资源简介

学习目标
收集有关资料，了解洋快餐对人们身体的危害
养成对食物的关注进而养成关注重视身体健康、关爱生命的观念
通过活动开展培养实践能力、社交能力、收集、分析、总结的能力，养成自主探究、合作交流的学习方式
韶关市“洋快餐”现象调查汇报
洋快餐现象社会调查组：曾莫雯（组长）、林沛祺、罗雪玲、吴溢伦、朱丽源、吴雨桐、翁丽彤、冯晓彤、黄可儿、张文、肖天乐
洋快餐与健康调查组：朱英烨（组长） 、胡静宁、孙家宜、陈德智、郑佳纯、陈冠霓、马金林、饶芷宁、吴思毅、黄福斌、林宝欣、
洋快餐的启示总结建议组：钟东奇（组长） 、江昊、张文凯、黄煜浩、
手抄报展示：李雅倩（组长） 、刘媛媛
韶关市“洋快餐”现象调查汇报
我们会从四个方面来向大家汇报：
一. 洋快餐现象：调查、街头访谈
二.洋快餐与健康：收集洋快餐的负面新闻、对人的危害
三.洋快餐的启示：对中餐店和洋快餐老板提出建议
及手抄报的展示
第一大组
组长：曾莫文
调查内容：
1、韶关有哪些洋快餐店
2、洋快餐有哪些？
3、洋快餐热潮
调查方式：
街头访谈 问卷调查 分析总结
一. 社会调查：街头访谈
1. 洋快餐在国内的主要品牌：
2.洋快餐在韶关的三大主要品牌是：
麦当劳、肯德基、必胜客
韶关市解放路肯德基店
韶关市亿华广场麦当劳店
韶关市火车站必胜客店
洋快餐食品
主餐类:包括各种方便面、汉堡包、焙烤食品（面包）、速冻食品、炸鸡块、牛肉片、火腿肠等。
饮料类：包括啤酒、汽水、可乐、果汁、速溶咖啡等
小吃类：如炸薯条、色拉、虾片、果仁、冰激凌以及其他油炸膨化食品
一. 社会调查洋快餐现象:街头访谈
2. 调查对象：
调查组的同学被分成四个小组，分别到韶关市的街头调查四个年龄群对“洋快餐”的喜好。
5～12岁年龄群调查组：翁丽彤、冯晓彤
13～19岁年龄群调查组：黄可儿、张文、肖天乐
20～40岁年龄群调查组：朱丽源、吴雨桐、吴溢伦

40岁以上年龄群调查组 ：林沛祺、罗雪玲
以上四个组里的第一个名字是小组长，小组长带领组员一起上街访谈，并负责把调查结果搜集统计好。
一. 社会调查：街头访谈
1.您喜欢吃洋快餐吗？
??喜欢：???不喜欢： 一般：
2.您比较爱吃洋快餐中的哪种食物？
（可多选）
??油炸食品：???饮品：???雪糕：???
素食： 汉堡包：???????其它：
3.您一般是出于什么原因去洋快餐店呢？
????带小孩来吃：????????和朋友来吃：
????和家长来吃：??????? 环境好：
????食物好吃：????????? 谈恋爱：
????闲聊：??????????????其它：
4.您一般每隔多少时间来一次洋快餐店？
????每天：????几天：?????
一周：????半个月：
????一个月：??几个月：????
半年以上：
5.您觉得洋快餐店的价格怎样？
?昂贵：???贵：?????
合适?????便宜：
6.您大約每次消費多少元？
?20元以下：??????20～50元：
?50～100元：????100元以上：
7.您推荐您的朋友去洋快餐店吃东西吗？
??推荐： 一般 ： 不推荐：
8.如果您不喜歡吃洋快餐，原因是什么？
食物不好吃：???食物不健康：?
不喜歡那裡的環境：
其它：
3. 问卷调查的内容：（每组采访：20人）
一. 社会调查：街头访谈
4. 采访现场:
一. 社会调查：街头访谈
4. 采访现场:
一. 社会调查：街头访谈
采访现场:
一. 社会调查：街头访谈
采访现场:
一. 社会调查：街头访谈
5. 问卷调查大数据分析：
1.您喜欢吃洋快餐吗？
一. 社会调查：街头访谈
问卷调查大数据分析：
2.不同年龄的人群喜欢吃什么洋快餐呢？
一. 社会调查：街头访谈
2.不同年龄的人群喜欢吃什么洋快餐呢？
一. 社会调查：街头访谈
街头调查小组
汇报：
{775DCB02-9BB8-47FD-8907-85C794F793BA}3.您一般是出于什么原因去洋快餐店呢？
　
5-12岁
13-19岁
20-40岁
40岁以上
带小孩来吃：
0
0
8
8
和同学朋友来吃：
0
6
4
0
和家长来吃：
3
5
1
0
环境好：
2
0
0
2
食物好吃：
5
1
0
0
谈恋爱：
0
0
1
0
闲聊：
0
2
4
0
其它：
8
2
8
2
4.您一般每隔多少时间来一次洋快餐店？
　
5-12岁
13-19岁
20-40岁
40岁以上
每天：
0
0
1
0
几天：
0
0
8
0
一周：
4
2
2
0
半个月：
3
1
0
3
一个月：
4
1
4
3
几个月：
2
8
8
0
半年以上：
4
1
2
9
5.您觉得洋快餐店的价格怎样？
　
5-12岁
13-19岁
20-40岁
40岁以上
昂贵：
1
3
5
3
贵：
4
6
4
15
合适：
14
8
6
2
便宜：
1
3
4
0
一. 社会调查：街头访谈
街头调查小组
汇报：
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}6.您大约每次消费多少元？
　
5-12岁
13-19岁
20-40岁
40岁以上
20元以下：
3
1
3
4
20-50元：
6
10
7
4
50-100元：
7
7
7
4
100元以上：
4
2
3
8
7.您推荐您的朋友去洋快餐店吃东西吗？
　
5-12岁
13-19岁
20-40岁
40岁以上
推荐：
5
3
6
1
一般：
4
7
10
4
不推荐：
11
10
4
15
8.如果您不喜欢吃洋快餐，原因是什么？
　
5-12岁
13-19岁
20-40岁
40岁以上
食物不好吃：
2
3
2
3
食物不健康：
11
11
10
11
不喜欢那里的环境：
1
1
2
1
其他原因：
6
5
6
5
喜欢洋快餐的理由
洋快餐口味好，方便快捷
洋快餐店服务态度非常好
洋快餐店的环境优雅、舒适、卫生
店里经常举行一些适合小孩的活动，如做游戏抽奖活动，开生日party等。
青菜一般生吃，维生素没有被破坏掉
解决了部分人就业的问题
……….
洋快餐的火爆折射的社会心理或社会现象
以吃洋快餐为荣,崇洋时尚,认为中国传统过时
洋快餐店的服务态度较好,食品质量高,环境干净卫生,人们消费越来越讲究服务好享受,喜欢到高档次的场所消费,又方便又快捷
社会氛围把孩子们西化了
第二大组
组长：朱英烨
调查内容：洋快餐与健康
调查方式: 采访专家
上网搜寻
实践：
咨询专家，了解营养知识
咨询时间：??11月20日????????????????????????????????
咨询医院：???????韶关粤北医院?????????????????????????? ????????
专家姓名?：??营养师??马?主任?????????????????????????? ????????
咨询的问题是：??洋快餐是否适合少年儿童
专家的意见：?????多吃无益??????????????????????? ????
二.洋快餐与健康
洋快餐有五大危害
1. 损害少年儿童智力
2. 导致肥胖和性早熟。
3. 氢化油导致慢性病。
4.致癌物质含量很高。
5.降低免疫力：
6. “三高”“三低”营养失衡。
二.洋快餐与健康
欢迎下面同学来谈谈有关洋快餐的一些报导：
一份麦当劳儿童餐放六年，打开后你猜什么样？
二.洋快餐与健康
日期很明显，珍妮佛是2010年1月8日购买的麦当劳快乐儿童套餐。6年来，这份儿童餐一直放在她的办公室中，重点是完全没有腐烂或发霉的现象！只不过闻起来有一股纸板味。
二.洋快餐与健康
第三大组
组长：钟东錡
调查内容：洋快餐的启示
调查方式：上网查阅资料
制作手抄报
有关对洋快餐的呼吁
政协委员呼吁：应该限“洋快餐”的发展，也应该广而告之——“煎、炸、焙、烤类快餐有害健康”。建议要求快餐企业在醒目的位置张贴“此类食品不利于健康”的警示语，以提醒消费者。
美国家长呼吁“把快餐赶出校园”，一些欧洲城市不允许快餐店建在市中心
中国式低温烹饪方式更安全
中国的主食馒头、米饭、面条等都采用100度左右烹制，比烘焙的温度要低得多。中式菜肴爆炒时间短，瞬时的高温，使得食物内部的温度较低。这种高低温结合的烹饪方式，在保证食物营养成分不受损失的同时，也满足了食物表面杀菌的需要。同时，低温烹饪减少了致癌物质的产生，菜肴也好吃爽口。所以我们应该保持中国传统饮食习惯，“洋快餐”还是少吃为妙。
对少年儿童饮食的建议
少年儿童要均衡饮食
多吃水果，蔬菜，粗粮
少吃零食（无营养的食品）
洋快餐可吃但不宜多吃
我想对洋快餐老板说
建议在原来的基础上，为人们健康着想，多推出一些“绿色食品”。
我想对中式快餐店的老板说
多推出一些“绿色食品”。
创造出更好的方便快捷的食物
建设良好的用餐环境
提高服务员的文化程度和收入
改变服务态度
推荐美味又健康的食品
三.洋快餐的启示：
四.漂亮的手抄报展示
我们来看看同学们的心声吧：
总结交流
汇报与交流
（1）成果交流。
（2）心得交流：
（3）讨论交流：通过活动，你有了什么新的思考？
个人活动记录与评价表
??????????姓名?????????????????????主题????????????????????????
1?你在本小组中承担的主要任务和完成的情况：
?
2?具体表现：
??调查活动中
?
??小组活动中
?
3?查阅了哪些有关资料并通过什么途径开展活动？
?
?
4?你在活动中遇到了哪些困难并如何克服的？
?
?
5?活动中印象最深的事情：
?
?
6?自己在活动中最满意的是什么？收获最大的是什么？
?
?
7?你提出了什么积极建议？
谢谢大家！

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