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(共22张PPT)
第4章　物质的特性
七年级
科学
第6节　汽化与液化
第1课时　蒸发
聚焦教材
01
分层训练
02
聚焦教材
1．汽化与液化：
(1)汽化：物质从________变为________的过程。
(2)液化：物质从________变为________的过程。
2．汽化的方式之一：蒸发。
(1)蒸发：在_______温度下都能进行的汽化现象。
液态
气态
液态
任何
聚焦教材
(4)蒸发吸热，温度降低，有________作用。
致冷
1．加油站都有这样的提示：“请熄火加油”“禁止抽烟”“请不要使用手机”等。这
是为了防止火花点燃汽油引起火灾，因为常温下液态的汽油容易发生的物态
变化是(　　)
A．液化
B．熔化
C．汽化
D．凝固
分层训练
C
2．在一些洗手间装有热风干手器，洗手后用它可以很快把手烘干，如图所
示。关于图中利用了哪几种方法加快水的蒸发，以下选项中正确且全面的
是(　　)
①提高液体的温度　②增大液体的表面积　③加快液体表面空气流动速度
A．①②
B．①③
C．②③
D．①②③
分层训练
D
3．下列事例中，目的是减慢蒸发的是(　　)
A．用电吹风吹湿头发
B．将水果用保鲜膜包好后，再放入冰箱的冷藏室内
C．将湿衣服晾到向阳、通风的地方
D．用扫帚把洒在地面的水向周围扫开
分层训练
B
4．刚从开水锅里捞出的鸡蛋拿在手中不太烫，等蛋壳表面水分干了后就很烫
了，这是因为(　　)
A．鸡蛋的内部温度很高，有热量向外逐渐散发
B．蛋壳不容易传热，等手感到烫要一段时间
C．蛋壳上的水未干时，水蒸发要吸收热量，使蛋壳温度降低
D．以上说法都不对
分层训练
C
5．小妍同学在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如图所示的
实验探究。能得出水蒸发快慢与水的表面积有关的是(　　)
A．①②③④
B．①②③
C．①②
D．①③
分层训练
C
6．中暑是在高温环境下，体温调节不适应，体温上升而头痛、眩晕、恶心。
通常情况下，在中暑患者身上擦一些酒精对中暑有较好的治疗效果，其中
的道理是_________________。
7．小雨同学猜想影响水蒸发快慢的因素有以下三个：
A．水的表面积
B．水上方的风速
C．水的温度
(1)小雨在两块相同的玻璃片上分别滴一滴质量相
同的水，如图所示。观察图中情景，你认为小雨
在探究水蒸发快慢与________________是否有关。
分层训练
酒精蒸发吸热
水的表面积
(2)接着小雨用电吹风的热风挡在上图左边玻璃片上方吹风，发现左边玻璃
片更早干了。小雨由此得出，水上方的风速越大，蒸发也越快。你认为此
过程存在的问题是：_____________________________________________。
分层训练
同时改变了风速、温度、表面积等多个变量
8．在一次洞穴探险中，小明和队友失去了联系，在洞中转来转去找不到洞口，
这时他用了一个方法很快找到了洞口：用手指蘸一些急救包中的消毒酒精，
竖在空中，凭手指的感觉可以判定从洞外吹来的风向，顺着这个方向就能找
到洞口。手指蘸了酒精后能判定风向，这是因为：
(1)有风的一侧空气流动______，酒精蒸发______。
(均填“快”或“慢”)
(2)酒精蒸发时________热量，使手指表面温度________。
分层训练
快
快
吸收
降低
9．如图是某型号空调扇的简略示意图，空气通过湿帘时，湿帘表面的水在
________过程中________热量，产生的湿冷空气被风机吹出。
分层训练
蒸发
吸收
10．随着人们生活水平的提高，饭桌上的菜肴日益丰富，吃饭时发现多油的
菜汤与少油的菜汤相比不易冷却。这主要是因为(　　)
A．油的导热能力比较差
B．油层阻碍了热的辐射
C．油层和汤里的水易发生热交换
D．油层覆盖在汤面，阻碍了水的蒸发
分层训练
D
11．如图所示的实验：在甲、乙两个杯子中分别装入等量的酒精和水，放置
在相同的环境中一段时间后，甲杯中的酒精消失了，乙杯中的水减少了
许多。该实验可得出的结论是(　　)
A．酒精和水都会蒸发
B．液体的表面积越大，蒸发越快
C．在相同条件下，酒精蒸发比水快
D．以上结论都能得出
分层训练
A
12．某同学探究“液体的蒸发快慢与哪些因素有关”，设计了下列实验：将等
量的水和酒精放入相同的容器中，并放置在同一环境中(如图所示)。
请回答：
(1)实验中“将等量的水和酒精放入相同的容器中”，这里的“等量”从变量
控制考虑，更科学的应该指__________(填“等体积”或“等质量”)。
(2)此实验的假设是_______________________________________。
(3)过了一段时间，发现容器中水的剩余量比酒精多，由此得出的实验结
论是_______________________________。
分层训练
等体积
液体蒸发快慢可能与液体的种类有关
液体蒸发快慢与液体的种类有关
13．“水雾”是一种很普遍的自然现象。在夏天开着空调的教室和寒冷冬天的
教室，窗玻璃上都会出现水雾(水珠)。请判别两种情况下水雾分别出现在
窗玻璃的内侧还是外侧，并解释夏天窗玻璃出现水雾的原因。
解：夏天水雾出现在窗玻璃的外侧，冬天水雾出现在窗玻璃内侧。夏天
教室内开着空调，室内气温低，室外热空气遇到冷玻璃液化成小水珠，
水雾出现在玻璃窗的外侧。
分层训练
14．有一假设：水果和蔬菜切开后，质量的变化可解释为是它们内部水分的
蒸发散失所致。如图是验证该假设的实验方案的部分情景，实验材料是
均匀剖开的胡萝卜，根据图示回答下列问题。
(1)能验证该假设的实验情景是______(填字母)。
(2)以上情况只能说明蒸发的快慢与_________________________有关；除
此以外，__________________、____________________与蒸发快慢也有关。
分层训练
A
液面上方空气流动速度
液体的温度高低
液体表面积的大小
15．住在非洲沙漠中的居民，由于没有电，夏天无法用电冰箱保鲜食物，当
地人发明了一种简易“沙漠冰箱”，如图所示。它由内罐和外罐组成，两
罐之间填满潮湿的沙子。使用时将食物放在内罐，罐
口盖上湿布，放在干燥、通风的地方，并经常向内罐
和外罐之间的沙子上洒些水，这样对内罐中的食物可
以起到一定的保鲜作用。
(1)将罐子放在干燥、通风的地方，目的是________________________。
(2)经常向两罐之间的沙子上洒些水，目的是_________________________
___________________________________________。
分层训练
加快水分的蒸发
水蒸发吸收内罐中的热
量，使内罐温度下降而对其中的食物起保鲜作用
16．阅读短文，回答问题。
手工制茶，指尖上的传承
中国是茶的故乡，中国的茶文化源远流长。在长沙以北有一条贯穿了9个
乡镇的“百里茶廊”，2019年清明节，小天在几位“世界非物质文化遗
产”传人的带领下，到“百里茶廊”的某茶厂体验手工制茶，小天把手工
制茶的部分工序记录如下：
萎凋：将采摘回来的茶叶摊晾于无阳光直射的通风干燥处，使鲜叶水分
降到65%左右。
分层训练
杀青：将萎凋以后的茶叶放入电炒锅内，把电炒锅调至高温挡，用手快
速翻炒，去除青叶味，蒸发一部分水分。
摇青：把茶叶置于摇青器具中，通过摇动，茶叶与茶叶摩擦，造成叶细
胞损伤，促进茶叶氧化，诱发香气，形成茶所特有的清香。
揉捻：手工揉捻，让茶叶细胞壁破碎，并揉成卷曲的样子，使其成线成
条，从而使茶汁在冲泡时易溶于茶汤，提高浸出率。
烘焙：将揉捻成条的茶叶放入电炒锅内用手翻炒，蒸发叶内多余水分，
定型、产香。
复焙：打开电炒锅的低温挡用手慢速翻炒，再次蒸发茶叶内多余的水分。
分层训练
(1)在制茶的过程中可以闻到茶叶的清香，说明分子在做__________运动。
(2)从文中找出加快茶叶水分蒸发的工序，并指出其加快蒸发的方法。
工序：__________________________。
加快蒸发的方法：_______________________________________________
_________________。
你认为蒸发最快的工序为________。
分层训练
无规则
萎凋、杀青、烘焙、复焙
提高液体的温度，增大液体的表面积，加快液体上方
的空气流动速度
杀青(共19张PPT)
第4章　物质的特性
七年级
科学
第6节　汽化与液化
第2课时　沸腾
聚焦教材
01
分层训练
02
聚焦教材
1．汽化方式之一：沸腾。
(1)沸腾：沸腾是在___________温度下、在液体的________和________同时
进行的________的汽化现象。
一定的
表面
内部
剧烈
聚焦教材
(4)沸点：液体沸腾时的温度。不同液体，沸点不同。沸点也是物质的一种
特性。
2．蒸发与沸腾的异同点：
液体表面
汽化
吸
内部
表面
1．如图所示，用水壶烧水。水烧开后能看到壶嘴周围有“白气”产生，其中a、
b两位置有一处“白气”较浓。以下关于“白气”的描述正确的是(　　)
A．它是水蒸气，a处较浓
B．它是水蒸气，b处较浓
C．它是小水滴，a处较浓
D．它是小水滴，b处较浓
分层训练
C
2．体育比赛中运动员一旦受伤，医生会对着受伤部位喷射一种叫氯乙烷的药
液，该药液会在皮肤表面迅速汽化，使受伤部位表层组织骤然变冷而暂时
失去痛感，这说明氯乙烷具有较低的(　　)
A．温度
B．熔点
C．沸点
D．凝固点
3．冬天呼出的“白气”与夏天冰块附近冒出的“白气”，形成的方式(　　)
A．都属于液化
B．前者属于液化，后者属于汽化
C．都属于汽化
D．前者属于汽化，后者属于液化
分层训练
C
A
4．在“观察水的沸腾现象”的实验中，需要加热约150
mL的水，要用到的下列
仪器有(　　)
①烧杯　②试管　③试管夹　④酒精灯　⑤石棉网　⑥铁架台
A．①④⑥
B．②③④
C．②③④⑤
D．①④⑤⑥
5．如图所示为液体沸腾温度随时间变化的图像，
该液体的沸点是______℃，此过程中温度________
(填“升高”“不变”或“降低”)，沸腾时继续______
(填“吸”或“放”)热。
分层训练
D
99
不变
吸
6．小雪在探究某种固体熔化成液体再沸腾的实验中(如图甲)，得到了温度随
时间变化的图像如图乙所示。请回答下列问题。
(1)图乙中_______段表示物质处于熔化过程，在这个过程中物质_________
热量，熔化过程经历的时间为_____min。
(2)如果停止给液体加热，液体的沸腾会________(填“停止”或“继续”)。
分层训练
吸收
BC
2
停止
7．教室内气温为25
℃，小江同学在温度计的玻璃泡上涂抹少量与室温相同
的酒精。下列各图中能比较正确地反映温度计示数随时间变化的图像
是(　　)
分层训练
B
8．小明和小华分别用相同的灶具和锅来煮鸡蛋，两人的锅中都加入同样多且
足够的水、同样多的鸡蛋。当锅中的水烧开后，小明仍用强火煮，小华改
用温火煮，但仍保持锅中的水沸腾，直到鸡蛋煮熟。关于他们两人的方
法，以下说法正确的是(　　)
A．小明的方法比小华的方法省燃料，且省时间
B．小明的方法比小华的方法省燃料，但费时间
C．小华的方法比小明的方法费燃料，但省时间
D．小华的方法比小明的方法省燃料，两人的方法所用时间相近
分层训练
D
9．餐馆里有一道名为“纸锅烧豆腐”的菜。如图所示，纸锅里的豆腐烧熟了，
纸却不会被烧掉(纸燃烧需要达到的最低温度为纸的着火点)。以下说法不
正确的是(　　)
A．纸的着火点比水的沸点高
B．水沸腾温度不变，但继续吸热
C．热量都被水吸收了，纸没有吸热
D．纸的温度没有达到着火点
分层训练
C
10．科学实验小组用如图(a)所示的装置探究“水的沸腾”实验。
(1)由表格可知，本次实验应选用测温物质为________的温度计。
分层训练
水银
(2)实验小组观察到水沸腾前和水沸腾时水中气泡的情况如图(b)所示，图中
______(填“甲”或“乙”)是水在沸腾时的情况。
(3)如图(c)中a、b是两个实验小组分别绘制的沸腾图像，由图像可知实验中
他们所用水的________不同。
(4)实验中为了减少从开始加热到沸腾所用的时间，可以采取的措施是
_________________________________(写出一种即可)。
分层训练
甲
质量
减少水的质量(或提高水的初温)
11．如图甲、乙是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的两幅漫画。“扬汤止沸”是指把
锅里沸腾的水舀起来再倒回去，这是通过________(填“升高”或“降低”)水
的温度的方式止沸的；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃烧着的柴薪，这是
通过停止给水加热，让水不能继续________的方式止沸的。
分层训练
降低
吸热
12．“炖汤”因味道好而深受诸暨人喜爱。“炖汤”就是把汤料和水置于炖盅
内，而炖盅则浸在大煲的水中，并用蒸架把盅与煲底隔离，如图所示。在
大煲内的水沸腾过程中，煲盖与煲的缝隙间冒出大量的“白气”，煲盖不断
跳动，若汤的沸点与水的沸点相同，则盅内的汤_________
(填“会”或“不会”)沸腾。
分层训练
不会
13．在观察“水的沸腾”实验中，当水温升到90
℃时，每隔1
min读一次温度计
的示数，直到水沸腾5
min后停止读数，数据记录如下表。
分层训练
92
(1)小明读温度的方法如图1所示，他在实验中的错误是：
______________________________________。
(2)某次数据没有记录，当时温度计示数如图2所示，请将漏填的数据填在
表格内。
(3)根据表格中的数据，在图3的小方格纸上画出水的温度随时间变化的图像。
解：如答图所示：
分层训练
读数时视线没有与温度计内液面相平
(4)从图3可以看出水的沸点是______℃，此时气压________
(填“大于”“小于”或“等于”)1个标准大气压。水在沸腾过程
中温度________(填“升高”“不变”或“降低”)。
分层训练
98
小于
不变
14．如图所示，密闭玻璃瓶内的水恒温放置几天后，液态水不会减少也不会
增加，并不是瓶内的水既不汽化也不液化，而是瓶内存在着汽化和液化
的动态平衡过程。请你从分子的角度简要解释瓶内液态水体积保持不变
的原因。
解：水分子在不停地做无规则运动，液态水中的分子有一部分运动到上
方的空气中，空气中的水分子有一部分运动到液态水中，两者的数量保
持一致。
分层训练(共20张PPT)
第4章　物质的特性
七年级
科学
第6节　汽化与液化
第3课时　液化
聚焦教材
01
分层训练
02
聚焦教材
1．液化：物质由________变为________的过程。
2．液化的方式：_________________________。
3．物质液化时要_______热量。被100
℃的水蒸气烫伤，比被100
℃的水烫伤
要严重得多，是因为100
℃的水蒸气液化成100
℃的水要________热量——
液化放热。
气态
液态
降低温度和压缩体积
放出
放出
1．河面上常会看到一层雾气，这是因为水经过了(　　)
A．先汽化后凝固的过程
B．先蒸发后液化的过程
C．蒸发后形成水蒸气
D．水蒸气熔化成了小水珠
分层训练
B
2．夏天，刚从冰箱里取出的棒冰会冒“白气”，这是由于下列哪种情况产生
的？(　　)
A．棒冰受热蒸发形成水蒸气
B．棒冰由固体变为气体
C．棒冰蒸发的气体变成小水珠
D．棒冰周围空气中的水蒸气液化成小水珠
分层训练
D
3．祖国的山河一年四季美景如画，如图所示中的描述属于液化的是(　　)
A．图甲春天，冰雪消融
B．图乙夏天，草叶上形成露珠
C．图丙秋天，枝头挂满白霜
D．图丁严冬，冰雕逐渐变小
分层训练
B
4．在炎热的夏天开着空调的甲房间和寒冷的冬天开着暖气的乙房间，玻璃窗
上都会出现“水雾”。下列关于“水雾”是在玻璃窗的哪一面的说法中正确的
是(　　)
A．甲、乙两房间，“水雾”都在内表面
B．甲、乙两房间，“水雾”都在外表面
C．甲房间“水雾”在外表面，乙房间“水雾”在内表面
D．甲房间“水雾”在内表面，乙房间“水雾”在外表面
分层训练
C
5．小红吃雪糕时，看到雪糕周围冒“冷气”，由此她联想到了冬天用开水泡方
便面时碗里冒“热气”的情景。以下是她对“冷气”和“热气”的思考，
其中正确的是(　　)
A．“冷气”和“热气”本质是相同的，它们都是汽化生成的水蒸气
B．“冷气”和“热气”本质是不同的，前者是小水珠，后者是水蒸气
C．“冷气”和“热气”本质是不同的，前者是液化形成的，后者是汽化形成的
D．“冷气”和“热气”本质是相同的，但水蒸气来源不同，前者来源于空气
中，后者是由热水汽化生成
分层训练
D
6．夏天，小雨将冰水和热水分别倒入两只透明烧杯中，如图所示。一会儿发
现两只烧杯的杯壁上都有一部分出现小水珠，杯壁变得模糊了。针对这一
现象，下列说法正确的是(　　)
A．甲、乙两杯都在内壁出现了水珠
B．甲、乙两杯都在外壁出现了水珠
C．甲杯的内壁出现了水珠，乙杯的外壁出现了水珠
D．甲杯的外壁出现了水珠，乙杯的内壁出现了水珠
分层训练
D
7．下列说法中正确的是(　　)
A．气体打火机内的气体是用降低温度的办法使之液化贮存在打火机里的
B．气体打火机内的气体是用减小压强的办法使之液化贮存在打火机里的
C．被100
℃的水蒸气烫伤比被100
℃的水烫伤严重，是因为水蒸气液化时
放出大量热
D．被100
℃的水蒸气烫伤比被100
℃的水烫伤严重，是因为水变成水蒸气
需要吸热
分层训练
C
8．使气体液化可采用降低温度和在一定温度下压缩体积两种方法。例如：家
庭生活中用水壶烧水时壶嘴所冒的“白气”(如图甲)，实际上是采用
____________的方法使水蒸气液化成小水珠形成的；家庭使用的液化石油
气(如图乙)是在常温下采用_____________的方法使石油气液化后储存到钢
瓶中的。
分层训练
降低温度
压缩体积
9．如图所示，房间里放有一盆室温下的水，里面有一支试管
A和一支温度计B。现向试管中通入100
℃的水蒸气。过一
段时间后，可以观察到：
(1)试管A中产生的现象：________________________，原因
是_________________________。
(2)温度计B示数__________(填“上升”“下降”或“不变”)，该实验说明水蒸气
液化会________热量。
分层训练
试管壁上有小水珠产生
水蒸气遇冷液化而成
上升
放出
10．如图所示，甲、乙两个房间里，相同的两壶水在相同的电炉上都已烧
开，通过观察，我们可以根据______房间壶嘴的上方________较多，确
定甲、乙两个房间的温度关系是t甲________(填“大于”“小于”或“等于”)t乙
若乙房间的电炉突然停止加热，乙房间会很快出现比现在多许多的“白
气”，其原因是_________________________________________________
___________________________。
分层训练
甲
白气
小于
停止加热后周围空气的温度明显低于水蒸气的温度，
使大量的水蒸气液化成小水珠
11．用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后
发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水
蒸气发生________现象，________很多热量，使________层蒸格中的馒头
先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先用手沾点水，这样做主要是
利用_______________的原理，使手不会被烫伤。
分层训练
液化
放出
上
水汽化吸热
12．小明模拟大自然中“雨”的形成，做了如图所示的实验。向锥形瓶中注入
少量的温水，然后取一干燥的表面皿盖在瓶口，在表面皿中放置一些冰块，
稍后，在瓶内出现朦胧的“白雾”，表面皿底部看到有小水滴，小水滴逐渐变
大，最终下落到瓶内。由此实验可知，雨滴形成的过程和物态变化，下列说
法正确的是(　　)
A．水蒸气上升，当遇冷时，水蒸气凝结成水滴；物态变化为液化
B．水蒸气下降，当遇热时，水蒸气凝结成水滴；物态变化为液化
C．水蒸气上升，当遇冷时，水蒸气凝结成水滴；物态变化为汽化
D．水蒸气下降，当遇热时，水蒸气凝结成水滴；物态变化为汽化
分层训练
A
13．青藏铁路通过的“千年冻土”区，在路基两旁有一排碗口粗细的热管(还有
一部分埋在路基下面)。这是为了解决“冻土”区路基在温度过高时会变得
松软不牢固，采取的其中一种方法。热管是一根两端封闭的金属管，如
图是管内物质物态变化的示意图。管内充有容易汽化的液体，上方一端
处在温度较低的地方，下方一端处在温度较高的地方，当它的下方一端
受热时，里面的液体会吸热而汽化，蒸汽跑到温度低的上方一端时放热
而液化。液化后的液体通过重力作用(或其他途径)又回到受热的下方一
端，如此循环往复。热管就相当于一个天然“制冷机”。请回答下列问
题：
分层训练
(1)热管里面发生的物态变化是__________和________。
(2)当热管“制冷”时，上方一端的温度_______下方一端
的温度。此时，热管把从高温处吸收的______“搬到”低
温处放出；当上方的温度和下方的温度相同时，热
管______。(均填序号)
①停止“制冷”　②开始“制冷”　③热量　④温度　⑤高于　⑥低于
分层训练
汽化
液化
⑥
③
①
14．坐汽车时，经常发现在汽车前挡风玻璃上出现“哈气”，影响司机视线。
要想尽快消除这些“哈气”，冬天和夏天时，请你用科学知识告诉司机分
别应该怎么做。
解：水蒸气遇冷才能凝结成水珠形成“哈气”，因此可采取的措施包括抑
制气体液化的条件或使已经形成的“哈气”迅速汽化。在冬季，可以用暖
风提高挡风玻璃的温度，使水蒸气不能在挡风玻璃上液化而形成“哈气”
同时，使已经形成的“哈气”迅速汽化。在夏季，车内空调温度太低，水
蒸气会液化在玻璃的外表面，因此，不要将车内空调温度调得太低，以
防止水蒸气的液化。
分层训练
15．如图所示，冰箱是制冷设备，主要由蒸发器、压缩机、冷凝器等部件组
成。电冰箱工作过程中，制冷剂(既容易汽化又容易液化的物质)在蒸发器
中迅速蒸发______热，使冷冻室内温度______，气态的制冷剂经压缩机
压缩后，送入冰箱外面的冷凝器，此时制冷剂液化______热，液态的制
冷剂回到蒸发器，又开始了新的循环。电冰箱就这样将冷冻室内的热量“
吸”出来，并散发到冰箱的外面。
(1)在资料的①②③三处补写上适当的内容：
①______；②________；③______。
分层训练
①
②
③
吸
下降
放
(2)冰箱冷冻室内温度很低，那么在室内多放几台打开冷冻室门的冰箱
________(填“能”或“不能”)降低室内温度。
分层训练
不能

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