资源简介

《制作水果拼盘》教学设计
一、教学目标：
1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养价值高、外观完美的水果拼盘。
2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。
3、知道食用水果前要清洗。
4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。
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二、教学重点：
通过动手，初步掌握水果拼盘的造型艺术技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。
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三、教学难点：
拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。
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四、教学准备
教学课件、盘子、各种洗净的水果、一次性手套、口罩、牙签、沙拉、刀具小菜板等。
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五、教学过程：
(一)创设情境，引入新课
师：前一阶段我们开展的《水果的秘密》一课，同学们以小组为单位，对水果进行了系统的研究，了解了水果的营养，今天我们又要来做些什么呢，一起来看一看。（播放课件—水果拼盘图片，生观看）
师：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。它不仅给我们人体补充许多营养和微量元素，同时，它还能通过合理的搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。（师板书课题：水果拼盘的制作）
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（二）讨论交流，掌握方法
1、确立主题
??师：要做好一个水果拼盘，首先我们应该做什么？
（想好做一个什么样的水果拼盘）（师板书：确立主题）
2、挑选水果的方法
??师:确定了水果拼盘的主题之后，我们应该做什么？（师板书：挑选所需要的水果）
??师：我们应该怎样挑选水果？（换灯片）
???（1）、颜色的搭配
???（2）、水果营养的搭配
??师:让我们先从颜色来说，水果之间颜色怎样搭配最漂亮？（换灯片）
???（1）、混搭
???（2）、一层一层分开
??师：再从营养搭配上说说怎样来挑水果？（幻灯片）
??师：孩子，你说的很合理，你的逻辑思维很棒！我们说完第二步挑选水果后，????接下来再做什么呢？???
3、摆盘
??师：下面和老师一起来看幻灯。
????A、排——一横排一横排或一竖排一竖排
????B、围——以圆形来排列，按一定规律
????C、堆——一层一层向上摆
??师：对呀，我们在摆放时还要注意拼盘的美观和营养啊，所以要留心什么啊？??（色彩和营养的搭配）
??师：方法大家都掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心。
4、制作拼盘
??师：现在到了同学们最为期待的环节———制作水果拼盘
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??师：但在制作之前我们应该注意些什么呢？
??生：要讲究卫生，戴上一次性手套，口罩。
??师：小组内要合理分工团结合作。
（课件出示：温馨提示）：
???①?????构思新颖
???②?????色彩协调
???③?????分工协作
???④?????讲究卫生
??师：大家赶紧开始吧！
5.?小组合作制作。
（1）、学生按老师要求进行设计、制作。
（2）、师巡视、指导。
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（三）展示作品、竞争奖项
???师：同学们的制作非常投入，小组合作很默契，制作出了令自己满意的作品，下面咱们比一比谁最棒，老师设立了五个奖项：
最佳创意奖（2个）、
最佳色彩奖（2个）、
最佳造型奖（2个）、
最佳搭配奖（2个）、
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（?四）享受成果，谈收获。
1、享受成果：
???同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情地享受自己的劳动成果吧！可以和伙伴分享自己的劳动成果，也可以献给我们辛苦的评委专家和老师。（品尝味道）
2、谈收获。
???这一个个品种丰富、味道多样、五彩纷呈、富有造型艺术特色的水果拼盘，凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？
（五）课堂拓展，劳动教育。
????团结的力量无比巨大，同学们就是在相互帮助、相互合作、共同探究下才在很短的时间内制作出了这么漂亮的作品，希望大家以后都能根据这样的方法去制作一些更美的肉类拼盘、点心拼盘、蔬菜拼盘、瓜果拼盘、水果拼盘，让你的家人，你的朋友去品尝，让他们一起分享你的快乐吧！
课后反思：?这个主题活动非常受孩子们的欢迎，从课前的积累，到课上热烈的讨论，孩子们在学中玩，在玩中学，充分体现了快乐教学。本次的主题活动，孩子们学会了水果拼盘的摆盘，也从中了解了水果的营养价值和相生相克的知识。
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