白酶可以将蛋白质分解成 ，然后在 作用下分解成氨基酸。
4、应用最广泛、效果最明显的是 酶和 酶。 酶能将 、 等含有大分子蛋白质水解成可溶性的 或 ，使污迹容易从衣物上脱落。
（二） 实验设计
1、实验设计遵循原则：是 、 和 ，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有何不同时，用控制 洗衣粉为变量，其他条件完全一致，同时普通洗衣粉处理污渍物与加酶洗衣粉处理污渍物形成 实验。
探究在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好，在探究此问题时，______是变量，不同实验组之间形成_______。
探究不同种类的加酶洗衣粉，其洗剂效果的区别，在探究此问题时，变量是 ，污渍等应是完全相同的。
2、设计实验的两大基本原则(说明)
单一变量原则和对照原则是设计实验的两大基本原则。
例如想探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果是否一致。若只拿加酶洗衣粉去洗一块污物，就不能说明加酶洗衣粉比普通洗衣粉效果好；若向两块一样的污物加入等量的两种酶，但所处的温度不同，最后加酶洗衣粉洗得干净，我们也无法说明加酶洗衣粉的效果好，因为洗得干净也可能是温度适宜造成的。所以设计实验一定要遵循两大基本原则。
（三）典例精析（8分钟）
【例1】下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( )
A．化纤类衣物 B．棉麻类衣物 C．尼龙类衣物 D．毛类衣物
【例2】下面是有关普通洗衣粉和加酶洗衣粉对洗涤物效果是否相同的探究实验，请据表回答：
脸盆编号 洗涤物 (等量) 洗涤温度 洗衣粉(等量) 水 量 洗净褪色所需时间
l 油污布 37℃ 加酶 2 L 4 min
2 油污布 37℃ 普通 2 L 7 min
3 油污布 5℃ 加酶 2 L 9 min
4 油污布 5℃ 普通 2 L 8 min
该实验可证明：
(1)能说明加酶洗衣粉效果好的组合方式是 。
(2)能说明酶活性受温度影响的实验是 。
小结：
1、加酶洗衣粉的洗涤原理是什么 2、加酶洗衣粉的最适温度是多少
当堂检测
1. 加酶洗衣粉内常用酶制剂不包括下列哪一种( )
A．蛋白酶 B．果胶酶 C．淀粉酶 D．脂肪酶
2．脂肪酶的作用是 ( )
A．将甘油和脂肪酸合成脂肪 B．将脂肪分解成CO2和水，同时放出能量
C．将脂肪从肝脏中运出，避免得脂肪肝 D．将脂肪分解成甘油和脂肪酸
3．人类吃食物时，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行 ( )
A．淀粉酶 B．淀粉酶和麦芽糖酶 C．麦芽糖酶 D．纤维素酶
4．下列不是影响酶活性因素的是………( )
A．水的用量 B．表面活性剂 C．酸碱度 D．温度
5．从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 ( )
A．N B．P C．Ca D．Mg
6．下列关于加酶洗衣粉说法不正确的是( )
A．加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好
B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响
C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶
D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉讲有利于环保
7．加酶洗衣粉不能用沸水溶解，这说明了酶的作用 ( )
A．适于低温下催化 B．具有高效性 C．具有专一性 D．需适宜的温度
8．下列有关酶的叙述，不正确的是……( )
A．酶是活细胞产生的 B．酶主要是一类特殊的蛋白质
C．酶只在细胞内起作用
D．酶能使生物体内的化学反应在常温、常压条件下迅速而顺利地进行
类型一加酶洗衣粉成分的考查
类型二实验设计基本原则的考查

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