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教科版科学四上2.6.2营养要均衡2
1.
某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱增加蔬菜类食物才均衡添加下列（
）后这份食谱变得更为合理。
A.?素炒豆角?????????????????????
B.?红焖羊肉???????????????????????????
C.?煮鸡蛋?
2.下列饮食方法中，科学合理的是（
）
A.?只吃水果蔬菜保持苗条身材
B.?炒菜的时候多加油盐使菜有滋有味
C.?谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配
王刚最近运动量比较大，需要（
）来补充能量。
?豆角?????????????????????????????????????
?无机盐????????????????????????????????????????
C.?糖类
4.下列三份早餐中，搭配最合理的是（
）
A.?鸡蛋、牛奶、牛排??????????????
B.?薯条、炸鸡腿、咖啡???????????????
C.?米饭、炒青菜、小米粥
5.某人在阑尾炎手术后的康复期间。为了补充蛋白质，你建议他应该多吃一些（
）
A.?蔬菜???????????????????????????
B.?水果???????????????????????????????????????
C.?奶、蛋、鱼、肉
6.制定一份合理的食谱，用量最多的食物是（
）
A.蔬菜水果类
B.五谷类
C.油脂类
7.我国民间有许多传统的膳食，比如“腊八粥”，其营养成特点是（
）
A.营养成分单一
B.营养成分比较全面
C.营养有所侧重
8.下列选项中，符合科学饮食原则的是（
）
A.荤素搭配
B.多吃含蛋白质多的食物
C.喜爱吃的食物多吃
“平衡膳食宝塔”下一层的食物用量要大于上一次的食用量。（
）
不挑食、不偏食才能从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响身体健康。（
）
答案解析：
A
解析：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐含有淀粉、蛋白质，还缺维生素，而素炒豆角富含维生素，A符合题意。
故答案为：A。
2.C
解析：A.只吃水果蔬菜，只能提供维生素和矿物质，不符合题意。
B.过量油盐会对身体器官带来负担，不符合题意。
C.谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养均衡，符合题意。
故答案为：C。
3.C
解析：糖可以为我们提供能量，因而C符合题意。
故答案为:C。
4.C
解析：A.鸡蛋、牛奶、牛排都是富含蛋白质，营养单一，不符合题意。
B.薯条、炸鸡腿、咖啡过于辛辣和刺激，不适合早餐，不符合题意。
C.米饭、炒青菜、小米粥清单，富含淀粉和维生素，适合早餐，符合题意。
故答案为：C。
5.C
解析：A.蔬菜富含维生素和矿物质，不符合题意。
B.水果富含维生素、矿物质和水，不符合题意。
C.奶、蛋、鱼、肉富含蛋白质，符合题意。
故答案为：C。
B
解析：五谷类在第一层，吃的比例应该最大。
B
解析：平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．我们所吃的“腊八粥”、“八宝粥”等中国传统美食，能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，营养较为全面，有利于身体健康，故B符合题意．
A
解析：饮食必须荤素搭配，营养均衡。
正确
解析：“平衡膳食宝塔”下一层的食物用量要大于上一次的食用量。下层面积比例大，食用量多。
正确
解析：不挑食、不偏食才能从食物中获取均衡的营养，这是良好的饮食习惯。如果营养获取不均衡，会影响身体健康。(共12张PPT)
课程编号：TS2104010104J41020602YJ
【慕联教育同步课程】
讲师：小Y老师
2.6.2营养要均衡2
1.能根据中国居民平衡膳食宝塔合理搭配我们的膳食。
学习目标
2.体会食物营养和人体健康的关系，科学知识可以指导人们科学饮食。
探索
小科一天食谱
玩一玩
对应”平衡膳食宝塔“中的食物名称，把小科”一天的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了，各种食物食用量与宝塔中的食用量是否接近。
早餐
一杯牛奶、一碗粥，
一个鸡蛋
午餐
一个馒头，酱牛肉，
炒青菜，一个苹果
晚餐
一碗米饭、西红柿炒鸡蛋，红烧鱼，凉拌黄瓜
课间餐
一根火腿肠，面包，
一根香蕉
放一放
火腿肠一根
牛肉
鱼肉
蛋
苹果一个
黄瓜一条
小白菜一把
西红柿一个
香蕉一根
米饭一碗
馒头一个
米粥一碗
面包一个
牛奶一瓶
炒菜
里的油
小科同学，不挑食，不偏食，能够从食物中获取均衡的营养，这才是良好的饮食习惯。
小明一天食谱
早餐
一个鸡蛋，一碗粥
午餐
一碗米饭，红烧鸡腿，
西红柿炒鸡蛋
晚餐
一碗米饭，红烧牛肉，
清蒸鲈鱼
课间餐
饼干，牛奶
探索
我一天吃的食物合理吗？如果不合理，怎么调整呢？
鸡腿
牛肉
鱼肉
蛋
西红柿
米饭二碗
饼干一包
米粥一碗
面包一个
牛奶一瓶
炒菜
里的油
我们发现小明同学的食物中，肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少。
探索
小明一天食谱(原版)
早餐
一个鸡蛋，一碗粥
午餐
一碗米饭，红烧鸡腿，西红柿鸡蛋
晚餐
一碗米饭，红烧牛肉，清蒸鲈鱼
课间餐
饼干，牛奶
早餐
一个鸡蛋，一碗粥
午餐
一碗米饭，红烧鸡腿，西红柿鸡蛋
晚餐
一碗米饭，蚝油生菜，清蒸鲈鱼，萝卜汤
课间餐
饼干，牛奶，苹果
小明一天食谱(改进版)
老师建议：课间还可以多喝水。
调整原则：适量地增加水果和蔬菜以及汤，这样就能达到营养均衡。
探索
膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重。各类食物的重量不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量。膳食宝塔建议的各类食物每日摄入量是一个平均量，不是每天必须严格遵守的膳食配方。每日膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物。但无须每日都严格照着膳食宝塔建议的各类食物的量吃，重要的是一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例。在一段时间内，比如一周，各类食物摄入量的平均值应当符合膳食宝塔的建议量。为了让身体保持长期营养均衡，我们应该不偏食、不挑食，对应”平衡膳食宝塔“调整膳食营养原则。
“平衡膳食宝塔”告诉我们什么信息？
知识拓展
参照”平衡膳食宝塔“，想一想”一天的食物“记录中所吃的食物可以做哪些调整。
知识拓展
我的膳食营养原则
1.粗细粮搭配
2.多种搭配
3.每日吃适量的新鲜水果和蔬菜
4.运动量比较大需要多吃糖类食物
5.手指间有些蜕皮，口腔溃疡时，需要多吃富含维生素的食物
……
课堂练衡膳食宝塔“中排在最顶层的是（
）
A
谷类
B
油脂类
C
蔬菜、水果类
谷类第一层，蔬菜、水果类第二层，油脂类最后一层，也就是最顶层。
学习小结
没有一种食物含有人体所需的所有营养成分,所以我们需要搭配膳食,保证营养的充足。
搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
亲爱的同学，上完课要记得做习题测试哦，如果达到90分以上，就说明你这节课掌握得非常棒！同学，我们下节课再见！

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