资源简介

10《吃饭有讲究：食物的诉说》
教学目标：
知识与技能：让学生知道各种食物的营养都不一样，营养均衡很重要，学会营养搭配饮食。
2.过程与方法：通过做菜小游戏，让学生知道营养均衡很重要，通过真实食物的资料汇报，让学生了解各种食物的营养价值，知道食物的合理搭配方法。
3.情感态度价值观：引导学生思考不同食物对人体健康的有影响，建立不偏食，营养均衡的饮食观。体会家人的辛苦，培养爱父母亲人的情感。
二．教学重难点：
1、知道各种食物的营养价值，学会营养均衡搭配食物。
2、体会家人每天准备食物的不易，培养爱父母家人的情感。
三．教学过程：
（一）激趣导入：
师：同学们，俗话说的好，人是铁饭是钢，这一顿不吃就会饿的慌。请问同学们，今天你吃早餐了吗？
师：都吃的什么呀？
师:是啊，我们每天的生活都离不开吃，今天小飞老师就跟同学们好好的研究一下这个吃，到底怎样吃才能吃出营养，吃出健康来呢？这节课我们来学习《食物的诉说》（板书）
（二）学习过程：
师：小米粥是不错的选择，它含有膳食纤维，不但可以促进肠胃蠕动，还可以保护我们的肠胃。牛奶可是外国人早餐的标配，牛奶当中含有大量的蛋白质和钙元素，小朋友们喝还可以促进骨骼发育呢。
师：我们来看看这些食物里都有什么？
师：我们来给他们分分类好吗？海米油菜属于（蔬菜类）红烧排骨是（肉类）红烧鱼这是(鱼类)面条属于（主食粮食类）猕猴桃属于（水果类）
师：除了这些食物，我们平时还经常吃些什么呢？
师：同学们，老师在这里发现了许多走迷路的食物宝宝，他们找不到回家的路了，大家可以帮助他们找到回家的路，把他们送回妈妈的怀抱吗？
师：同学们，咱们各小组分头行动帮这些食物宝宝送回妈妈的怀抱。开始吧！（道具：名牌）师：各小组展示成果，同学们一起来看看，这些食物都找到自己的家了吗？
师：同学们，在刚才的小组合作过程当中，老师发现有的同学把西红柿和土豆分别归到了水果类和粮食类里了。西红柿和其他的蔬菜一样，是长在田地里，通常以正餐的形式呈现在我们的餐桌上，所以西红柿属于蔬菜类。土豆虽然含有大量的淀粉，但它属于块茎，而粮食类则指的是种子和果实。（板书）
师：接下来这个板块儿呢是我们舌尖上的美味小组展示环节。在展示之前小飞老师还为大家邀请到了一位特约小嘉宾，谁呢？小朵拉以及他的小助手一起帮助大家复习一下做菜的流程，稍后我们将来展示部分同学的优秀作品。（道具：围裙）
师：小朵拉和他的小助手做的菜香不香？同学们有没有信心比小朵拉做的还好吃呢？光说不练假把式，接下来咱就来pk一把。
师：同学们在做饭的过程当中一定要注意盐的摄入量。每天人的摄入量约4-6克，是健康的饮食之道。做蔬菜的时候一定要先放盐，可以使得蔬菜色泽鲜美，营养不会流失。在做肉类的时候，我们应该等到肉八学生根据兴趣爱好分成了1个肉类小组、1个粮食类小组、2个鱼类小组、1个水果类小组和1个蔬菜里小组共六个小组并根据名牌就坐。六个小组分头行动把各类食物宝宝送回各自的家。学生通过在线游戏《小朵拉炒蔬菜》巩固做菜的流程。为学生课下跟家人做几道营养均衡的美味佳肴做准备。播放部分学生的厨艺视频及盐的摄入量的图片，传递正确的养生观。课件出示小组合作要求，使学生能明确活动目的，分工明确。
播放在线游戏《小朵拉炒蔬菜》，使学生学习体会做菜的方法和步骤，为学生体会食物的营养搭配做准备。多媒体课件展示部分同学的厨艺视频，并呈现出每天每人盐的摄入量，传递正确的养生之道。课件出示小组合作要求使学生任务明确。用在线游戏《小朵拉炒蔬菜》来帮助学生学会初步的做菜方法，直观形象，学生感兴趣。运用多媒体来突破教学重点。通过大屏幕展示做饭的流程直观形象，突破难点。
师：同学们在短短的时间内，就做出了这么多色香味俱全的美味佳肴。瞧！这盘儿红烧肉，看着都要流口水啦！所以，肉类小组，老师就奖励你们天天吃、顿顿吃红烧肉。高兴吗？（不高兴）
师：咦，为什么呢？
师：会得什么病呢？肥胖症师：哦，太胖了不行，那我天天吃蔬菜。
师：天天吃蔬菜会营养不良，不长个了。（营养不良）
师：那各种食物都有什么营养呢？老师请同学们课前收集你喜欢吃的食物的营养资料，收集了吗？都带来了吗？
师：谁能说说你收集的食物的营养介绍给大家？大白菜：大家好，我就是大名鼎鼎的大白菜。瞧，我的颜色多漂亮啊！我还含有丰富的维生素和叶绿素，你们愿意跟我交朋友吗？大家好，我是红红的大苹果，我含有碳水化合物和维生素，被人们称之为“记忆果”，同学们，你们要多吃苹果吆！我是辣椒，有的同学一见我就害怕。其实我含没生素C,能增强体力。同学们，你们别害怕我。大家好，我是红红的西红柿。我是有名的菜中之果,我很有维生素c和维生素a，可以促进骨骼生长。你们可要多吃西红柿吆！大家好，我是被人们称之为“小人参”的胡萝卜。我含有大量的胡萝卜素，可以保护眼睛。所以，小朋友们要爱吃胡萝卜呀。我给大家说一说鱼肉的营养，他含有大量的卵磷脂不仅可以补脑还可以保护眼睛呢？大家要多吃鱼！我给大家说说羊肉的营养，它可以促进血液循环，还能增强御寒能力。所以大家要多吃羊肉哦师：我们吃的食物有这么多丰富的营养。但是长期吃一种食物真的不行，会营养不均衡，不能使我们健康成长。那我们每天怎样吃才能做到营养均衡呢？那就让我们和蔬菜水果多交朋友吧。（播放：歌曲《多吃蔬菜身体好》）
师：同学们唱的真不错，通过这首歌曲咱们知道了食物要营养搭配才能做到营养均衡。瞧！老师这里为大家准备了这么多的食材，学生边唱边做动作《多吃蔬菜营养好》。在了解不同食物的不同营养后，课下跟家人再制作几道营养均衡的美味佳肴介。学生知道了根据不同的营养哪些歌舞：律动《多吃蔬菜身体好》利用课件呈现的食材跟家人合作制作一道营养均衡的菜肴。也希望同学们在课下和自己的家人选自己喜欢的食材，做几道营养均衡的美味佳肴。师：每一道菜都含有丰富的营养，很多人总是因为不知道每天吃什么而感到烦恼。所以，我们可以用不同的方法来搭配食物，就可以每天变着花样的享受美食、享受我们美好的生活了。哪些食物该多吃，哪些食物该适量吃，具体又该吃多少呢？一起来看大屏幕。
师：同学们在刚才做菜的过程中有什么感受啊？师:大家想一想，你们的父母每天既要上班还要为我们准备一日三餐。是不是很辛苦啊？那同学们，你想对你们的爸爸妈妈说些什么，做些什么呢？
师：是呀，我们每天吃得食物经过好多人的辛勤劳动，可是这么美味的佳肴我们有的同学还这样做。
师：天天的做法对吗？为什么？师：爱惜粮、光盘行动、吃多少就盛多少。所以从今天起我们要做到 儿歌：吃饭应注意，健康和礼仪，挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。师：对，希望同学们从今天起，吃饭不挑食，均衡食物要多吃，哪些食物要适量吃以及具体吃多少的饮食观。
课件出示儿歌，使学生进一步懂得要吃饭不挑食，爱惜粮食的好习惯。珍惜粮食是中华民族的传统美德。让学生养成勤俭节约的良好习惯，家庭和学校应承担起义不容辞的责任。使学生不攀比，以节约为荣，以浪费为耻吃饭时，吃多少盛多少不剩饭剩菜不偏食，不挑食，从自身做起，从每一天做起节约每一粒粮食，从一点一滴的小事做起，养成勤俭节约的良好习惯。有营养，健康快成长！

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