资源简介

123952001033780000第1节 什么是有机化合物
教学目标
【知识与能力】
1.能从组成上区分无机物和有机物，并列举事例加以说明。
2.了解有机高分子化合物的组成特点。通过具体事例认识有机物结构的多样性和复杂性。
3.知道糖类（如淀粉、纤维素、葡萄糖等）、油脂、蛋白质、维生素是有机物。
4.知道糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水是人体需要的六大营养元素。
【过程与方法】
1.通过对学习内容的社会调查和有关资料的查阅，培养学生从多种渠道获取信息的能力，并对获取的信息进行加工。
2.积极主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点逐步形成良好的学习习惯和学习方法。
【情感态度价值观】
能正确认识合理摄取营养物质直接影响人体健康，并学会养成良好的饮食习惯。
教学重难点
【教学重点】
能从组成上区分无机物和有机物，用实验方法从组成上辨别有机物。
【教学难点】
能从组成上区分无机物和有机物，用实验方法从组成上辨别有机物。
教学过程
复习物质的分类，明确纯净物、混合物、单质、化合物、氧化物、酸、碱、盐。
[提出疑问]“蔗糖、牛奶、豆油、馒头”属于（单质、氧化物、酸、碱、盐）哪类物质？
[引入新课]
蔗糖、牛奶、豆油、馒头属于我们这节课要学的有机化合物，简称有机物。
1.有机物、无机物的概念：
指导学生阅读教材，让学生自己总结出有机物、无机物的概念。
⑴有机物：组成中含碳元素的化合物。
⑵无机物：组成中不含碳元素的化合物。
2.有机物、无机物的判断
有机物是含碳元素的化合物，除去碳的氧化物、碳酸、碳酸盐。
⑴举例让学生判断：CO（NH2）2、NH4HCO3、 CH3COOH （学生回答，教师补充讲解）。
⑵教材插图厨房里的有机物，让学生找出其中的有机物。
3．有机高分子化合物
创设问题情境：
求甲烷、维生素B2的相对分子质量并判断这些物质是否属于有机高分子化合物。
让学生知道有机高分子化合物的含义
4．人体需要的六大营养元素是：糖类、油脂、蛋白质、维生素、矿物质、水。
创设问题情境：
（1）你知道人体需要哪些营养元素吗？ （2）哪些食品富含这些营养元素？
[学生谈感想]学生回忆这节课的收获
[作业]
板书设计
第1节 什么是有机化合物
一、物质的分类
二、有机化合物
1．概念
2．有机化合物与无机化合物的区别
三、食品中的有机化合物
1．人体所需的营养物质：水、糖类（淀粉）、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质其中，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素为有机物。
2．淀粉（糖类）主要存在于大米、面粉等面食中；油脂主要存在于食用油、冰激凌、牛奶等；维生素主要存在于蔬菜、水果等；蛋白质主要存在于鱼、肉、牛奶、蛋等；纤维素主要存在于青菜中，有利于胃的蠕动，防止便秘。其中脂肪、蛋白质、纤维素是有机高分子有机化合物。

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