资源简介

第2章 组成细胞的分子
第1节 细胞中的元素和化合物
学情分析
本节内容是引导学生学会如何检测生物组织中的化合物，学生在初中已经接触了生物实验，有一定的实验技能，对于实验设计有所了解。本节大多知识点在教材中可以找到，老师只需要调动学生学习积极性，引导学生回答问题，点明重要的、易混淆的知识点即可。
教学目标
知识与技能
说出检测还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的原理
叙述实验所选材料试剂以及试剂使用方法
过程与方法
能够检测生物组织中的还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉等
能描述实验现象，得出实验结论
情感、态度与价值观
认同生命的物质性
教学重难点
教学重点
检测还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的原理及步骤
教学难点
检测还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的步骤
教学方法
讲授法、多媒体演示法
教学用具
多媒体设备
课时安排
1课时
教学过程
教学内容 教师活动 学生活动
引入 提问：请同学们思考，如何检测馒头中是否含有淀粉？ 淀粉遇碘变蓝，如果加了碘液有蓝色出现，证明馒头中含有淀粉，今天我们将用相似的方法来检测生物组织中是否含有糖类、脂肪和蛋白质，请大家翻到教材18页。 回忆初中所学的检测淀粉的实验，了解什么是颜色反应
还原糖的检测 提问：生活中大家熟知的糖类有哪些？ 糖类多种多样，今天要学习的是还原糖的检测，介绍常见的还原糖的种类 提问：还原糖可以用什么试剂检测呢？ 介绍检测还原糖的原理和检测实质 提问：原理清楚后就可以选择相应的材料和试剂进行实验，检测还原糖的材料应该具备哪些特点？ 介绍检测还原糖的材料 提问：检测还原糖必须用到斐林试剂，斐林试剂包括甲液乙液，请根据检测原理思考斐林试剂本质是什么？甲液乙液该如何使用？ 强调斐林试剂的使用方法 播放实验视频，根据视频和教材讲解检测还原糖的操作步骤 任务：请用准确的语言描述所观察到的实验现象，并得出实验结论 联系生活中所见的糖类，明确哪些糖类是还原糖 了解检测原理的基础上，思考斐林试剂的本质和使用方法 根据视频，总结实验步骤，描述实验现象得出结论
蛋白质的检测 提问：检测蛋白质的原理是什么？ 强调检测原理，提醒学生注意双缩脲的写法 提问：生活中哪些材料富含蛋白质呢？ 介绍检测蛋白质的材料，强调大豆需要浸泡，鸡蛋清需要稀释 提问：根据检测原理思考双缩脲本质是什么？A液B液该如何使用？ 强调双缩脲试剂和斐林试剂的区别 列出双缩脲试剂和斐林试剂的对比表格，指导同学填 播放实验视频，根据视频和教材讲解检测蛋白质的操作步骤 任务：请用准确的语言描述所观察到的实验现象，并得出实验结论 知道检测蛋白质的原理，通过对比分析，明确双缩脲试剂和斐林试剂的使用区别
脂肪的检测 提问：检测脂肪的原理是什么？ 强调检测原理，提醒学生准确记忆试剂和对应的颜色 提问：生活中哪些植物材料富含脂肪呢？ 介绍检测脂肪的材料 播放实验视频，根据视频和教材讲解检测脂肪的操作步骤，强调检测脂肪不一定要用显微镜，明确酒精的作用。 任务：请用准确的语言描述所观察到的实验现象，并得出实验结论 知道检测脂肪的原理，根据视频，熟悉实验操作步骤和注意事项
淀粉的检测 任务：检测淀粉的实验在初中做过，所以请一位同学描述实验原理、材料试剂、操作步骤、现象及结论。 主要由同学讲述，老师查缺补漏即可 积极思考，用准确语言描述实验原理、过程等
总结课堂 这节课我们学习了检测生物组织中四种化合物的方法，各个实验原理、实验步骤及其中的注意事项需要大家着重掌握。下面就请大家完成课后习题，巩固本节课所学知识。 根据板书，回顾本节知识，抓住重点，完成作业

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