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马铃薯的探秘
土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。
马铃薯原产于秘鲁和智利的高山地区，17世纪中叶由荷兰人传入中国，在我国已有300多年的栽培历史。
马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，现在我国马铃薯种植面积居世界第二位。我国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。
由于土豆营养丰富，含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，颇受人们称赞。有的称誉它为“第二面包”，有的赞扬它是“植物之王”，享有“地下苹果” 和“地下人参”的美誉。在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
世界马铃薯大会每三年举办一次，致力于促进世界马铃薯行业各方面信息的共享和交流。这么普通常见的土豆竟然引起全世界的关注，可以看出土豆身上一定会有很多我们不知道的秘密，这两节课就让我们一起探寻马铃薯的秘密吧！
早熟的品种有：荷兰七号（又名费乌瑞它）：60-65天、尤金：70-75天、克新4号：55-60天、东农303：55-60天
晚熟品种：延薯四号、俄薯七号、宏薯四号（s4-9) 这几个都是95天左右，还有鹤丰三号
马铃薯的营养成分
它是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。
特别是马铃薯中含有谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。
马铃薯含有的各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克马铃薯的营养价值大约相当于1750克的苹果。因此，有人把它称为“地下苹果”。
马铃薯的功效
衰老
血管
减肥
美容
糖尿病
宽肠
脱发
记忆
情绪
抗衰老
马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
美颜美容
新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。
马铃薯汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
马铃薯切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。
马铃薯切片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。
涂抹新鲜马铃薯汁可以去青春痘。
保护心脑血管
含有丰富的钾元素，能够排除体内多余的钠，可以有效地预防高血压。
土豆中的维生素C能降低血液中的胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。
减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，起到减肥的效果。
土豆对人体有很奇妙的作用。“瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦”，常吃身段会变得苗条起来。
糖尿病患者的理想食物
马铃薯中的淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜
宽肠通便
马铃薯中含有大量的优质纤维素，可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有帮助机体及时排泄代谢毒素，预防便秘和防治结肠癌癌症等作用;
防治神经性脱发
用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。
增强体质和增强记忆力
土豆含有高含量的蛋白质和维生素B可以增强体质，土豆含有丰富的钾元素，还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
缓解不安情绪
马铃薯含有足够的钙与磷，能缓解人的不安情绪，使性格变得沉稳。马铃薯富含的维生素B6能起到平复焦躁、加强身体协调性的作用。

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