资源简介

教科课标版综合实践活动三年级下册
执教者：福建省永春县仙夹中心小学　薛晓虹
活动一：认识蔬菜
　　说一说：你喜欢吃什么蔬菜？为什么喜欢它？
　　▲交流：出示自己带来的蔬菜，根据自己搜集的资料，从蔬菜的名称、颜色、形状和生长季节等方面来介绍自己爱吃的蔬菜。
　　 思考 ：你知道植物的身体主要分为哪几部分吗？
活动二：了解蔬菜的种类
植物的基本结构
　　 讨论：我们常吃的一些蔬菜分别是植物的哪一部分？
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根菜类
茎菜类
叶菜类
花菜类
果菜类
　　公元15世纪初，我国明朝航海家郑和率船队远涉重洋，前后一共七次下西洋，航程数万里，直抵非洲海岸。据记载，航行过程中，风高浪险。经常多日无法靠岸，很多船员腹泻，皮肤生疮，口腔溃烂出血，抵抗力弱，容易发生感染，出现发热，个别严重病人甚至死亡，原因不明。西方航海家哥伦布、麦哲伦等人也记载了同样病例。西方医学界将其命名为“坏血病”，并预测在新鲜的蔬菜水果里有一种特殊物质，当人体内这种物质明显缺乏时，就可能发生坏血病。这种物质就是维生素C，富含在蔬菜中。
活动三：了解蔬菜的营养
小资料
　　▲请同学们结合自己的生活实际介绍一下自己了解的蔬菜的营养，或者说一说多吃蔬菜对身体有哪些好处。
　　蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等，这些都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，还能有效地减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还具有对各种疾病的预防作用。
小资料
　　 说一说 ：有的同学只爱吃肉，讨厌吃蔬菜；也有的同学只喜欢吃一两种蔬菜，别的蔬菜都不吃。你们说这样做对吗？为什么？
油脂和糖类
奶类和豆类
肉类和蛋类
蔬菜和水果
五谷杂粮类
合 理 饮 食
均 衡 营 养
油脂和糖类
奶类和豆类
肉类和蛋类
蔬菜和水果
五谷杂粮类
合 理 饮 食
均 衡 营 养
　　整理收集到的有关蔬菜的知识，办一期“我们爱吃的蔬菜”资料展，让更多的人了解蔬菜。
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