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潮汕地方史（6分） 第一章 追古溯源
一：建制沿革
古代：1、前214年，秦设南海郡，下辖潮汕地区。　 ２、前111年，西汉设揭阳县，潮汕隶属中原最早政权建制。　 ３、隋——清属于潮州。
近代：４、二鸦后，1860年开埠，称汕头埠。（通商口岸），潮汕政治经济文化中心南移
５、1921年，出现汕头市。　
现代：６、1949年10月24日汕头解放。　 ７、1980年，汕头经济特区建立。　
８、1991年，设置汕头、揭阳、潮州三个地级市
9、2003年3月，汕头行政区域调整，辖六区（龙湖、金平、濠江、澄海、潮阳、潮南）一县（南澳县）。
二：潮汕先民
１、越族是潮汕最早居民。　
２、战国时，潮汕走进金石并用时代，标志迈进文明门槛。　
３、秦朝后，中原移民与越族融合，形成潮汕先民。
过程：①秦征服越族后，有了中原人民移居潮汕较早记载。②两次移民高潮：西晋第一次，两宋第二次
三：韩愈刺潮　
１、唐朝人，字退之。2、功绩①了解民情，关注民生，②兴办乡学，传播儒学，
③驱除鳄鱼。
3、为纪念韩愈刺潮功绩，山河改姓“韩”。韩山、韩江来历。4、韩文公祠图片
四：维护祖国主权的斗争
１、明朝中后期，广大总兵俞大猷同潮汕人民并肩战斗，进行抗倭斗争。
闽浙总兵戚继光在南澳登陆，捣毁倭寇老巢
2、郑成功在南澳，向台湾的荷兰殖民者动进攻，收复台湾。
南澳国姓井遗址，总兵府遗址，“招兵树”澄海外砂国姓埔遗址。
五：古代经济
1、农业：①新石器时期，已有原始农业；②战国秦汉时，已有铁制农具； ③唐代，有相当发展；
④两宋时，农业迅速发展。有了小麦种植，引进了占城稻，一年2——3熟。 宋代诗人彭延年诗句“稻田千万顷，处处尽桑麻”。 农具：插秧的秧马。龙骨车汲水。
⑤明末清初，高产的甘薯传入潮汕，已有能力向外输出粮食
2、水利：规模最大的：韩江堤围。
3、手工业：陶瓷、潮绣最著名。
陶瓷： ①新石器时，有薄胎黑陶等精美陶器。 ②两晋时，有了美术青瓷。
③唐宋时，成熟阶段，出口东南亚、西亚。 ④明清，陈设瓷发展迅猛。
潮绣：①唐时，简单刺绣。②明代，与现代相似。③清代，繁盛期，“流行海内”，行销东南亚。 秧马
4、盐业 ①唐代，已有海盐生产。②宋代形成三大盐场（小江、招收、隆井）。
③元代工艺革新，“煎煮法”到“滩晒法” ④清代产量最高峰。引文及诗句。“万灶晨烟熬白雪”
5、商贸业①610年，隋炀帝派兵从潮州到琉球（台湾），促进台湾与大陆经济文化交流。
②唐代，潮州是海上贸易商港之一。 ③宋元，潮州对外贸易（市舶）频繁，路线东南亚、西亚。
④明后，南澳、饶平柘林成私贸中心。 ⑤清朝，对外口岸增多。1684后，澄海樟林港兴盛。1792设樟林巡检司。 港口变化：潮州（明以前）——南澳、饶平（明代）——樟林港（清代）——汕头港（1860后）
六：古代文化
唐：名贤涌现。“潮人一代先师”唐大颠（潮阳灵山寺）； 贤士赵德：帮韩愈兴办乡学，向学之风日盛。
宋代：繁荣局面， 明代：文化高峰期，
第二章 百载商埠
一、汕头开埠
１、二鸦后，1860年正式开放为通商口岸，称汕头埠。２、“一个未经条约承认的非常重要的港口就是汕头港”，３、1921年，汕头形成独立市区。
二、潮海关１、常关：清政府所设海关。２、新关：外国人控制。1860年在妈屿岛设立近代第一个潮海关，1865年迁到外马路。（图片）
三、外国在汕领事机构：英国最先设领事馆①1860首设领事，②1868正式设领事馆，③1941年12月，太平洋战争爆发，领事馆关闭。④领事署位于礐石海旁路（注意图片）
四、列强在汕经济活动
1、1878年英国怡和洋行在礐石开设制糖厂，这是外资在汕设立的第一家近代工厂。
2、利用商行从事“猪仔贸易”，掠夺潮汕华工。（猪仔：指潮汕华工）
3、近代农业具有时代特色：农产品商品化加快。但总体说，近代汕头，农村经济破败，农业生产落后抗御自然灾害能力低。首先：农村耕地占有极不合理。其次：农业生产水平极其低下。第三：农田水利建设落后，年久失修，自然灾害频繁。
五、近代工业1、汕头最早的民族资本主义工业是1879年创办的汕头豆饼渣油厂。
2、20世纪初是汕民族工业发展较快时期。3、总体说，近代汕头工业规模小，水平低，始终没能成为汕经济支柱。
六、近代交通运输业 海运：1、开埠后，汕头港取代樟林港成为潮汕对外贸易的主要口岸。
2、1873年李鸿章创办的轮船招商局在汕开分局。
3、1933，汕头港吞吐居中国第三。
4、20世纪二三十年代，汕头航运进入鼎盛期。
铁路：1、1906，华侨张煜南兄弟兴建潮汕铁路，南起汕头，北至潮州。2、是我国商办铁路的开始，也是我国华侨创办的第一条铁路。3、1939、6，日军侵潮前，政府下令拆毁潮汕铁路。
七、近代商贸1、20世纪３０年代，小公园一带形成繁华商业区。 ２、1933年，汕头商贸额居全国第７。３、３０年代百货批发“南生”、“广发”、“振源”、“平平”四大公司。诚实守信，薄利多销，童叟无欺。
八、侨批　在金融业，最具潮汕特色的是１９世纪中叶兴起的“侨批”。１、侨批是一种“银信和封”，即汇款与家信结合的民间寄汇。２、完全靠信誉经营。３、类似今天的汇款单，但侨批以信为主。（注意图片）４、传递侨批的称为“水客”。
近代公用事业
１、１９０９，高绳之建成发电厂“商办汕头开明电灯股份有限公司”2、1914高绳之创办“商办汕头自来水公司”3、1909，高绳之投资汕头至澄海的长途电话，成立汕头第一家民用电话企业——汕澄电话公司。（１９０９高绳之倡办振发织布局） 4、1932年，汕头成为第9个开通自动电话的城市。5、 20世纪初，公用事业日渐完善。 高绳之 侨批
第8章 民俗风情
一、方言文化
（一）发展过程
1、起源：潮汕方言起源于闽越土语； 2、秦汉时，闽越土语与中原方言融合，潮汕方言基本定型。
3、魏晋南北朝时期，在潮汕地区逐渐流行。4、明清时，成为独立的次方言（闽南方言体系）
影响：是潮汕族群的纽带，有巨大凝聚力。
（二）潮汕俗语
①“生仔勿读书，不如饲大猪”， 说明十分重视子女的教育 ②“荡到无，过暹罗”，反映解放前潮汕人被迫到泰国谋生的情况 ③“茶薄人情厚”，反映潮汕人待人热情，以茶待客的民间习俗
④“小小生意能发家”，反映潮汕人善于经商的特点
（三）潮汕歌册（女书）
是用潮汕方言写作的长篇叙事唱本。产生于明中期，广泛流传于晚清。
是妇女道德、行为规范和文化学习的教科书，也是妇女精神乐园。
二、饮食习俗
1、主食以大米为主，早餐多吃稀饭，喜食鲜腥，喜吃腌制品和卤味，饮工夫茶。
2、潮菜特点：借重海鲜，注重生猛清鲜；做工精细，色香味形名俱美；小吃繁多，富有地方和美食特色；重视作料；注重原料的原汁原味。
三、工夫茶
1、工夫茶含义：讲究烹茶品茶方法是意思。 2、讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味。
3、文化内涵：“和、爱、精、洁、思”。
和：祥和的气氛； 爱：表达爱心和敬意； 精：精美的茶具和精巧的冲沏技术；
洁：高洁的品性； 思：启发智慧和思考。
4、意义：为人们提供了联络感情，沟通人际关系的文化氛围。
5、冲泡过程：①洗杯 ②纳茶 ③洗茶 ④刮沫淋盖高冲低洒 ⑤关公巡城，韩信点兵
四、民居建筑
农村：①四点金式 ②下山虎式 ③驷马拖车式 城市： 骑楼
前后两个一厅二房构成， 正房是一厅二房， 复合式住宅，中间有一座 民居和商铺合一
中间有天井。 天井两侧有厢房 三进的家庙，两边各有一座四点金
六、节日习俗
1、春节：最讲究传统礼仪的节日。喜用柑桔、橄榄作为吉祥物。代表“新年大吉”“宾临大吉”
2、元宵节：仅次于春节的隆重节日，所体现的民俗文化色彩最为浓烈。
3、冬至节：潮汕人被认为过小年。祭祖谢神，吃冬至丸。
4、汕头成人节：1995年汕头确立每年10月8日为汕头成人节，是具有现代特色的现代节日。
5、出花园：传统成人节。虚岁15岁（14周岁）。
6、农历三月三，叫做“上巳”。农历九月九，是重阳节。

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