资源简介

(共64张PPT)
第1课　走近细胞
第一单元　细胞及其分子组成
01
必备知识·落实基础性
概念梳理
概念辨析
概念构建
细胞
细胞和细胞产物
相对独立
老细胞
统一性
统一性
生物学
细胞
分子
进化论
细胞
系统
单细胞生物
病毒
种群
群落
A、B
C
没有以核膜为界限的细胞核
核糖体
拟核
细胞壁
核糖体
鞭毛
叶绿体
藻蓝素
×
×
×
√
√
×
√
√
×
√
02
关键能力·提升综合性
考点1
考点2
考点3
蓝细菌细胞内含有藻蓝素和叶绿素等光合色素，也含有与光合作用有关的酶
细胞内有无以核膜为
界限的细胞核
03
命题案例·强化创新性
③②①④⑦⑩⑨
无以核膜为界限的细
胞核
核糖体
光合作用
叶绿体
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概念梳理
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答案
找物像厂粗准焦
镜筒
调清晰螺旋
转换器
结构细准焦
螺旋
物镜
构
镜臂
载物
通光孔
遮光器
(光圈
调节视野
压片夹
反光镜
亮暗结构
镜柱
镜座
步骤H取镜→安放→
压片→调焦亠低倍镜观察
显微镜的使用方
先用低伃镜观察,然后再用高倍镜观察
在低倍镜下把需要放大观察的
移动装
物像移至
法口高佫转动转换器移走低倍物镜,换上高倍物镜
观察
调节光圈使视野适宜
缓缓调节
使物像清晰
概念辨析
概念枸建
织)(器官)系统)个体
①高等多细胞生物个体的发;(种群)体:生物与生物
育过程;②生物的进化历程
现;之间的关系
单细胞→多细胞
生物圈
态系统
群落
体现
生物与环境之间的关系
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解析答案第1课
走近细胞
课程标准要求
学业质量水平
1.3.1　说明有些生物体只有一个细胞，而有的由很多细胞构成，这些细胞形态和功能多样，但都具有相似的基本结构1.3.2　描述原核细胞与真核细胞的最大区别是原核细胞没有由核膜包被的细胞核实验：使用光学显微镜观察各种细胞
1．通过对原核细胞和真核细胞结构的比较分析，认同细胞的多样性与统一性。(生命观念　科学思维)2．基于对细胞和细胞所组成的生命系统的认识，尝试构建生命系统的结构层次。(生命观念　科学思维)3．学会使用显微镜并尝试运用显微镜来观察多种多样的细胞。(科学探究)
一、细胞学说及其建立过程
1．细胞学说的建立过程(连线)
　　　　　
　　
①比夏
a．发现并命名细胞
②罗伯特·虎克
b．器官由组织构成
③列文虎克
c．所有的细胞都来源于先前存在的细胞
④施莱登
d．观察到细菌、红细胞和精子等
⑤施旺
e．动物体由细胞构成
⑥魏尔肖
f．细胞是植物体的基本单位
提示：①—b　②—a　③—d　④—f　⑤—e　⑥—c
2．基本内容
(1)细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；
(2)细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体生命起作用；
(3)新细胞是由老细胞分裂产生的。
3．意义
(1)揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。
(2)催生了生物学的问世。
(3)使生物学的研究进入细胞水平，并为进入分子水平打下基础。
(4)不仅解释了个体发育，也为生物进化论的确立埋下伏笔。
二、细胞是基本的生命系统
1．生命活动离不开细胞
2．生命系统的结构层次
(1)最基本和最大的生命系统分别是[①]细胞和生物圈。
(2)植物没有系统层次；单细胞生物没有组织、器官、系统这三个层次。
(3)地球上最早的生命形式是单细胞生物。最简单的生命形式且不属于生命系统的结构层次的是病毒。
(4)生物繁殖和进化的基本单位是[②]种群；生态系统是由[③]群落及其所处的无机环境构成的。
三、使用高倍显微镜观察几种细胞
1．认识显微镜结构
2．操作步骤
四、原核细胞与真核细胞
1．图中属于原核细胞的有A、B，属于真核细胞的有C。(均填图中字母)
2．图A代表的细胞与图C代表的细胞最主要的区别是图A代表的细胞没有以核膜为界限的细胞核；两类细胞共有的细胞器是核糖体。
3．写出图A大肠杆菌细胞中下列结构的名称：
①拟核；③细胞壁；⑤核糖体；⑥鞭毛。
4．图B蓝细菌细胞中无图C细胞中的⑥叶绿体，但也能进行光合作用的原因是其细胞中含有藻蓝素和叶绿素及光合作用所需的酶。
1．细胞是最基本的生命系统
(1)HIV由蛋白质和核酸组成能支持“生命活动离不开细胞”的观点。
(×)
(2)单细胞生物以个体间的团结协作完成各项生命活动。
(×)
(3)因为细胞具有全能性，所以每个细胞都能独立完成各项生命活动。
(×)
(4)埃博拉病毒结构简单，不能独立完成生命活动。
(√)
2．使用高倍显微镜观察几种细胞
(1)若视野中物像在右上方，则装片应向右上方移动，使其移至视野中央。
(√)
(2)从低倍镜转到高倍镜时，轻轻地转动物镜使高倍镜到位。
(×)
(3)从低倍镜视野中，需将进一步放大观察的物像移至视野中央。
(√)
3．细胞分为原核细胞和真核细胞
(1)蓝细菌无叶绿体却可以进行光合作用，硝化细菌无线粒体却可以进行有氧呼吸。
(√)
(2)乳酸菌、衣藻、蘑菇和蓝细菌都具有RNA、染色体和核膜。
(×)
(3)在电子显微镜下，颤蓝细菌和水绵细胞中都能被观察到的细胞器是核糖体。
(√)
　　　　　细胞是最基本的生命系统
2020年9月19日，在一次学术研讨会上，“人民英雄”国家荣誉称号获得者、中国工程院院士张伯礼展示了一张新冠病毒的完整结构图。该图是9月15日发表在《细胞》在线杂志的论文——《新冠病毒的分子结构》中的内容，该论文是由李赛团队与李兰娟院士团队合作完成的。他们通过冷冻电镜断层成像技术，把新冠病毒看了个清清楚楚。
(1)新型冠状病毒和T2噬菌体分别主要由什么成分组成？这些成分的合成场所在哪里？
答案：新型冠状病毒主要由RNA和蛋白质组成；T2噬菌体主要由DNA和蛋白质组成。这些成分都是利用宿主细胞的原料和相关结构合成的。
(2)新型冠状病毒比T2噬菌体的变异性更大，原因是什么？
答案：新型冠状病毒的遗传物质RNA是单链结构，不稳定，容易发生变异。
(3)若新型冠状病毒的最外层有脂膜包被，推测其进入宿主细胞的方式是怎样的？
答案：依靠脂膜和细胞膜的融合，以类似胞吞的方式进入细胞。
(4)噬菌体是专一性侵染细菌的病毒，如果想用放射性同位素标记法标记T2噬菌体，该如何操作？请写出基本思路。
答案：先用含有放射性的培养基培养细菌，再用标记后的细菌培养T2噬菌体。
1．生命系统的各结构层次及相互关系
2．与病毒有关的知识
考向1|
细胞是最基本的生命系统
1．下列有关生命系统结构层次的叙述中，正确的是(　　)
A．图中属于生命系统的是甲和乙
B．最基本的生命系统中都含有丙
C．每个生命系统都各自具有特定的组成、结构和功能，生态系统的组成成分是生产者、消费者和分解者
D．要构成一个反射弧，一定需要三个或三个以上图甲所示结构
B　解析：分析题图可知，甲为神经元，乙为病毒，丙为tRNA，丁为染色体。乙不属于生命系统，A错误；生态系统的组成成分除生产者、消费者和分解者外，还有非生物的物质和能量，C错误；最简单的反射弧仅由两个神经元构成，如膝跳反射弧，D错误。
考向2|
辨析病毒和细胞的关系
2．(2020·全国卷Ⅰ)新冠肺炎疫情警示人们要养成良好的生活习惯，提高公共卫生安全意识。下列相关叙述错误的是(　　)
A．戴口罩可以减少病原微生物通过飞沫在人与人之间的传播
B．病毒能够在餐具上增殖，用食盐溶液浸泡餐具可以阻止病毒增殖
C．高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体
D．生活中接触的物体表面可能存在病原微生物，勤洗手可降低感染风险
B　解析：新冠肺炎病毒能够通过飞沫进入人的呼吸道造成感染，戴口罩可以减少病原微生物通过飞沫在人与人之间的传播，A正确；病毒无细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞中才能增殖，因此不能在餐具上增殖，B错误；蛋白质在高温、强酸、强碱条件下会变性失活，因此高温可破坏病原体蛋白质的空间结构，煮沸处理餐具可杀死病原体，C正确；生活中接触的物体表面可能存在病原微生物，会通过手的直接接触传播病毒，因此勤洗手可以降低感染风险，D正确。
　　　　　真核细胞与原核细胞
　　　　　　
生物多样性通常有三个主要的层次，即物种多样性、遗传多样性和生态系统多样性。物种多样性是指一定区域内生物种类(包括动物、植物、微生物等)的丰富性，如人类已鉴定出的物种，大约有200多万种。观察并分析下列四种生物的结构模式图：
(1)说出上述四种生物所属的生物类型及判断依据。
答案：甲、乙为原核生物，因为没有以核膜为界限的细胞核；丙为病毒，因为无细胞结构；丁为真核生物，因为有以核膜为界限的细胞核。
(2)请从分子水平上分析细胞多样性的直接原因和根本原因。
答案：直接原因：构成细胞的蛋白质分子不同。根本原因：不同个体的细胞中含有的DNA(遗传物质)不同；同一个体不同类型细胞的形成是基因选择性表达的结果。
(3)请从细胞的化学组成、基本结构、遗传物质3个方面归纳细胞的统一性。
答案：①化学组成：组成细胞的化学元素基本一致，化合物种类(水、无机盐、氨基酸、核苷酸等)也非常相似。②基本结构：都具有细胞膜、细胞质、核糖体。③遗传物质：都以DNA作为遗传物质，且共用一套遗传密码。
1．细胞统一性的“五个”表现
2．原核细胞和真核细胞的比较
比较项目
原核细胞
真核细胞
本质区别
无以核膜为界限的细胞核
有以核膜为界限的细胞核
细胞壁
主要成分为肽聚糖
植物细胞细胞壁的主要成分是纤维素和果胶；动物细胞无细胞壁；真菌细胞壁的主要成分是几丁质
细胞质
有核糖体，无其他细胞器
有核糖体和其他细胞器
细胞核
拟核，无核膜和核仁
有核膜和核仁
转录和翻译
转录、翻译可同时进行
转录主要在细胞核内进行，翻译在细胞质(核糖体)内进行
是否遵循遗传定律
不遵循孟德尔遗传定律
进行有性生殖的生物的核基因遵循，质基因不遵循
可遗传变异类型
基因突变、基因重组
基因突变、基因重组和染色体变异
考向1|
辨析真核生物和原核生物
1．下列与细胞相关的叙述，正确的是(　　)
A．核糖体、溶酶体都是具有膜结构的细胞器
B．酵母菌的细胞核内含有DNA和RNA两类核酸
C．蓝细菌细胞的能量来源于其线粒体的有氧呼吸过程
D．在叶绿体中可进行CO2的固定但不能合成ATP
B　解析：核糖体不具有膜结构，溶酶体具有膜结构，A错误；酵母菌是真核生物，其细胞核内含有DNA，是遗传物质，在细胞核内可转录形成RNA，B正确；蓝细菌属于原核生物，细胞内只有核糖体一种细胞器，无线粒体，C错误；叶绿体内进行的光合作用分为光反应和暗反应两个阶段，光反应过程中能合成ATP，暗反应过程中进行CO2的固定，D错误。
(1)蓝细菌细胞无叶绿体，但能进行光合作用，原因是蓝细菌细胞内含有藻蓝素和叶绿素等光合色素，也含有与光合作用有关的酶。
(2)区分原核细胞与真核细胞的主要依据：细胞内有无以核膜为界限的细胞核。
考向2|
细胞结构与功能统一性的综合分析
2．(2020·湖南长沙模拟)细胞作为生命活动的基本单位，其结构和功能是统一的。下列有关叙述正确的是(　　)
A．在蛋白质合成旺盛的细胞中，核糖体的数目较多，核仁较小
B．哺乳动物成熟的红细胞和精子的寿命都较短，它们的寿命短与结构没有关系
C．小肠绒毛上皮细胞内有大量的线粒体，与小肠的吸收功能有关
D．与人体的其他细胞相比，卵细胞的体积较大，相对表面积也大，有利于物质交换
C　解析：在蛋白质合成旺盛的细胞中，核糖体的数目较多，核仁较大，A错误；哺乳动物成熟的红细胞和精子的寿命都较短，它们的寿命短与结构有直接关系，B错误；小肠绒毛上皮细胞吸收多数物质的方式是主动运输，消耗能量，因此，小肠绒毛上皮细胞内有大量的线粒体，C正确；与人体的其他细胞相比，卵细胞的体积较大，相对表面积较小，不利于物质交换，D错误。
　　　　显微镜的使用
1．显微镜的放大倍数
(1)放大倍数的计算：显微镜的放大倍数＝物镜放大倍数×目镜放大倍数。
(2)放大倍数的计量标准：放大倍数是指放大的长度或宽度，而不是指面积或体积。
2．目镜和物镜的结构及其长短与放大倍数之间的关系
(1)目镜长度与放大倍数：目镜越长，放大倍数越小，反之则放大倍数越大。
(2)物镜长度与放大倍数：物镜越长，放大倍数越大，距离装片越近，如H1；反之则放大倍数越小，距离装片越远，如H2。
3．高倍镜与低倍镜的比较
项目
物镜与装片的距离
视野中的细胞数目
物像大小
视野亮度
视野范围
低倍镜
远
多
小
亮
大
高倍镜
近
少
大
暗
小
4．显微镜的成像特点和物像移动规律
(1)成像特点：显微镜成放大倒立的虚像，实物与像之间的关系是实物旋转180°就是像。
(2)移动规律：在视野中物像偏向哪个方向，则应向哪个方向移动(或同向移动)装片。如物像在偏左上方，则装片应向左上方移动。
5．放大倍数的变化与视野范围内细胞数量变化的推算
(1)若视野中细胞为单行，计算时只考虑长度或宽度。
(2)若视野中充满细胞，计算时考虑面积的变化，细胞数量与放大倍数的变化规律如下：
项目
低倍镜下放大倍数为a
高倍镜下放大倍数为na
视野中一行细胞数量
c
c/n
圆形视野内细胞数量
d
d/n2
1．(多选)下列有关光学显微镜使用的叙述，错误的是(　　)
A．观察切片时，先用低倍镜再换用高倍镜，其原因是低倍镜视野大，易找到目标
B．从低倍镜转到高倍镜时，两眼必须从显微镜侧面注视
C．制作口腔上皮细胞装片时为防止产生气泡，首先在载玻片上滴加1～2滴清水，然后再盖上盖玻片
D．视野中有异物，转动目镜不动，则异物一定在物镜上
CD　解析：观察切片时，先用低倍镜再换用高倍镜，其原因是低倍镜视野大，易找到目标，A正确；从低倍镜转到高倍镜时，两眼必须从显微镜侧面注视，以免物镜压坏玻片标本，损坏镜头，B正确；制作口腔上皮细胞装片时，首先在载玻片上滴加1～2滴生理盐水，并且盖盖玻片时，应将盖玻片一边先接触载玻片，再慢慢放下以防止气泡产生，C错误；视野中有异物，转动目镜不动，则异物在物镜或装片上，D错误。
【方法规律】“污物”位置的判断
2．生物学研究常用到光学显微镜，下列有关光学显微镜的描述，错误的是(　　)
A．在视野中，观察到细胞中细胞质流动方向为顺时针，其实际运动方向也是顺时针
B．转换为高倍镜时，先调节粗准焦螺旋，再调节细准焦螺旋，直至图像清晰
C．用高倍镜既观察不到基因表达的转录过程，也观察不到基因表达的翻译过程
D．视野的亮度可通过反光镜和光圈来调节，有时让视野偏暗才有更清晰的物像
B　解析：显微镜下观察到的是上下、左右都颠倒的像，所以光学显微镜视野中看到细胞质流动方向为顺时针，则该细胞细胞质的实际流动方向就是顺时针，A正确；使用高倍镜之前，必须先用低倍镜找到要观察的物像，并移到视野的正中央，然后转动转换器换为高倍镜，换用高倍镜后，只要略微调节细准焦螺旋，就能看到清晰的物像，不可调节粗准焦螺旋，B错误；基因表达的转录、翻译过程是分子水平上的变化，在光学显微镜下无法观察到，C正确；视野的亮度可通过反光镜和光圈来调节，若观察的生物材料的色泽很浅，让视野偏暗才有更清晰的物像，D正确。
生活实践情境
　　大自然是与人类社会相区别的物质世界，它是人类和其他生物赖以生存的基础。水、空气、山脉、河流、微生物、植物、动物、地球、宇宙等等，都属于大自然的范畴。大自然给人类带来了很多赖以生存的美好环境，保护它就是保护人类自己的家园。大自然里有各种生物，其中主要包括三大类：植物、动物、微生物。
命题生长点1
生命系统的结构层次
地球上瑰丽的生命千姿百态，是富有层次的生命系统。下列各组合中，能体现生命系统的层次由简单到复杂的正确顺序是③②①④⑦⑩⑨。
①肾脏　②血液　③肌细胞　④一只山羊　⑤细胞内各种化合物　⑥噬菌体　⑦同一片草地上的所有山羊　⑧某森林中的所有鸟　⑨鄱阳湖　
⑩某农田中的所有生物
命题生长点2
真核细胞和原核细胞
(1)甲、乙细胞在结构上最主要的差异是甲无以核膜为界限的细胞核。
(2)甲、乙细胞共有的结构：核糖体(填细胞器)。
(3)甲、乙细胞均能进行的一项生理活动是光合作用；与此功能相适应的是甲有[⑤]、乙有[?]叶绿体。
命题生长点3
显微镜的使用
(1)换用高倍物镜后，为什么不能调节粗准焦螺旋？
答案：高倍镜镜头较长，粗准焦螺旋调节距离较大，可能会压破装片，损坏镜头。
(2)如果仔细观察视野里的标本，应如何正确地调节显微镜？
答案：正确的调节顺序：移动标本→转动转换器→调节光圈→转动细准焦螺旋。
(3)若视野中出现一半亮一半暗，可能的原因是什么？
答案：可能是反光镜的调节角度不对。
原核细胞与真核细胞的四个“不一定”
(1)不属于真核细胞的不一定是原核细胞，病毒没有细胞结构，既不是原核细胞，也不是真核细胞。
(2)原核细胞不一定都有细胞壁，如支原体。
(3)能进行光合作用的细胞不一定都含有叶绿体，如蓝细菌。
(4)能进行有氧呼吸的细胞不一定都含有线粒体，如蓝细菌和硝化细菌。
使用光学显微镜的几点注意事项
(1)调节粗准焦螺旋使镜筒下降时，双眼要从侧面注视物镜与玻片标本之间的距离。
(2)换用高倍物镜后，不能再转动粗准焦螺旋，只能用细准焦螺旋来调节。
(3)换用高倍物镜后，若视野太暗，应先调节遮光器(换大光圈)或反光镜(用凹面反光镜)使视野明亮，再调节细准焦螺旋。
(4)观察颜色深的材料，视野应适当调亮，反之则应适当调暗。
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10
-(共77张PPT)
第2课　组成细胞的元素、化合物、糖类和脂质
第一单元　细胞及其分子组成
01
必备知识·落实基础性
概念梳理
概念辨析
概念构建
种类
相对含量
水
蛋白质
脂质
糖类和核酸
ae
bcd
b
a
b
离
子
主动
复杂化合物
生命活动
C、H、O
单糖
二糖
葡萄糖
核糖
脱氧核糖
纤维素
葡萄糖
淀粉
多糖
储能
脂肪酸
甘油
胆固醇
维生素D
沉淀
橘黄色
双缩脲试剂
砖红
色沉淀
刚配制的
斐林试剂
1
mL
×
√
×
×
×
×
×
×
√
√
√
×
02
关键能力·提升综合性
考点1
考点2
考点3
自由水散失
过多
细胞呼吸减弱，有机
物消耗减少，有利于种子的储存
小麦种子成熟过程中，可溶性的还原糖转变成了
不具有还原性的淀粉
03
命题案例·强化创新性
水、蛋白质
C、H、O、N
D
斐林试剂
碘液
高考赘源网
高考资源
边的高考专家!】
概念梳理
点此进入
答案
生物化学反应
液体环境
不能水解
按是否水解
可水解为两分子单糖
及水解产物
水解为多个单糖
植物特有:蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
按分布动植物共有
动物特有:乳糖、糖原、几丁质、半乳糖
构成细胞结构,核糖、脱氧核糖
质
按功能
主要能源物质
储能物质
(植物)、糖原(动物)
选材:白色或近于白色的植物组
御备组织样液(制浆→过滤一取滤液
待测组
织样液
生成
颜色2m
反,
50~65℃温水
现蓝色
加热约
论:若出现砖红色沉淀,则组织样液中含有还原糖;反之
不含还原糖
取材|:花生种子(浸泡,去掉种皮)
切片:将子叶切成薄片
取最薄的切片,放在载玻片中央
染色:滴2~3滴苏丹Ⅲ染液,染
制
浮色:加1~2滴
用吸水纸吸去多余酒精,滴一滴蒸馏水,盖上盖玻片
制成临时装片
体积分数为50%的酒精溶液
观察:先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒,再用高倍显微
镜观察
结论:圆形小颗粒呈
,证明花生种子中含有
概念辨析
概念枸建
来源于无机自然界
元
包括大量元素、微量元素
「胞中
多为化合物形式存在
的元素
化合物
糖类——单糖、二糖、多糖
糖类和
有机物
脂质
脂质—一脂肪、磷脂、固醇
化合物
存在形式:自由水和
水结合水
生理功能
无机物
主要以离子形式
无机盐一存在
生理功能第2课　组成细胞的元素、化合物、糖类和脂质
课程标准要求
学业质量水平
1.1.1　说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子1.1.2　指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用1.1.3　举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关1.1.4　概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质1.1.5　举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质
1．基于对细胞元素组成的认知，认同生物界与非生物界具有统一性，并能说出大量元素与微量元素在细胞中的作用。(生命观念)2．结合水和无机盐在细胞中的存在形式，分析水和无机盐的重要作用。(科学思维)3．通过对糖类和脂质的结构和功能的理解，认同物质的结构和功能相适应的观点，并能结合糖类和脂质的功能，在生活中注意饮食，养成良好的生活习惯。(生命观念　社会责任)4．学会检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的方法。(科学探究)
一、细胞中的元素和化合物
1．组成细胞的元素
(1)元素的来源、分类和存在形式
(2)生物界和非生物界在元素组成上的统一性和差异性
①统一性：组成生物体的元素在无机自然界中都能找到，在元素种类上具有统一性。
②差异性：同一种元素在生物界和无机自然界中的相对含量差别很大。
2．组成细胞的化合物
(1)上图中a表示水，b表示蛋白质，c表示脂质，d表示糖类和核酸，e表示无机盐。
3．细胞中的无机物
(1)细胞中的水
②自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
(2)细胞中的无机盐
二、糖类、脂质的种类和作用
1．细胞中的糖类
(1)组成元素：一般由C、H、O三种元素构成。
(2)种类和功能
2．细胞中的脂质
(1)脂肪
①组成：由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成。
②功能：良好的储能物质；保温、缓冲和减压。
(2)磷脂：构成生物膜的重要成分。
(3)固醇
①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。
③维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．检测原理
(1)还原糖的检测：还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀。
(2)脂肪的检测：脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。
(3)蛋白质的检测：蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色。
2．实验步骤
(1)还原糖的检测
(2)脂肪的检测
(3)蛋白质的检测
1．组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在
(1)在沙漠植物仙人掌的活细胞中含量最多的化合物是蛋白质。
(×)
(2)在人体活细胞中氢原子的数目最多。
(√)
(3)晒干的种子细胞内不含有水分，导致细胞代谢停止，有利于种子长时间储存。
(×)
(4)Mg参与构成叶绿体中的各种色素。
(×)
(5)细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿等。
(×)
2．不同种类的糖类和脂质分别具有不同的作用
(1)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。
(×)
(2)脂肪酸和磷脂含有的元素相同。
(×)
(3)脂肪比相同质量的多糖彻底氧化产能少。
(×)
(4)膜中的磷脂分子是由甘油、脂肪酸和磷酸组成的。
(√)
3．检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
(1)取成熟香蕉匀浆，用斐林试剂检测还原糖。
(√)
(2)花生子叶经苏丹Ⅲ染液染色后，在显微镜下观察脂肪颗粒。
(√)
(3)检测还原糖、蛋白质都需要进行水浴加热。
(×)
　　　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
1．斐林试剂与双缩脲试剂的“一同、三不同”
比较项目
斐林试剂
双缩脲试剂
不同点
原理
斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液
双缩脲试剂的实质是碱性环境中的Cu2＋
方法
将甲、乙两液等量混匀后立即使用
先加A液1
mL摇匀，然后加B液4滴
成分
CuSO4溶液的质量浓度为0.05
g/mL
CuSO4溶液的质量浓度为0.01
g/mL
相同点
都含有NaOH和CuSO4两种成分，且NaOH溶液的质量浓度都为0.1
g/mL
2.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”
(1)唯一需要加热的实验：还原糖检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。
(2)唯一用到显微镜的实验：脂肪检测，用于观察细胞内的脂肪颗粒。
(3)唯一使用酒精的实验：脂肪的检测，用体积分数为50%的酒精洗去浮色。
3．实验过程中的注意事项
(1)生物组织中无还原糖时：与斐林试剂混合，水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色。
(2)脂肪检测的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ染液易溶于酒精。
(3)蛋白质检测
①若用大豆作材料，必须提前浸泡。
②若用蛋清液作材料，必须稀释，防止其黏在试管壁上不易刷洗。
(4)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。
(5)物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入蛋白质溶液。
1．(2020·山东潍坊模拟)某校生物兴趣小组进行了生物组织中还原糖检测的实验(如图)。下列叙述正确的是(　　)
A．在实验材料选择方面，用苹果比用植物叶片的效果要好
B．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解
C．用于该实验检测的斐林试剂也可用于检测蛋白质，只是添加试剂的顺序不同
D．由于斐林试剂不稳定，在使用斐林试剂时要先加入0.1
g/mL的NaOH溶液，后加入0.05
g/mL的CuSO4溶液
A　解析：苹果含还原糖量高、颜色浅，比植物叶片更适合用于还原糖的检测，A正确；在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是使实验材料研磨充分，B错误；斐林试剂和双缩脲试剂中CuSO4溶液的浓度不同，C错误；在使用斐林试剂时应将NaOH和CuSO4溶液等量混匀后再加入组织样液中，D错误。
2．实验测得小麦、大豆、花生三种生物干种子中三大类有机物含量如图，有关叙述正确的是(　　)
A．通过高倍显微镜可以看到花生切片中被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的脂肪颗粒
B．向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，就会呈砖红色
C．用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质，加热呈蓝色
D．萌发时相同质量的三种种子需要的O2量基本相同
A　解析：选用花生检验细胞中有脂肪存在时需要制临时切片，然后借助显微镜观察，可以看到花生切片中被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的脂肪颗粒，A正确；由于小麦种子中含有的淀粉是非还原糖，所以向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂，不会呈砖红色，即使小麦种子中含有还原糖，加入斐林试剂后也需进行水浴加热才会出现砖红色沉淀，B错误；用双缩脲试剂检验大豆组织样液中存在蛋白质，不需要加热，呈紫色而不是蓝色，C错误；由于脂肪中的碳氢比例高，所以萌发时相同质量的三种种子需要的O2量不相同，D错误。
　　　　细胞中的水和无机盐
人体的许多生理活动一定要有水的参与才能进行，水是运输媒介，它可以将氧气和各种营养物质直接或间接地带给人体各个组织器官，并将新陈代谢的废物和有害有毒的物质通过大小便、出汗、呼吸等途径及时排出体外。无机盐的代谢可以通过分析血液、尿液或组织中的浓度来判断。在我国，钙、铁和碘的缺乏较常见。硒、氟等随地球化学环境的不同，既有缺乏病如克山病和大骨节病、龋齿等，又有过多症如硒中毒和氟骨症现象。
(1)水是如何参与细胞中的生化反应的？
答案：提供反应的介质；作为反应物直接参与生化反应。
(2)细胞中的无机盐多以何种形式存在？无机盐的生理功能有哪些？
答案：大多数以离子形式存在，少数以化合物的形式存在。无机盐的功能：是某些化合物的重要组成成分；维持细胞和生物体的生命活动；维持细胞的渗透压平衡和酸碱平衡。
(3)缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降，请分析原因。
答案：铁是血红素的组成成分，而血红素又是血红蛋白的组成成分，血红蛋白的主要作用是运输O2，缺铁会导致哺乳动物血红蛋白合成受阻，血液运输O2的能力下降。
1．水的产生、利用、吸收及其调节
2．验证某种无机盐生理功能的实验方案
实验组：正常植物＋缺X培养液培养一段时间后，表现出相应的症状，再加入X后，症状消失。
对照组：正常植物＋完全培养液培养一段时间后，植物正常生长。
实验相关说明：
(1)实验中应保证实验材料的一致性，即材料的种类、生长状况等相同。
(2)实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。
(3)该方案也可用于检测某种无机盐是否是植物正常生长所必需的。
考向1|
水功能的分析
1．(2020·湖北武汉模拟)下列关于细胞中水的说法，不正确的是(　　)
A．细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关
B．DNA复制和转录都有水产生，翻译不产生水
C．线粒体中产生大量ATP的同时一定有水生成
D．癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高
B　解析：细胞中的含水量与细胞代谢速率密切相关，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，A正确；DNA复制和转录过程都涉及相应的核苷酸聚合为核苷酸链，因此都有水产生，在翻译过程中氨基酸脱水缩合也会产生水，B错误；线粒体中产生大量ATP发生在有氧呼吸的第三阶段，该阶段发生的反应是前两个阶段产生的[H]与氧结合生成H2O，并释放大量的能量，C正确；癌细胞的代谢较衰老细胞的旺盛，因此癌细胞中自由水所占比例比衰老细胞中高，D正确。
考向2|
无机盐的相关实验
2．(2021·山东潍坊模拟)设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照；以及乙组中实验前(无X)与实验后(有X)之间的自身对照。下列叙述正确的是(　　)
A．对照组是甲组、乙组实验后
B．控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物
C．此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌
D．为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行
C　解析：该实验中对照组是甲组、乙组实验前，A错误；此实验的无关变量有植物的种类、生长状况和培养条件等，B错误；若此实验是无土栽培，则实验前营养液要灭菌，C正确；由于培养的是植物，故此实验需在光照条件下进行，D错误。
　　　　糖类、脂质的种类和作用
当人体内血糖浓度过高时，就可以以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉中，以这种方式所贮藏的葡萄糖有限，当肝脏与肌肉达到贮藏极限时，多余的葡萄糖就会被转换成脂肪而贮藏于脂肪组织中，这就是糖类引起肥胖的因素之一。
(1)糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？
答案：米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。
(2)平时的膳食中是否应杜绝或禁止胆固醇的摄入？为什么？
答案：不应该。胆固醇参与细胞膜组成，参与血液中脂质的运输。
(3)油料作物种子如花生、蓖麻在播种时，播种的深度相对较浅，从物质代谢的角度分析，可能的原因是什么？
答案：油料作物种子含脂肪较多，种子萌发时消耗的氧气量相对较大。
1．糖类和脂质的区别
比较项目
糖类
脂质
元素组成
一般是C、H、O
C、H、O(N、P)
种类
单糖、二糖、多糖等
脂肪、磷脂、固醇等
合成部位
淀粉：叶绿体纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉
主要是内质网
生理作用
①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖
①生物体的储能物质，如脂肪；②构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分，如磷脂；③促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，如性激素
相同质量的物质分解情况
耗O2少，产H2O少，释放能量少
耗O2多，产H2O多，释放能量多
2.糖脂代谢异常与人体健康
(1)高血糖(糖尿病)：长期高血糖导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管等器官的慢性损伤和功能障碍。
(2)低血糖：血液中葡萄糖含量低导致身体无力、眩晕等症状。
(3)动脉粥样硬化
①原因：长期高血脂导致动脉内膜脂质和复合糖类积聚。
②症状：动脉壁增厚变硬、血管腔狭窄，严重时会导致动脉阻塞，从而使相应组织或器官缺血或坏死，发生在大脑和心脏部位会导致脑(心)梗死。
③预防途径：控制饮食，维持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纤维的饮食结构，另外还要多做有氧运动，促进糖脂的消耗。
3．种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
(1)种子形成和萌发过程中物质变化
种子类型
单子叶植物种子(如小麦)
双子叶植物种子(如大豆)
种子形成时
可溶性糖(还原糖)→淀粉
糖类→脂肪
种子萌发时
淀粉→可溶性糖(还原糖)
脂肪→甘油、脂肪酸→糖类
(2)种子形成和萌发过程中“量”的变化
①种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加。
②种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加，种子萌发初期干重有所增加(是由于有机物水解)，然后再减少(细胞呼吸消耗)。
考向1|
脂质的类型及功能
1．脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是(　　)
A．脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成紫色
B．磷脂主要参与生命活动的调节
C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性
D．脂肪是细胞内各种膜结构的组成成分
C　解析：脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，A错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，不参与生命活动的调节，B错误；胆固醇安插在细胞膜的结构中，使细胞膜的结构具有稳定性和刚性，C正确；脂肪不参与膜结构组成，D错误。
考向2|
种子形成和萌发过程中化合物的变化分析
2．某油料植物的种子中脂肪含量为种子干重的70%。为探究该植物种子萌发过程中干重及脂肪含量的变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重。结果表明：脂肪含量逐渐减少，到第11
d时减少了90%，干重变化如图所示。
回答下列问题：
(1)为了观察胚乳中的脂肪，常用________染液对种子胚乳切片染色，然后在显微镜下观察，可见________色的脂肪颗粒。
(2)实验过程中，导致萌发种子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。
(3)实验第11
d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是________和______________。
解析：(1)欲观察胚乳中的脂肪，可将种子中的胚乳切片，用苏丹Ⅲ染液进行染色，放在显微镜下即可观察到橘黄色的脂肪颗粒。(2)由题干可知，某油料作物的种子中脂肪占干重的70%。在种子萌发的过程中，脂肪含量逐渐减少，而在此过程中，干重却先增加后减少，干重增加最可能的原因是脂肪转化为糖类。由于脂肪与糖类相比，其碳、氢比例高，当脂肪转化为糖类时，氧元素增加。(3)实验到第11
d时，脂肪减少了90%，种子干重的增加不再来源于脂肪的转化，而来源于光合作用。由于种子处于黑暗环境，并且提供的是蒸馏水，因而欲完成光合作用必须提供的条件是光照和所需的矿质元素。
答案：(1)苏丹Ⅲ　橘黄　(2)O　(3)光照　所需的矿质元素
(1)随着种子的成熟，种子中水分减少的主要原因是自由水散失过多。由此引起的细胞呼吸的变化及益处是细胞呼吸减弱，有机物消耗减少，有利于种子的储存。
(2)在小麦种子成熟过程中，取第20天和第50天的种子分别制成组织样液，加入斐林试剂后水浴加热，发现第20天的砖红色沉淀更多，其原因是小麦种子成熟过程中，可溶性的还原糖转变成了不具有还原性的淀粉。
学习探索情境
　　茅草，多年生草本植物。根、茎密生鳞片；叶多丛集基部；叶片线形或线状披针形，顶端渐尖，基部渐狭，根生叶长，几与植株相等，茎生叶较短。通过血清药理学方法确定白茅根水提物含有抗肿瘤有效物质组分，白茅根多糖可以增强动物的免疫能力并延缓肾脏纤维化的进程。一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分。
命题生长点1
组成细胞的元素和化合物
(1)茅草根细胞中鲜重最多的两种化合物依次是水、蛋白质。
(2)若茅草根完全脱水后，含量最多的化合物具有多样性，其一定含的元素是C、H、O、N。
(3)大肠杆菌体内的各种元素的含量是否和茅草根内的完全相同？
答案：不完全相同。不同生物体内的各种元素的含量存在较大差异。
命题生长点2
细胞内糖类的种类和功能
下列关于茅草根内糖类的叙述，正确的是(
D
)
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物
解析：单糖不能被进一步水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；细胞膜上糖类与蛋白质分子结合而成的糖蛋白与细胞识别有着密切关系，其中糖链具有重要作用，C错误；大多数植物体干重中含量最多的化合物是纤维素，D正确。
命题生长点3
实验探究
(1)利用茅草根开发成的一种保健饮料是否适用于糖尿病患者呢？我们可以鉴定茅草根中是否含有还原糖和淀粉，还原糖可用斐林试剂来检测，淀粉可用碘液来检测。
(2)简述在利用茅草根检测是否含有还原糖和淀粉的实验中可能出现的实验现象及分析。
答案：如果在茅草根提取液中加入斐林试剂并水浴加热后出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有。如果在茅草根提取液中加入碘液出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有。
细胞鲜重和干重中元素与化合物的含量不同
(1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O＞C＞H＞N；占干重百分比：C＞O＞N＞H。
(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水＞蛋白质＞脂质＞糖类和核酸，但在干重百分比中，蛋白质最多。
脂肪与糖类的区别
(1)相对于糖类分子，脂肪分子中含C、H的比例高，而含O的比例低。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。
(2)油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。
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-(共67张PPT)
第3课　蛋白质和核酸
第一单元　细胞及其分子组成
01
必备知识·落实基础性
概念梳理
概念辨析
概念构建
脱水缩合
核糖体
二肽
肽键
一个来自氨基，一个来自羧基
羧基
多肽
空间构象
理化性质
生物活性
遗传信息
遗传
变异
蛋白质
细胞核
叶绿体和线粒体
细胞质
②④
√
×
×
×
×
√
×
×
√
×
×
×
02
关键能力·提升综合性
考点1
考点2
考点3
不能
蛋白质行使正常的生理功能需要特定的结构，
需要经过加工才能形成特定的空间结构
氨基酸的排列顺序不同，形成的蛋白质的空间
结构也可能不同
03
命题案例·强化创新性
氨基酸
脂肪
DNA
糖原
A
高考赘源网
高考资源
边的高考专家!】
概念梳理
点此进入
答案
排列顺序
元素组成C、H、O、N
小分子物质
相互连接
核苷
基本单位
脱水聚
条
或两条
或
核酸
DNA
RNA
含氮碱基
核苷酸链
概念辨析
概念枸建
H2N—C-
COOH
H2NCCH2—COOH
COOH
2N—CCH2-OH
COOH
点此进入
解析答案第3课　蛋白质和核酸
课程标准要求
学业质量水平
1.1.6　阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成1.1.7　概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子
1.基于对蛋白质和核酸功能的说明，认同蛋白质是生命活动的主要承担者、核酸是遗传信息的携带者，并通过蛋白质和核酸结构和功能之间的关系，认同结构与功能相适应的观点。(生命观念)2.通过推导氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程以及DNA和RNA的结构，培养分析和处理信息的能力，并尝试构建蛋白质和DNA的结构模型。(科学思维)3.结合蛋白质与人体健康方面的关系，形成崇尚健康文明的生活方式，成为健康中国的促进者和实践者。(社会责任)
一、蛋白质的结构及功能
1．蛋白质的功能(连线)
　　　　　　　　　　
①肌肉、头发等
a．免疫功能
②绝大多数酶
b．调节功能
③血红蛋白
c．催化作用
④胰岛素
d．运输功能
⑤抗体
e．构成细胞和生物体
提示：①—e　②—c　③—d　④—b　⑤—a
2．氨基酸及其种类
3．蛋白质的合成及其结构
(1)二肽的形成
①过程a是脱水缩合；场所是核糖体。
②物质b的名称为二肽。
③箭头所指的化学键的名称为肽键。
④H2O中H
的来源：一个来自氨基，一个来自羧基，O来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次
氨基酸多肽蛋白质
(3)蛋白质的结构多样性
4．蛋白质的变性：蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。
二、核酸的结构和功能
1．核酸的结构层次
2．核酸的功能
(1)细胞内携带遗传信息的物质。
(2)在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
3．核酸的分布
(1)DNA：主要分布在细胞核中，叶绿体和线粒体中也有少量分布。
(2)RNA：主要分布在细胞质中。
三、生物大分子以碳链为骨架
下列有关生物大分子的描述，正确的是②④。
①多糖的基本单位是葡萄糖　②多聚体是由若干个单体连接而成的　③纤维素和淀粉的单体都是麦芽糖　④蛋白质的单体是氨基酸　⑤核酸的单体是脱氧核苷酸
1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位
(1)肽链中的肽键是在核糖体中形成的。
(√)
(2)氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢全部来自氨基。
(×)
(3)肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关。
(×)
2．蛋白质是生命活动的主要承担者
(1)蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性。
(×)
(2)细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质。
(×)
(3)细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与。
(√)
3．核酸是由核苷酸连接而成的长链
(1)构成DNA和RNA的核苷酸共有5种。
(×)
(2)DNA的两条脱氧核苷酸链之间通过磷酸二酯键连接。
(×)
(3)DNA和RNA的碱基组成不完全相同。
(√)
4．核酸是生物体内储存遗传信息的物质
(1)真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物质。
(×)
(2)只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。
(×)
(3)分子大小相同，碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。
(×)
　　　　　蛋白质的结构和功能
某核糖核酸酶是由124个氨基酸组成的一条多肽链，含有四对二硫键，空间构象为球状分子。将天然核糖核酸酶在8
mol/L脲中用β?巯基乙醇处理，则分子内的四对二硫键断裂，分子变成一条松散的肽链，此时酶活性完全丧失。但用透析法除去β?巯基乙醇和脲后，此酶经氧化又自发地折叠成原有的天然构象，同时酶活性又恢复。
(1)组成核糖核酸酶的元素一定有哪些？可能还会有哪些？
答案：一定有C、H、O、N，可能还会有S、Se等。
(2)组成核糖核酸酶的基本单位是什么？其结构有何特点？
答案：组成核糖核酸酶的基本单位是氨基酸。结构特点是每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
(3)核糖核酸酶的复杂结构是如何形成的？
答案：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式不同，形成的复杂的空间结构也不同，从而形成了核糖核酸酶的复杂结构。
(4)根据题中信息，请分析食用熟鸡蛋比生鸡蛋更易于人体消化吸收的原因。
答案：高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使其变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。
1．与氨基酸、蛋白质有关的巧记方法
(1)“谐音法”巧记八种必需氨基酸
甲(甲硫氨酸)携(缬氨酸)来(赖氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
(2)“一、二、三、四、五”巧记蛋白质的结构与功能
氨基酸的结构通式
　|
　|
　|
　|
2．蛋白质功能多样性的原因分析
(1)直接原因：氨基酸的种类、数目、排列顺序及多肽链盘曲、折叠形成的空间结构多样结构多样性功能多样性。
(2)根本原因：遗传物质中千变万化的碱基排列顺序遗传信息的多样性蛋白质的多样性。
(3)进化原因：千变万化的环境条件→通过自然选择保留适应环境的个体及个体内的蛋白质→个体多样性和蛋白质的多样性。
3．区别蛋白质的三种变化
(1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
(2)变性：是由高温、过酸、过碱、重金属等因素导致的，蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
(3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。
考向1|
组成蛋白质分子的氨基酸的种类和特点
1．(2021·河南开封模拟)下面是三种化合物的结构简式，下列有关三种化合物的叙述，错误的是(　　)
A．三种化合物可以用一个结构通式表示
B．三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基
C．三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
B　解析：三种物质都是构成蛋白质的氨基酸，都可用氨基酸的结构通式表示，A正确；题图中三种氨基酸的共同点应为至少都含有一个氨基、一个羧基，B错误；双缩脲试剂鉴定蛋白质产生紫色反应，是由于蛋白质中有肽键，氨基酸中无肽键，故不能与双缩脲试剂发生紫色反应，C正确；三种化合物两两结合形成的物质中游离的氨基数均为1，D正确。
【方法规律】“二看法”判断组成蛋白质的氨基酸
(1)看数量
①方法：至少有一个—NH2和一个—COOH。
②举例：下列物质不属于构成蛋白质的氨基酸的原因
(2)看位置
①方法：必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。
②举例：下列物质不属于构成蛋白质的氨基酸的原因
考向2|
蛋白质分子结构和功能的分析
2．(2018·全国卷Ⅱ)下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是(　　)
A．浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原
B．肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程
C．蛋白质结合Mg2＋形成的血红蛋白参与O2运输
D．细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分
C　解析：抗原能和特异性抗体相结合，病毒、细菌等病原体表面的蛋白质等物质都可以作为引起免疫反应的抗原，可见，浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原，A正确；肌细胞中的某些蛋白质(如肌动蛋白等)参与肌肉收缩的过程，B正确；蛋白质结合Fe2＋
形成的血红蛋白参与O2的运输，C错误；染色体是细胞核的结构之一，染色体主要由DNA和蛋白质组成，D正确。
(1)细胞内核糖体上合成的多肽能不能直接行使正常的生理功能？不能。理由是蛋白质行使正常的生理功能需要特定的结构，需要经过加工才能形成特定的空间结构。
(2)研究发现某些蛋白质的氨基酸组成的种类、数目相同，但是功能不同，原因是氨基酸的排列顺序不同，形成的蛋白质的空间结构也可能不同。
　　　　　蛋白质的相关计算与分析
1．组成蛋白质的氨基酸数、肽链数、肽键数、脱去水分子数和相对分子质量的关系
假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：
形成肽链数
形成肽键数
脱去水分子数
蛋白质相对分子质量
1
n－1
n－1
na－18(n－1)
m
n－m
n－m
na－18(n－m)
特别提醒：①计算蛋白质(多肽)的相对分子质量时，除了考虑水分子的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键时，要再减去2(即两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。
②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na－18(n－m)中的肽链数(m)视为零，再进行相关计算。
2．组成蛋白质的元素的原子数计算
在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、氮原子的数目不会减少。其相关数量关系如下：
(1)碳原子数＝氨基酸的分子数×2＋R基上的碳原子数。
(2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去的水分子数×2。
(3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去的水分子数。
(4)氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。
(5)由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。
3．基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基之间的数量关系
DNA(基因)mRNA蛋白质
　碱基数　　∶　碱基数　　∶氨基酸数
　
　6　
　∶　　3　　∶
　
1
由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。
4．利用“排列组合”解答多肽种类的计算题
多肽的种类数可以借助下面的示意图(?代表要安放的氨基酸的位置)，结合数学中“排列组合”的相关知识，推导出相关的计算规律(以21种氨基酸形成的四肽化合物为例)。
(1)若每种氨基酸数目不限，可形成肽类化合物的种类有214种(即1号位置安放氨基酸的情况有21种，2、3、4号也是如此，即21×21×21×21＝214种)。
(2)若每种氨基酸只有一个，可形成肽类化合物的种类有(21×20×19×18)种(即1号位置安放氨基酸的情况有21种，2号位置安放的氨基酸只能在剩余的20种中选择……)。
考向1|
组成蛋白质的氨基酸种类和数量的计算
1．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域。若某蛋白内切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，某四十九肽经该内切酶作用后的情况如图所示，下列选项错误的是(　　)
A．形成短肽A、B、C共消耗2分子水
B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个
C．该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上
D．若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸
A　解析：题图是某四十九肽经内切酶作用后的情况，其中内切酶作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键，经内切酶处理该多肽后，形成1—16、18—30、33—49三个片段，说明该四十九肽第17、31和32号位为苯丙氨酸，C正确；题中短肽的形成过程共需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，A错误；断裂的5个肽键分别位于16号和17号之间、17号和18号之间、30号和31号之间、31号和32号之间、32号和33号之间，每个苯丙氨酸含有2个氧原子、每个水分子含有1个氧原子，短肽A、B、C比该四十九肽的氧原子数少2×3－5＝1个，B正确；外切酶专门作用于肽链末端的肽键，若该四十九肽用蛋白外切酶处理，最终可得到49个氨基酸，D正确。
考向2|
结合基因表达考查蛋白质的相关计算
2．经测定，某多肽链分子式是C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键。已知该多肽是由下列几种氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列关于该多肽的叙述，不正确的是(　　)
A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和半胱氨酸
B．该多肽中H原子数和O原子数分别是30和5
C．该多肽形成过程中至少需要3种tRNA
D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了54
D　解析：由题中信息可知，该肽链的分子式是C21HxOyN4S2，题干中的几种氨基酸中都只含有1个氨基，根据N原子数量可知，该多肽由4个氨基酸组成；根据S原子数量可知，该多肽中含有2个半胱氨酸；根据C原子守恒，半胱氨酸含有3个C，所以另两个氨基酸共含有C原子个数为21－3×2＝15(个)，可知为苯丙氨酸和亮氨酸。因此，该多肽由2个半胱氨酸、1个苯丙氨酸和1个亮氨酸经脱水缩合反应失去
3个水分子和2个氢原子形成，A正确；该多肽中H原子数＝2×7＋11＋13－3×2－2＝30(个)，O原子数＝2×2＋2＋2－3＝5(个)，B正确；由以上分析可知，该多肽中氨基酸的种类为
3种，形成过程至少需要3种tRNA转运，C正确；该多肽在核糖体上形成时的脱水数为3个，另外由于形成一个二硫键失去2个氢原子，所以该过程中相对分子质量减少3×18＋2＝56，D错误。
　　　　　核酸的结构和功能
　　　　　　
核酸与人体的新陈代谢、免疫功能的调节、生老病死和健康长寿有着极其密切的关系，而且起着重要的、决定性的作用。如果把个体的一生比作一出大戏，那么核酸就是这一部大戏的编剧，蛋白质则是这一出大戏的演员。
(1)核酸的基本组成单位是什么，由哪些小分子物质组成？核苷酸的排列顺序与遗传信息有什么关系？造成核酸分子多样性的原因是什么？
答案：核酸的基本组成单位是核苷酸，由磷酸、五碳糖和含氮碱基组成。核苷酸或碱基的排列顺序就代表遗传信息。核酸分子的多样性是由碱基数目和排列顺序决定的。
(2)核酸的种类有哪些？各自分布在哪里？发挥什么生理功能？
答案：DNA和RNA。真核生物DNA分布在细胞核、叶绿体、线粒体中；原核生物DNA分布在拟核和质粒中。真核生物RNA主要分布在细胞质中，细胞核中也会有少量RNA；原核生物RNA分布在细胞质中。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
(3)DNA初步水解和彻底水解的产物分别是什么？
答案：DNA初步水解产物是脱氧核糖核苷酸，彻底水解产物是磷酸、脱氧核糖和A、T、G、C四种含氮碱基。
1．“一、二、三、四、五”巧记DNA的结构
(1)一：一种双螺旋结构。
(2)二：二条脱氧核苷酸长链。
(3)三：三种小分子，磷酸、碱基和脱氧核糖。
(4)四：四种单体，腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸。
(5)五：五种元素(C、H、O、N、P)。
2．比较DNA和RNA的差异
分类
DNA
RNA
组成单位
成分
五碳糖
脱氧核糖
核糖
碱基
T(胸腺嘧啶)
U(尿嘧啶)
A(腺嘌呤)、C(胞嘧啶)、G(鸟嘌呤)
磷酸
磷酸
结构
一般是双链
一般是单链
3.比较不同生物核酸的核苷酸种类和碱基种类
比较项目
病毒
细胞生物
核酸种类
DNA或RNA
DNA和RNA
五碳糖种类
1种：核糖或脱氧核糖
2种：核糖和脱氧核糖
碱基种类
4种：A、G、C、T或A、G、C、U
5种：A、G、C、T、U
核苷酸种类
4种
8种
考向1|
核酸的组成和结构
1．(2020·福建泉州模拟)某同学制作的核酸分子局部模型如图所示，下列有关叙述正确的是(　　)
A．图中①可能是胸腺嘧啶
B．图中②含有C、H、O、N等元素
C．图中①②③表示一个核苷酸模型
D．此模型可表示RNA分子的局部结构
D　解析：题图中含有尿嘧啶，表示的是RNA分子的局部结构模型，胸腺嘧啶是DNA特有的碱基，图中①不可能是胸腺嘧啶，A错误，D正确；图中②为五碳糖，其元素组成是C、H、O，B错误；根据核苷酸的结构特点，磷酸基团连接在5号碳原子上，①②③不能构成一个核苷酸模型，C错误。
【方法规律】“三看法”判断DNA和RNA
考向2|
核酸的功能及与蛋白质的关系
2．(2019·江苏卷)下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是(　　)
A．核酸和蛋白质的组成元素相同
B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与
C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与
D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中的肽键
B　解析：核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，A错误；核酸包括DNA和RNA，二者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋白酶的本质是蛋白质，因此蛋白质的分解不需要核酸的直接参与，C错误；高温会破坏蛋白质分子的空间结构，但是不会破坏肽键，且核酸分子中不含肽键，D错误。
学习探索情境
　　生物体内的大分子，如蛋白质、核酸，是通过单体间的共价结合而形成的相对分子质量较大的聚合物。构成生物大分子的单体有一种的，也有多种的。若以蛋白质的氨基酸单体为例，就有21种，而这些单体之间的排列顺序对于整个蛋白质分子的性能常起着决定性的作用。已经发现，置换一个分子中的一个单体有可能改变整个分子的性能，从而造成生物功能上的巨大变化，甚至可能影响生物个体的生存。
命题生长点1
蛋白质和核酸的组成
下图表示不同化学元素所组成的化合物，分析回答相关问题：
(1)若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸；
(2)若②是细胞中重要的储能物质，则②可能是脂肪；
(3)若③为细胞内能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA；
(4)若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原。
命题生长点2
蛋白质和核酸的功能
m1、m2分别是有机物M1、M2的基本组成单位。下列说法正确的是(A)
A．M1具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能
B．m1和m2之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同
C．在HIV体内，将M2彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖
D．M1、M2共有的元素为C、H、O、N、P
命题生长点3
蛋白质和核酸的多样性
单体的排列顺序不同是许多生物大分子具有差异性的原因之一，你能说出此观点的具体例子吗？
答案：细胞膜上不同载体蛋白之间的差异；mRNA、rRNA和tRNA之间的差异；同一条染色体上不同基因之间的差异。
判断化合物种类的技巧
(1)根据“元素组成＋功能”推断有机物的种类
(2)根据“特征元素”推断化合物的种类
DNA、RNA和蛋白质水解产物的比较
项目
DNA
RNA
蛋白质
初步水解产物
4种脱氧核苷酸
4种核糖核苷酸
多肽
彻底水解产物
脱氧核糖、含氮碱基和磷酸
核糖、含氮碱基和磷酸
氨基酸
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12
-(共29张PPT)
实验探究系列一　实验目的的确定
第一单元　细胞及其分子组成
01
典例示范
02
技法总结
03
类题试练
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边的高考专家!】
第一步
通法:猜测自变量和因变量之间的关系
作出实验假设/>
可以有多种
第二步
通法:实验类型包括验证类和探究类,验
确定实验类型/公>
证类的实验假设是唯一的,而探究
类的实验假设包括所有可能
通法:(1)审题干找变量:“验证/探究ⅹx
(自变量)对ⅹⅹ×(因变量)的作用或
影响”或“验证/探究ⅹ××(因变
第三步
分析实验变量>
量)与×x×(自变量)的关系”
(2)对比法找变量:从实验组和对
照组中找出其中不同的因素或条件,
即为自变量
通法:(1)根据题目信息“探究(验证、证
明或研究等)
”直接确定
明确实验目的空(2)根据自变量和因变量之间的关系
确定;
(3)根据实验装置及培养条件确定实验探究系列1
实验目的的确定
(2019·江苏卷)为探究玉米籽粒发芽过程中一些有机物含量的变化，研究小组利用下列供选材料用具进行了实验。材料用具：玉米籽粒；斐林试剂，双缩脲试剂，碘液，缓冲液，淀粉，淀粉酶等；研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。请回答下列问题：
(1)为了检测玉米籽粒发芽过程中蛋白质(肽类)含量变化，在不同发芽阶段玉米提取液中，分别加入________试剂，比较颜色变化。该实验需要选用的器具有________(填序号)。
①试管　②滴管　③量筒　④酒精灯　⑤显微镜
(2)为了检测玉米籽粒发芽过程中淀粉含量变化，将不同发芽阶段的玉米籽粒纵切，滴加________，进行观察。结果显示，胚乳呈蓝色块状，且随着发芽时间的延长，蓝色块状物变小。由此可得出的结论是________________________________________。
(3)为了验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶作用的结果，设计了如下实验：在1～4号试管中分别加入相应的提取液和溶液(如下图所示)，40
℃温育30
min后，分别加入斐林试剂并60
℃水浴加热，观察试管内颜色变化。请继续以下分析：
①设置试管1作为对照，其主要目的是___________________。
②试管2中应加入的X是____________的提取液。
③预测试管3中的颜色变化是______________。若试管4未出现预期结果(其他试管中结果符合预期)，则最可能的原因是________________________。
【思路导引】
解析：(1)检测蛋白质或多肽应该用双缩脲试剂；该实验需要用量筒量取一定量的蛋白质溶液、双缩脲试剂A液，需要用滴管滴加双缩脲试剂B液，但是该实验不需要加热，也不需要用显微镜观察，故选①②③。(2)检测淀粉用碘液；胚乳呈现蓝色块状，说明胚乳含有大量的淀粉，而随着时间的延长，蓝色块状变小了，说明玉米发芽的过程中胚乳的淀粉逐渐减少。(3)①该实验的目的是验证上述蓝色块状物变小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解产生了还原糖，还原糖用斐林试剂检测会出现砖红色沉淀。试管1加缓冲液和淀粉溶液作为对照实验，可排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖。②根据单一变量原则，试管1加的是缓冲液作为对照，3号、4号实验组分别加了发芽玉米提取液、淀粉酶溶液，则试管2加的X溶液应该是发芽前玉米提取液。③试管3发芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解产生了还原糖，因此其颜色由蓝色变成了砖红色；若试管4的颜色没有从蓝色变成砖红色，可能是因为淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。
答案：(1)双缩脲　①②③　(2)碘液　玉米发芽过程中胚乳的淀粉逐渐减少　(3)①排除用于实验的淀粉溶液中含有还原糖　②发芽前玉米　③蓝色→砖红色　淀粉酶已失活
1．(2020·湖南长沙模拟)某高中学校生物研究学习小组的同学在查阅资料时发现，在蛙未受精的卵细胞的细胞质中，储存有大量的mRNA。蛙受精卵早期分裂过程中(20
h内)，蛋白质合成所需要的mRNA是来源于卵细胞中原本就存在的mRNA，还是卵细胞受精后新合成的mRNA？已知物质甲能抑制mRNA的合成。请帮助该小组的同学完成探究性实验(以蛋白质合成量为检测指标)。
(1)实验材料：蛙受精卵(刚完成受精)、物质甲溶液(溶于生理盐水中)、生理盐水等必备实验用品。
(2)实验目的：_______________________________________。
(3)实验步骤
①____________________________________________________；
②____________________________________________________；
③将以上装置放到适宜的条件下培养20
h；
④分别检测以上装置早期胚胎中蛋白质的合成量，并进行比较。
(4)实验结果和实验结论
①若__________________________________，则蛋白质合成所需要的mRNA来源于卵细胞中原本就存在的mRNA；
②若__________________________________，则蛋白质合成所需要的mRNA来源于卵细胞受精后新合成的mRNA。
解析：(2)该实验的目的是探究蛙受精卵早期分裂过程中(20
h内)，蛋白质合成所需要的mRNA是来源于卵细胞中原本就存在的mRNA，还是卵细胞受精后新合成的mRNA。(3)已知物质甲能抑制mRNA的合成，根据实验目的和实验设计的一般原则确定实验步骤：①取蛙的受精卵平均分为A、B两组；②在A组内加入适量的物质甲溶液，在B组内加入等量的生理盐水；③将以上装置放到适宜的条件下培养20
h；④分别检测以上装置早期胚胎中蛋白质的合成量，并进行比较。(4)根据实验步骤预测实验结果：①若A、B两组蛋白质的合成量基本相同，说明蛋白质合成所需要的mRNA来源于卵细胞中原本就存在的mRNA；②若A组蛋白质的合成量小于B组，说明蛋白质合成所需要的mRNA来源于卵细胞受精后新合成的mRNA。
答案：(2)探究蛙受精卵早期分裂过程中(20
h内)，蛋白质合成所需要的mRNA是来源于卵细胞中原本就存在的mRNA，还是卵细胞受精后新合成的mRNA　(3)①取蛙的受精卵平均分为A、B两组　②在A组内加入适量的物质甲溶液，在B组内加入等量的生理盐水　(4)①A、B两组蛋白质的合成量基本相同　②A组蛋白质的合成量小于B组
2．(2020·内蒙古鄂尔多斯模拟)探究洋葱的根尖细胞是否含有脂肪。
问题来源：植物体没有专门的脂肪组织，但在花生、大豆、蓖麻等植物的种子中富含脂肪。有人提出植物体除种子外，其他部位如根尖细胞是否也含有脂肪？有同学对此开展课题研究，假设你是其中一员，请根据课题研究要求回答下列有关问题：
(1)实验目的：_____________________________________。
(2)材料用具及试剂：新鲜洋葱根尖，体积分数为50%的酒精溶液，蒸馏水，载玻片，________，________，__________，刀片，培养皿，镊子，滴管等。
(3)实验步骤
①选取新鲜洋葱根尖并做徒手切片，取2～3片最薄的切片放置在载玻片中央。
②滴加2～3滴染液进行染色，3
min后滴加体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色。
③在切片上滴1～2滴蒸馏水，加盖玻片，制成临时装片。
(4)将装片放在显微镜下观察，预期最可能的实验结果：________________________________。
(5)若在低倍镜下观察，要找到不在视野中央的相应细胞，换用高倍镜观察。正确的操作步骤排序是(　　)
①调节光圈或反光镜　②转动细准焦螺旋　③转动转换器　④移动装片
A．①②③④
B．④③①②
C．③④①②
D．①③④②
(6)用显微镜观察洋葱的根尖细胞时，一般需经染色才能较清楚地观察到，若无染色剂，应怎样调节显微镜也可较清楚地观察到洋葱的根尖细胞？
____________________________________________________。
解析：(1)根据题意，实验要探究根尖细胞中是否含有脂肪。(2)材料用具及试剂：由于要制作切片并观察脂肪颗粒，故要用到显微镜、载玻片、盖玻片；在脂肪鉴定实验中，还需要用苏丹Ⅲ染液进行染色。(4)苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色。由于根尖细胞含有脂肪，故最可能的结果是洋葱根尖细胞中出现橘黄色的脂肪颗粒。(5)观察时先用低倍镜找到物像即根尖组织细胞，并把要观察的细胞移至视野中央，然后换用高倍镜，调节反光镜使视野变亮，调节细准焦螺旋至物像清晰，故正确的操作步骤排序是④③①②。(6)用显微镜观察洋葱的根尖细胞时，一般需经染色才能较清楚地观察到，若无染色剂，则为了观察清楚物像，应该缩小光圈或调节反光镜，降低视野的亮度，通过调整光线明暗的差异性使物像更清晰。
答案：(1)探究根尖细胞中是否含有脂肪　(2)显微镜　盖玻片　苏丹Ⅲ染液　(4)在装片上观察到橘黄色的脂肪颗粒　(5)B　(6)缩小光圈或调节反光镜，降低视野的亮度
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