资源简介

合理膳食促进健康
学习目标1、了解有关营养的基础知识；2、知道正常体重的判断标准；3、知道饮食、_???è??_锻炼对控制体重的作用；
教学内容
教学重点: 用_???è??_和营养手段来控制体重平衡膳食,保证人体的健康.
教学难点: 在日常生活中用_???è??_和营养手段来控制体重平衡膳食.
教学过程:
知识点:在营养学中营养是指机体摄取消化、吸收和利用营养素来维持生命活动的全过程。食物中对机体有生理功效，而且为机体代谢所必需的成份，称为营养素。人体所需的营养素包括：糖类、脂肪、蛋白质维生素、矿物质和水。
合理营养是健康的物质基础，中国营养学会将食物分为五大类：第一类是谷物和薯类；第二类是蔬菜 水果和箘藻类；第三类是动物性食物，包括肉 禽 蛋 鱼虾等；第四类是奶类及奶制品，豆类和坚果；第五类是动 植物油等纯能量食物。通过合理摄取这五类食物，可以为人体提供蛋白质 脂类 糖类无机盐维生素 水和膳食纤维等人体必需的营养素。而平衡膳食又是合理营养的根本途径。初中生应该如何做到平衡膳食呢？
教法:1.让学生先在书上的图片中找出哪些食物主要含的各种营养素.
2.提问学生日常生活中还有哪些食物含的各主要营养素.
一、平衡膳食:平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，比例适当；为了保证身体健康和生长发育的要求，每天所需的食物一般应包括以下五类：谷物类蔬菜水果类油脂动物性食物奶制品和豆制品图中列出了五类食品，它们的摄取量应该是从上至下依次增加油脂类奶制品和豆制品动物性食品类蔬菜水果类谷物类
一日三餐如何搭配？
1 谷类薯类及杂豆250-400克 水1200毫升
2 蔬菜类300-500克 水果类200-400克
3 畜类肉类50-75克 鱼虾类50-100克 蛋类25-50克
4 奶类及奶制品300克 大豆类及坚果30-50克
5 油25-3-克 盐6克
教法: 1.每个学生写出自己一天的早.中.晚餐中摄取的各营养素,自我分析自己一日三餐中缺少何种营养,需要多摄取哪种营养.
2.根据自己的营养摄取,制定自己的三餐吃的食物品种.
人体必需的营养素中，糖类 脂类是人体主要的能量来源；蛋白质构成身体成分和调节各种生命活动，必要时也可以提供能量。维生素和矿物质虽然不提供能量，但在体内起着调节机体代谢的重要作用，一但缺乏就会导致相关疾病。
讨论： 日常生活中这些能量都主要存在于那些食物中，你每天摄取的营养素合理吗？需要怎样改善。
二、用_???è??_和营养手段来控制体重平衡膳食能保证人体的健康，三餐定时定量 保证吃好早餐
对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长
促进生长发育，但饮食不当也会有很多不良后果，肥胖就是不良后果之一。控制饮食增加体育锻炼行为调营养、体育锻炼与控制体重和豆制品动物性食品类蔬菜水果类谷物类. 对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄取足够的谷类食物，否则会因血糖浓度下降而导致大脑能力不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐的话会诱发消化道疾病，如（胆结石等）
根据各班授课时间补充知识点:肥胖对身体健康的弊端(：①肥胖并发高血压;②肥胖并发冠心病和各种_???è??è???????????_;③肥胖并发糖尿病和高脂血症;④肥胖并发肺功能不全;⑤肥胖并发脂肪肝;⑥肥胖并发生殖-性功能不 )
控制饮食增加体育锻炼行为调整（改变生活方式）使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。减肥的目的不仅是降低体重，更重要的是消除体内过剩的脂肪。注意：超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪，降低体重的目的。为了使运动的时间达到30分钟以上，运动的强度要适当。一般使运动后即刻的心率保持在130—170次分左右为宜。与运动同样重要的是控制饮食，控制饮食不是不吃不喝，相反一定要保证一日三餐，特别是要吃好早餐，而不能靠零食来填饱肚子。在食物的选择上要注意多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，少吃油腻和高热量的食物。
教法:1分析自己平时有哪些不良的饮食习惯,自己每周的锻炼时间和运动项目,有无良好的运动计划和习惯.
统计并记录自己在学校一周每日三餐食物种类，从平衡膳食及青春期营养需求角度进行自我评价，并提出改善计划。
2010年全国学生体质与健康调查发现，约有20.6%的14岁乡村男生和13.30%的女生贫血。特别是女生，由于生理原因，铁流失大，更需要补铁。
二、用体育和营养手段来控制体重平衡膳食能保证人体的健康，促进生长发育，但饮食不当也会有很多不良后果，肥胖就是不良后果之一。控制饮食增加体育锻炼行为调营养、体育锻炼与控制体重和豆制品动物性食蔬菜水果类谷物类
中学生正处在快速发育阶段，如果超重或者肥胖，一般不宜采用禁食和饥饿疗法，更不宜采用药物和手术治疗，最佳的办法是调整饮食和加强体育锻炼。
控制饮食增加体育锻炼行为调整（改变生活方式）使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。减肥的目的不仅是降低体重，更重要的是消除体内过剩的脂肪。注意：超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪，降低体重的目的。为了使运动的时间达到30分钟以上，运动的强度要适当。一般使运动后即刻的心率保持在130—170次分左右为宜。与运动同样重要的是控制饮食，控制饮食不是不吃不喝，相反一定要保证一日三餐，特别是要吃好早餐，而不能靠零食来填饱肚子。在食物的选择上要注意多吃新鲜的水果、蔬菜和粗粮，少吃油腻和高热量的食物。
宜吃的食物
新鲜蔬菜和水果 鱼虾 牛肉 禽类肝脏 蛋 奶 豆腐 豆浆 白开水 不填加糖的鲜果汁。
少吃的食物
油炸食品 各种含糖饮料 糖果 蜜饯 巧克力 冰淇淋 甜点 膨化食品 西式快餐 肥肉 黄油。
运动方式
以有氧运动为主，如快走 慢跑 上下楼梯 跳绳 打球 游泳 骑自行车 登山等。
运动强度
建议运动时心率应保存在110-130次/分为宜。
运动时间
建议每天60分钟，每次30分钟以上。
2.制定今后的控制饮食增加体育锻炼行为调整计划.并在今后的学习生活中努力执行.
1. 补血食品主要有金针菜、龙眼肉、黑豆、胡萝卜、菠菜、瘦肉、蛋类、鱼类、大枣、核桃、花生、葵花子、芝麻、山楂、核桃、草莓、牛奶等，补血效果都不错，如果你贫血严重，还可以吃一些补铁的制剂！ 2.富含铁的食品：动物全血、动物肝脏、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的维生素C，便能将铁的吸收率提高3—5倍。

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